冬瓜的做法大全 冬瓜的家常做法

冬瓜想必很多人都不陌生，是很多人都喜欢吃的一个蔬菜，冬瓜有利尿的功效，食用它，还有消除水肿的好处呢！关于冬瓜的食用方法非常多，有几种比较家常的做法，下面小编就把它们和大家一起分享吧！

红烧冬瓜

食材：冬瓜、大葱、盐、胡椒粉、老抽、生抽、生姜、花生油。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，改切成方块。

2、大葱切段，生姜切末，热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜。

3、倒入冬瓜块，翻炒至稍变软，倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒。

4、加适量清水，中小火烧制8分钟左右。

5、加入胡椒粉，调入适量的盐烧制冬瓜熟软即可。

烹饪技巧：喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间，也可以按照自己喜欢的口味使用调味料。

冬瓜肉丸子汤

食材：冬瓜、猪肉馅、鸡蛋、香菜、食盐适量、酱油、鸡粉、葱、姜、料酒、香油、淀粉、胡椒粉适量。

做法：

1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。

2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些。

3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一。

4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。

5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤，把冬瓜切成厚5毫米的大片。

6、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。

7、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。

8、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。

9、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了。

肉末冬瓜

食材：肉末、冬瓜、姜、小葱、油少许、盐少许、生抽少许、糖少许。

做法：

1、肉末先用料酒，生抽，淀粉，盐，腌制一会。当然，如果嫌麻烦，省略这一步也可以。

2、锅烧热，倒少许油。放姜片，下肉末，翻炒，此时倒少许生抽。

3、肉末泛白，下冬瓜，当然冬瓜要切薄片，一厘米左右厚度。

4、放盐，添水，没过冬冬瓜。水开后，转小火，直至冬瓜变透明为止，中途适当翻一翻。

5、调入少许糖提味，关火即可。出锅，撒上小葱花。绝对不要放味精鸡精之类的，本身已经鲜美无比。

冬瓜的营养价值

1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

在做冬瓜的时候，先把冬瓜洗净、去皮，切成合适的厚度再加工它，它可以和很多食材相搭配，不同的食物搭配在一起，吃起来的口感也是不一样的。但是冬瓜是寒性的食物，所以吃的时候要适量。