香鹑雁市场还需要时间接受

“冬天会结束的。”相公庄镇道流村村民董其福意有所指。2010年，他自打看了央视财经频道一档关于香鹑雁养殖致富的节目，便下定决心投入其中，做章丘第一个吃螃蟹的人。

赴陕西学习养殖技术后，他一口气买了1300多个种蛋，又买了自动孵化箱和发电机，信心满满地回到了章丘。想象着即将破壳而出的香鹑雁，董其福喜上眉梢。

不过很快，董其福就遭遇了第一次挫折：1300多个种蛋，只孵化出7只香鹑雁。“被骗了！好多蛋根本没有受精。”董其福接受不了这个事实，大呼上当受骗，但同时他也承认，里面有他经验不足的因素。

原本想着自己孵化香鹑雁能节省成本，谁想却赔了近5000元。董其福没有放弃，之后，他又花了1万多元，从福建空运过来1200只雏雁，继续探索致富之道。

在董其福和妻子的悉心呵护下，1200只雏雁渐渐长大了，如何让香鹑雁蛋和肉走进市场，又成了董其福面临的一大难题。“香鹑雁养殖半年以上才会生蛋，一年以上肉质最好，价格也肯定比其他禽类高出不少。”董其福说，一开始他只卖雁蛋，因为价格在每斤15元左右，销量一般。

因为打着原生态养殖的口号，董其福的香鹑雁每天要喂玉米、豆渣、菜叶或青草，他曾经以每斤1.12元的价格买回来8000斤玉米，不到1个月便被吃 光了。单靠销售雁蛋难以为继，董其福开始试着出售雁肉。“联系过一些酒店，但都嫌贵不收。”董其福说，香鹑雁每只售价150元，而一些酒店一桌菜的标准也 不过三四百元，这么一算，许多酒店便望而却步。“东西是好东西，高蛋白、低胆固醇，就是在当地水土不服。”

2011年底，董其福的大雁养殖似乎走入了恶性循环。最开始有不少南方人来收购雁肉，他没同意。他本以为撑一撑就会苦尽甘来，可渐渐地他发现，自己原本养着的20头牛，都因为给香鹑雁买粮食卖光了。董其福幡然醒悟。

不久后，他就处理了500多只香鹑雁，剩下的600多只，他说什么也不舍得再卖。“应该是经营方式的问题，原本我总想着从进种蛋、孵化雏雁、饲养到 销售一体化，但毕竟经验不足，走了弯路。”董其福说，卖出500多只香鹑雁就像割他的肉，但为了发展，他必须这么做。“香鹑雁数量下来了，饲养成本也就下 来了。现在社会对食品安全这么关心，我养的原生态雁肉和雁蛋还是有市场前景的。”董其福经历了挫折，仍然信心满满，他希望凭着自己的诚信经营，香鹑雁能被 人广为接受。