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林蛙的做法大全

时间:2017-08-11 14:23:50 | 作者:龙璐 | 标签:青蛙

众所周知,林蛙有很高的营养价值,可以药用也能食用,烹饪技巧也多种多样。那么,要如何制作林蛙才好吃呢?有什么搭配禁忌吗?小编给大家整理了多种林蛙的做法,一起来学习一下吧。

林蛙的做法大全

林蛙炖土豆的做法

材料:林蛙9只(约一斤),小土豆3个,东北黄酱,酱油,老抽,盐,小葱,姜

做法

1、活林蛙清洗干净,拽住后退把头冲案板摔晕,备用。

2、备锅,烧一锅水,水开后放入晕的林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用。

林蛙的做法大全

3、油热后放入姜片,出味道后捞出,放如切好的土豆块,煎至出香味,加如黄酱翻炒。

4、翻炒片刻加入适量酱油,放入足量的水后,摆入焯好水的林蛙。

5、水开后,转小火,加适量的盐,生抽,直至汤汁收干,盛盘,撒入小葱段即可。

爆炒林蛙的做法

主料:林蛙750克

辅料:姜10克蒜10克葱10克葱姜酒5毫升干辣椒10克蚝油适量生抽适量精盐适量

做法

1、林蛙以盐搓洗干净,斩件。

2、姜切条、蒜拍碎、干辣椒和葱切段备用。

林蛙的做法大全

3、先将林蛙快手炒去水分。

4、猛火烧锅下油。姜、葱、蒜与干辣椒炒香。

5、下林蛙继续猛火爆炒,洒料酒,生抽,加盐调味。几分钟下蚝油和葱段起锅。

烹饪技巧:猛火制热,香以温度制胜。

木瓜炖雪蛤(林蛙)的做法

食材:木瓜一个(约一斤半重),林蛙油(雪蛤油)2到3克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖适量(减肥者可不用)。

制作

1、雪蛤油泡发至白色半透明的状态,备用。

林蛙的做法大全

2、木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

3、冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内

酱焖林蛙的做法

主料:林蛙10只

辅料:盐、香其酱或农家大酱、生抽、料酒、醋适量葱、姜、蒜瓣、小红辣椒、八角、十三香、冰糖适量

做法

1. 先把林蛙洗净,烧开一锅水,把洗净的林蛙焯水,外皮有点变白捞出,用凉水泡一下,然后控净水,待用。

林蛙的做法大全

2. 锅内放油,先放八角、蒜瓣、香其酱或农家大酱爆香,放十三香、料酒、食醋少许,放葱段、冰糖、小红辣椒。

3. 把焯好的林蛙放到锅里,加开水刚没过林蛙即可,小火十到十五分钟,其间加少许盐和味素。

食用林蛙的禁忌

严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用。

林蛙的做法大全

以上分享了几道家常的林蛙制作方法,大家是不是已经流口水了啊,那么,赶紧买好食材做一顿美味的林蛙大餐吧。

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