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板栗炖排骨做法大全

时间:2017-10-12 15:50:20 | 作者:朱超 | 标签:板栗

一场秋雨一场寒,天气渐渐的凉了,八月已经过了大半,昨天的桂花香还在鼻尖萦绕,街头小贩卖栗子的吆喝也已经传入耳边。热乎乎的糖炒栗子暖手、暖胃的效果自然不用多说,可妈妈香甜软糯的板栗炖排骨才是心头的牵挂。

板栗炖排骨做法大全

板栗炖排骨做法

材料:排骨、板栗、红枣、盐。

做法:

1、把所有材料准备好。

2、排骨洗干净切段。

3、放进煮开水的锅中焯5分钟。

4、取出,用流动的清水冲去浮沫。

5、板栗用热水泡浸5分钟,剥去外面毛毛的皮。

6、红枣洗干净,去掉中间的核。

7、把所有准备好的材料倒入炖盅里。

8、加入适量的凉开水,盖上盖子,放进炖盅里,加入适量清水,炖1、5小时。

9、喝的时候,按个人口调入适量盐。

板栗炖排骨做法大全

板栗烧排骨的做法

材料:猪排骨、板栗,葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、高汤、冰糖、香油、植物油。

做法:

1、猪排骨洗净,斩块,放入沸水锅中焯烫,捞出沥干;板栗去壳、衣膜备用。

2、锅中倒植物油烧热,下板栗仁炸至外酥时捞起。

3、锅留底油烧热,爆香葱段、姜片,放入排骨快、板栗仁,加料酒、盐、冰糖煸炒,再倒入适量高汤煮沸,加鸡精调味,淋上香油即可。

板栗炖排骨做法大全

板栗炖鸡的做法

材料:鸡肉、板栗、彩椒、食盐、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、植物油。

做法:

1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2、把开水倒入板栗,没过,添加盐;

3、盖上锅盖焖上5分钟;

4、逐个取出剥取栗肉;

5、跑山鸡洗净,沥干水分;

6、剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;

7、捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;

8、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;

板栗炖排骨做法大全

9、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10、出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;

11、添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;

12、至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;

13、炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

板栗炖排骨做法大全

熟板栗的营养价值与好处

每100克熟板栗中含水分52克,蛋白质4.2克,脂肪0.7克,粗纤维1.7克,灰分0.9克,碳水化合物40克,钙17毫克,磷89毫克,铁1.1毫克,钾442毫克,钠13.9毫克,镁50毫克,锰1.53毫克,锌0.57毫克,铜0.4毫克,硒1.13微克,胡萝卜素30微克,维生素C 140毫克,尼克酸0.8毫克。

熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有 利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

板栗炖排骨做法大全

毛茸茸的板栗生吃齿颊留香,糖炒的栗子也有一种独特的风味,而板栗和排骨的甜香软糯却更深入人心。剥栗子壳耗费的功夫自然不少,指尖残留的剥完栗子壳的疼痛以及指甲缝里栗子壳的残留,都是用心的证明。

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