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香椿不能和什么一起吃

时间:2017-11-30 16:08:37 | 作者:龙璐 | 标签:香椿

香椿是春树上面新发的嫩芽,有些地方俗称香椿芽。香椿的口感较重,吃起来会感觉有点岑鼻子。它就像榴莲一样,喜欢吃的人爱它到不行,而不喜欢吃的人避之不及。吃香椿也是有禁忌的,有些食物是不宜和它搭配着吃的。

香椿不能和什么一起吃

香椿不能和什么一起吃

1、香椿加菜花。因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。

2、香椿加黄瓜。黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。

3、香椿加牛奶。容易引起腹胀。

香椿不能和什么一起吃

香椿的营养价值

1、香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。

香椿不能和什么一起吃

2、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿不能和什么一起吃

香椿怎么挑选

1、挑季节。香椿芽一般是四月初开始有,到四月中下旬就不太好了,所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。

2、选长短。香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。

3、选粗细。选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿。

4、选鲜嫩。要想买到新鲜又嫩的香椿芽,不要看香椿芽的叶子,新鲜的香椿芽叶子也很新鲜,而且不容易被拉扯掉,如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了,那证明这个香椿芽已经放了很长时间,掉叶的香椿芽千万不要买,里面含有对身体不益的亚硝酸盐。

5、闻香味。再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味,如果有,那这个香椿芽就是比较新鲜的。

香椿不能和什么一起吃

香椿的吃法

炸香椿

材料:香椿芽、面粉、鸡蛋、盐、味精、泡打粉、淀粉、植物油适量。

做法:

1、将香椿芽洗净,焯水,投凉沥干水分,用盐腌渍,沥水。

2、将鸡蛋打散成蛋液放在容器中,加入面粉、淀粉、全部调料,调成稀面糊,再将香椿芽放入。

3、锅中放植物油,烧至五层热,将香椿一根根挂糊,下油锅炸,炸至鼓起时捞出,再将油烧至七层热,将炸好的全部香椿倒入油锅,拨散,翻转炸至将黄色时,捞出即可。

香椿不能和什么一起吃

以后再吃香椿的时候要记住,不能和黄瓜、菜花、牛奶相搭配,这个是它的禁忌哦!吃香椿是有很多好处的,也别是香椿里面的特有气味是可以治疗蛔虫病的。一般把它和鸡蛋放在一起炒着吃。

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