当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全

韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全

时间:2017-12-01 14:42:27 | 作者:朱超 | 标签:韭菜

饺子是中国人的传统食物,连外国人也开始喜欢吃中国饺子。韭菜鸡蛋饺子是日常最常见的饺子品种,尤其在北方,人们更是钟爱韭菜鸡蛋馅。无论是韭菜鸡蛋饺子还是韭菜鸡蛋馅饼,都是能让人垂涎三尺的食物。下面,小编就来分享几种制作方法吧。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全

韭菜鸡蛋饺子馅的做法一

材料:饺子皮1斤、韮菜(切碎)2碗、蛋3只、瘦梅头肉碎200克、脱脂清鸡汤250毫升、干瑶柱2粒、水500毫升、胡椒粉适量、淢盐生抽1汤匙。

做法步骤:

1、预备材料, 将所有材料洗净,鸡蛋发匀白镬炒碎,醃肉,韮菜切丝略炀(将蛋肉菜拌匀隔开多余水份),煮滚汤底备用。

2、慢慢包好饺子后,随即放进热汤煮至浮面。

3、上碟拌以淅醋食用。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全

韭菜鸡蛋饺子馅的做法二

主料:韭菜250克、鸡蛋4个、香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。

1、准备所需材料,将韭菜摘好洗净晾干水分,鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。

2、锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用。

3、将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油,然后拌匀。

4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,然后再拌匀。

5、加入适量的盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉,最后拌匀即可。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全

韭菜鸡蛋饺子馅的做法三

主料:面粉550克、韭菜500克、鸡蛋4个、清水270克、植物油适量、盐适量、姜适量、海鲜酱油2小勺、香油适量、花椒粒适量、粉丝适量。

做法步骤:

1、准备好原材料。将粉丝用温水泡发(粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软,家里没粉条了就用了粉丝)。

2、将温水慢慢倒入面粉里;(不要一次性倒入和面时会不好活,粘手)。边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。直到搅拌的没有生面粉后,将面揉在一起成面团。面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干,静止一旁饧面团二十分钟;(这时可以准备其它的工作)。

3、鸡蛋打散,炒锅里倒入两勺植物油,不要等油热将鸡蛋液倒进去,开小火用筷子不停地搅拌,使鸡蛋凝固。

4、把生姜去皮剁碎,(韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸,或者加一点碱面也可以)。将泡好的粉丝沥干水分,剁碎。

5、炒锅里倒入五小勺植物油,开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全

6、韭菜择洗干净,甩干水分用刀切碎。

7、将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要,倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀。

8、将其它切碎的原材料倒进韭菜里。将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。将饧好的面团拿出来再揉一下,分割成大小差不多的块。将每小块搓揉光滑后放进面盆里,用湿布继续盖住防止风干。

9、取一小块面团,用两只手掌搓成长条。用刀将长条切成小面剂子,并撒薄面防粘连。左手拿面剂,拇指按面剂着其它手指转圈,右手用擀面杖擀面皮,边转边擀成圆形小饼。挖一勺馅料放在面饼中间。将面饼中间先捏住。两个手其它手指拖住饺子,拇指分别从两边往中间挤饺子就成了。

10、包好所有的饺子;(放饺子的盖帘上记得撒一层面粉,不然等煮的时候饺子就粘住盖帘,饺子容易破)。锅里做水,水开后将饺子一个个放进去,用勺子贴着锅底顺时针转一圈,盖锅盖煮开后加两次凉水就可以了。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全

韭菜鸡蛋饺子馅的做法四

材料:韭菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油、花生油、盐、鸡精各适量

做法步骤:

1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全

制作小诀窍

韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全

看完以上几种方法,大家是不是很想马上来一碗热腾腾的韭菜鸡蛋水饺啦。平日里大家吃肉和油腻的吃太多,虽然很美味,但是对身体不好。偶尔换个口味,吃点健康清淡的饺子也不错。喜欢的朋友就动手做起来吧。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 韭菜籽(种子)怎么种植方法,怎么种发芽快

    韭菜籽(种子)怎么种植方法,怎么种发芽快

    一、韭菜的生长环境1、韭菜喜爱冷凉气候,发芽适宜温度为15-18℃,较低温度为2-3℃;幼苗期生长适宜温度为12-18℃,温度超过25℃时生长缓慢;叶片生长的适宜温度为15-25℃,一般在10-15℃也可以生长。2、韭菜不耐高温,当气温超过25℃的时候,植株生长缓慢,气温高于30℃的时候,叶片会发黄,甚至枯萎
    2020-05-21 17:32:27
  • 韭菜品种有哪些

    韭菜品种有哪些

    韭菜是我们常吃的蔬菜,营养价值非常高,男女老少皆宜。韭菜还称为壮阳草,顾名思义,男性经常吃韭菜有很好的壮阳效果,深受男性消费者的喜爱。其实韭菜也是有很多的品种,下面跟小编一起了解韭菜的各个品种特征吧!韭菜品种有哪些1、西蒲韭,又名铁杆子。四川成都地方品种。叶簇直立,株高38~40厘米,分蘖较多,叶深绿色,叶片
    2017-11-28 16:54:30
  • 韭菜炒鸡蛋做法大全

    韭菜炒鸡蛋做法大全

    韭菜炒鸡蛋,应该是众所周知的一道美食吧,经常出现在大家的餐桌上。鸡蛋的好处大家都知道,每天吃一颗有利于身体健康,韭菜也具有很高的药用价值,所以韭菜鸡蛋是人们都很喜爱的食物。下面,小编就来分享几道韭菜炒鸡蛋的不同做法吧。韭菜炒鸡蛋做法材料:韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒。做法步骤:1、韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好
    2017-12-01 14:14:37
  • 韭菜最后一次收割时间是什么时候(几月)

    韭菜最后一次收割时间是什么时候(几月)

    一、韭菜最后一次收割时间是什么时候1、韭菜最后一次收割时间为冬末春初,但每个地区的栽培方式不同,所以收割时间也有所差别。2、比如北方地区露地栽培,适宜在11月进行收割,大棚栽种则不限时间,而且韭菜每隔1月左右即可收割,收割时在鳞茎往上6-7cm处的叶鞘部开始割即可。二、收割韭菜的方法1、韭菜以清晨收割为好,由
    2020-02-29 10:32:06
  • 老韭菜几月移栽

    老韭菜几月移栽

    一、老韭菜几月移栽老韭菜一般在7月20日-8月15日中秋节前进行移栽较好。如果韭菜长得比较瘦弱,较矮小,可以在第二年早春时进行移栽,移栽应当避开冬天,如果韭菜并非夏季种植,可以在长到18-20厘米时进行移栽。二、老韭菜移栽方法1、深沟移栽老韭菜移栽的时候,一般使用单行深沟移栽,沟栽可以随着植株的长大,不断培土
    2019-04-23 17:54:59
  • 韭菜子功效与作用及禁忌

    韭菜子功效与作用及禁忌

    韭菜子就是韭菜的种子,生活中人们常常把它用来播种或者是入药。药用的韭菜子是需要经过处理的,人们一般都是用来泡酒或者是泡水之后食用,因其功效和作用非常高,所以特别受人们的追捧。韭菜子功效与作用1、补肾温阳。韭菜子性温,味辛,具有补肾温阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。2、益肝健胃。韭菜子含有挥发性精油
    2017-11-29 15:35:12
  • 温室种植韭菜的早春管理

    温室种植韭菜的早春管理

    一、温度管理。韭菜喜冷凉,生长适温为15―24度,白天应适当放风。为促进萌芽,扣棚后白天室温应保持在18―25度,萌芽后白天室温控制在17―23度。第一刀韭菜收割前白天气温15―22度,夜温10―12度。以后每割一刀温度可提高2―3度,但不可超过30度。二、肥水管理。韭菜生长要求较低的空气湿度和较高的土壤湿度
    2015-04-10 19:14:00
  • 韭菜子哪里可以买到

    韭菜子哪里可以买到

    有些人会以为韭菜子就只能用来播种,其实不然。现在很多人都了解到韭菜子的养生作用高,特别是针对男性。所以一些有身体隐疾的人,会选择购买这种韭菜子来达到疗养身体的食疗辅助作用。韭菜子哪里可以买到一般种子商店,药材市场都有卖韭菜子的。买韭菜子入药有两种。一种即普通的、未经炮制的韭菜子。另一种叫盐韭菜子,是经过盐制加
    2017-11-29 15:40:10
  • 韭菜猪肉饺子馅的做法大全

    韭菜猪肉饺子馅的做法大全

    饺子,曾经是北方人的喜爱食物之一,随着时代发展,无论是南方人还是北方人,都爱上了这个方便美味的美食。包饺子虽然容易但是很注意技巧,特别是饺子馅,尤其重要。下面小编就教大家几种做韭菜猪肉饺子馅的方法吧。韭菜猪肉饺子馅的做法主料:猪肉末500克、韭菜400克、饺子皮400克、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、
    2017-11-30 15:25:39
  • 种韭菜定植四项要点

    种韭菜定植四项要点

    韭菜分蘖能力很强,并且存在跳根(即随着韭菜分蘖有层次地逐步上移,韭菜的生根位置也不断上升)现象,这样持续生长往往就会导致韭菜定植三四年后,产量及质量大幅降低,菜农就必须重新种植韭菜,这样才能保证优质高产。那么,如何能够保证韭菜持续生长,且延续更多年呢?为此记者先后到寿光市文家街道的白韭菜种植专业村先锋营及青韭
    2015-02-02 23:20:00
  • · 韭菜为什么补肾
  • · 懒人韭菜的种植
  • · 韭菜饼的家常做法大全
  • · 韭菜的功效与作用及禁忌
  • · 韭菜子泡酒的做法
  • · 冬种韭菜破除休眠的经验
  • · 韭菜怎么种
  • · 韭菜怎么保存 韭菜放冰箱里能放多久
  • · 2015种韭菜赚钱吗?2015韭菜种植前景及
  • · 怎样腌制韭菜花不变黄 韭菜生吃好还是熟吃好