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吃甲鱼补什么

时间:2017-12-03 15:44:48 | 作者:朱超 | 标签:甲鱼

一提到甲鱼大家就会想到乌龟,王八。吃甲鱼有什么好处,可以补什么?下面就来了解一下吧!

吃甲鱼补什么

吃甲鱼补什么

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。它可以补以下营养:

一、蛋白质

甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%,是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种氨基酸,并含有一般食物中少见的蛋氨酸。能够增强免疫力,抗疲劳。

二、不饱和脂肪酸

甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪是一种对人体有益的脂肪酸。甲鱼体内的不饱和脂肪酸含量很高,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.5倍。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,有“美食五味肉”的美称,是高蛋白低脂肪的滋补珍品。

三、龟板胶

龟板胶是大分子胶原蛋白质,其甲壳制作成龟板胶,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤的功效。

吃甲鱼补什么

四、维生素B2

甲鱼中富含维生素B2,能促进发育和细胞的再生,它还能预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应。

五、维生素E

甲鱼含维生素E,维生素E又称生育酚,能抗氧化和防癌,可以延缓衰老,滋润肌肤,能减少皱纹,调节内分泌。

六、维生素A

甲鱼含有丰富的维生素A,防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

七、钠

甲鱼中的钠,参与水的代谢,能调节心肌和神经功能。孕妇适量食用可以促进体内废物的排除。

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八、铁

甲鱼中含有铁质和叶酸等,能增强造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

九、叶酸

甲鱼中含有叶酸,叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质,是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。

十、钙

甲鱼富含钙,钙能维持牙齿和骨骼健康,能促进青少年的骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

十一、磷

甲鱼中含有的磷,能促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻。还能维持人体的新陈代谢

吃甲鱼补什么

甲鱼的药效作用

鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。

现代医学研究表明,甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

日本科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

甲鱼汤具有滋阴补肾、益气健脾之功效,适于阴虚偏盛型骨质疏松症患者食用。

吃甲鱼补什么

骨质疏松的甲鱼汤做法

口味:咸鲜味

工艺:原炖甲鱼汤的制作材料:

主料:甲鱼500克

辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

1、将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;

2、 将山药去皮,洗净后切成块;

3、在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

吃甲鱼补什么

甲鱼与什么食物相克

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

吃甲鱼补什么

食物再好也要防止补的太过了,不要影响了正常的消化功能,要不然这些营养身体也吸收不了。

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