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黑扁豆的功效与作用及禁忌

时间:2017-12-22 16:23:01 | 作者:王霜 | 标签:扁豆

扁豆是我们常吃的一种食物,那么黑扁豆大家知道吗?相信很多人对黑扁豆来说比较陌生,其实黑扁豆又叫做鹊豆,不仅使用价值非常高,还具有一定的药用价值哦!下面和小编一起去了解下黑扁豆的作用吧!

黑扁豆的功效与作用及禁忌

黑扁豆的功效与作用

1、黑扁豆的药用功效

黑扁豆入药以后味甘略辛,性质温和,祛风行气和升清除浊以及和中健肾等,都是它最重要的药用功效,平时可以用于人类遗尿和四肢疼痛的治疗,在有些地区也会用黑扁豆来治疗人类的头风,治疗效果比较明显。

2、黑扁豆能抗癌

黑扁豆是一种抗癌功效特别出色的食材,它里面含有抗血球凝集素,这是一种可以提高人体免没力的天然物质,能预防人体细胞癌变的发生,同时也能减少细胞非特异性伤害的出现,是生活中最理想的抗癌食品。

3、黑扁豆的营养功效

黑扁豆的营养功效也很出色,这种蔬菜里面不但有蛋白质、脂肪和糖份等营养物质,还有铁、钙、锌等微量元素,其中铁的含量比较高,它进入人体以后能提高血液中血红蛋白的数量,也能让血红细胞再生速度加快,对类的缺铁性贫血有很大的好处。

黑扁豆的功效与作用及禁忌

黑扁豆的禁忌

对黑扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的,如果是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用扁豆。容易过敏的人群不能吃,以免导致过敏情况的加重,出现更严重的一些症状。

黑扁豆的功效与作用及禁忌

黑扁豆和黑豆的区别

1、黑扁豆和黑豆品种不同

黑扁豆是扁豆的一种,它是扁豆属植物的一种,经常与芸豆等豆类食材在一起,它是一种食疗功效出色的促健性食材,而黑豆则是黄豆的一个变种,外表为黑色,是一种淀粉类的豆类食材。

2、黑扁豆和黑豆的功效不同

黑扁豆的黑豆的功效是有很大区别存的,黑扁豆有很出色的保健功效,可以调理脾胃,也能益气除湿,更能预防癌症,而黑豆则一种高蛋白的豆类食材,它有很出色的补肾和补气功效,对人类的肾虚和腰膝无力有很好的调理作用。

黑扁豆的功效与作用及禁忌

3、黑扁豆和黑豆的食用方法不同

黑扁豆是一种可以入药的食材,它鲜嫩的豆荚可以炒食,成熟以后的种子既可以煮粥,也可以入药,更能炒制以后加工成粉末食用,但是它不能制成豆浆,制成豆浆以后口感很差。但是黑豆这种食材则不然,它不但可以制成豆浆,还能煮食或者与肉类食材一起炖制后食用,都能起到不错的滋补功效。

黑扁豆的功效与作用及禁忌

黑扁豆与白扁豆的区别

其实黑扁豆跟白扁豆之间的区别不是很大,两者都具有很高的营养价值,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。黑扁豆跟白扁豆对痢疾杆菌和有抑制作用,对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

另外,白扁豆的蛋白质量是小麦的2倍多,人体所需氨基酸含量与小麦和其他豆类相比,不仅丰富,而且较为平衡,因而成为优质的植物蛋白。除此而外,白扁豆中还含有一些稀有的游离氨基酸,与其他豆类相比,豆中的抗营养因子含量较低,消化吸收的性能较好。

黑扁豆的功效与作用及禁忌

如上所述,黑扁豆和黑豆非常的相似,甚至两者放一起很多人都傻傻分不清,虽然两者相似,但属于两种不同的食材。黑扁豆有很好的养生保健功效,经常吃对调理身体、补气补肾都有很好的效果哦!

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