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豆角怎么切丝

时间:2018-01-10 15:20:50 | 作者:龙璐 | 标签:豆角

生活中我们常见的豆角一般都是长长的、扁扁的,在做的时候最常用的办法就是切段,简单又快速。切丝其实也是一种不错的选择,但是将食豆角切丝是很考验刀工的,不是一件容易的事情。

豆角怎么切丝

豆角怎么切丝

扁豆角直接放平切丝,圆豆角中间劈两半,平铺切丝,就可以。

豆角怎么切丝

豆角丝的吃法

豆角丝炒肉

食材:瘦肉、豆角、鸡精粉、姜、酱油、蒜、玉米淀粉、花生油、盐适量。

做法:

1、准备好的食材,瘦肉洗干净后,再切丝。

2、肉丝放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐,进行调味。

3、把调味料拌均匀。腌制2个小时。

4、豆角去掉顶部,豆角切小段,再切成丝。

5、热油锅,把姜蒜爆香,倒入肉丝翻炒。

6、加入豆角丝翻炒,加少许盐、少许鸡精粉。

7、再加少许的酱油,进行调味。翻炒至熟即可。

豆角怎么切丝

豆角丝的食用价值

1、帮助消化。豆角丝所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。  

2、缓解便秘。豆角丝是粗纤维较多的蔬菜,孕妇食用还能促进大便的排泄,可有效缓解孕期便秘的状况。 

3、预防急性肠炎。豆角丝中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。 

豆角怎么切丝 

4、能抗肿瘤。豆角丝中含有大量的维生素C,能促进人体抗体的合成,并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体,能阻止癌细胞对人体的伤害,因此,常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。  

5、益气生津、除烦解燥。豆角丝中含有植物蛋白质以及多种营养元素,能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满,还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。  

6、利水消肿。豆角丝味甘性平,不仅对脾胃好,并且还有消暑化湿、利水消肿的功效,豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸,夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用,并能润燥利小便,还能治疗食少便溏和妇女白带过多。 

豆角怎么切丝

吃豆角丝的注意事项

1、妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用,不适宜腹胀者。

2、豆角丝使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。

3、食用生豆角丝或未炒熟的豆角丝容易引起中毒,这是由于生豆角丝中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角丝后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。

4、虽然豆角丝中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温。因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角丝这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角丝熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。

豆角怎么切丝

豆角这种蔬菜,想要把它切成丝,其实只要用对了方法,还是比较简单的。可以用豆角丝做出很多美味的食物,口感相对于来说要更好一些,也更入味一些。但是豆角丝一样的也需要熟透了之后食用哦!

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