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萝卜丸子的做法大全 萝卜丸子怎么做

时间:2018-01-15 15:56:38 | 作者:杨王焱 | 标签:萝卜 | 阅读次数:

萝卜的外形就像一把宝剑一样,是生活中很常见的一种蔬菜。它有着很高的食疗价值,甚至有一句古话说“萝卜小人参”,拿它和人参媲美就可想而知它的价值了。关于它的吃法,也是非常多的,其中萝卜丸子是比较受人们喜欢的一种吃法。

萝卜丸子的做法大全 萝卜丸子怎么做

炸白萝卜丸子

食材:白萝卜、鸡蛋、面粉、大葱、姜适量、十三香适量、盐适量、调和油适量。

做法:

1、准备好所需食材。把白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入适量盐用手抓匀搓揉几下,腌制10分钟左右。

2、葱姜切末。鸡蛋用筷子打散。静置一会儿后,萝卜会变软出水。

3、放进面粉、葱姜末、十三香,再倒入鸡蛋液拌匀。

4、锅中倒油加热至六成,把萝卜面糊搓成小团放入油锅,小火慢炸。

5、炸的过程把丸子慢慢翻面,让各个面都均匀炸透。

6、炸至丸子浮起,成金黄色即可捞出,控干油份。

萝卜丸子的做法大全 萝卜丸子怎么做

萝卜素丸子

食材:萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、姜、植物油、花椒粉。

做法:

1、新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙,可根据自己的口味加盐。

2、用擦子将萝卜擦成丝,小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎。

3、擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分。

4、将所有配料倒入盆里,准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀,时间长了会出水。

5、到萝卜可以成团即可,油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。

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清蒸萝卜丸子

食材:萝卜适量、肉馅适量、干鱿鱼适量、蒜苗适量、盐适量、酱油适量、木薯粉适量、胡椒粉适量、沙拉油适量。

做法:

1、白萝卜刷丝,用水氽烫,捞起挤干水份。

2、干鱿鱼炸香。剪碎备用。瘦肉剁碎,加入鱿鱼碎,再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。

3、加入蒜苗粒和木薯粉,加水搅拌均匀,静置半个钟。

4、制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。

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萝卜丸子汤

食材:白萝卜、猪肉、鸡蛋、枸杞、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、细香葱2根、青菜、黄酒、白胡椒半茶匙、高汤精半茶匙。

做法:

1、取一点生姜拍破,和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水。

2、剩下的香葱打成结,姜切片,大蒜拍破,香菜洗净待用。

3、萝卜去皮,猪肉剁成肉糜。

4、在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐朝一个方向打至起筋。

5、双手洗净,将肉糜搓成丸子,净干锅放少许花生油,油温后,放入香葱结、大蒜、姜片,小火炒香。

6、注入水,大火,待水开后,放入肉丸和整条青菜,调入适量盐,煮开后加盖以小火煮30分钟。

7、捞净锅里的香葱结和青菜,放入枸杞略煮1分钟,关火。

萝卜丸子的做法大全 萝卜丸子怎么做

萝卜的食用价值

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

萝卜丸子的做法大全 萝卜丸子怎么做

这道菜的做法还是很简单的,可以用不同的萝卜做,里面还可以根据自己的喜好,在里面加入一些食材相搭配,口感会更丰富,营养价值会更高。但是食材一定要挑选新鲜的萝卜来做会更好。

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