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蘑菇不能和什么一起吃 怎么分辨蘑菇是否有毒

时间:2018-03-12 15:58:55 | 作者:朱超 | 标签:蘑菇

蘑菇在我们生活中经常能吃,尤其是入春后,餐桌上总能看到各种各样的蘑菇。蘑菇的肉厚且脆嫩,吃起来非常的鲜嫩且香味浓郁,并具有极高的营养价值,深受大家的喜爱!那么食用蘑菇有哪些注意事项呢?

蘑菇不能和什么一起吃 怎么分辨蘑菇是否有毒

蘑菇不能和什么一起吃

1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃

蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

蘑菇不能和什么一起吃 怎么分辨蘑菇是否有毒

怎么分辨蘑菇是否有毒

由于有毒蘑菇与无毒蘑菇之间没有明显的区分标准,在采摘时,没有经验的人是很容易将它们混淆的。 采食野蘑菇时要特别小心,对于色彩鲜艳,奇形怪状的野蘑菇就不要采摘了,往往是有毒的,还有,对于不认识或从未吃过的野蘑菇,大家也千万不要采摘食用。我们还可以通过形状看蘑菇的毒性,毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块,无毒蘑菇很少有菌环。

蘑菇不能和什么一起吃 怎么分辨蘑菇是否有毒

观察蘑菇的毒性,我们还可以从颜色和气味着手。毒蘑菇大多数是呈金黄色、粉红色、白色、黑色、绿色等色,无毒蘑菇多为咖啡色、淡紫色或灰红色。而且呢,毒蘑菇有土豆或萝卜味;无毒蘑菇基本上是苦杏味或水果味,这些是可以直观观察地到的。我们还可以动手看看它的分泌物,将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,蘑菇撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,撕断后在空气中易变色。

如果遇见有人因食用蘑菇中毒了,一定要记住,立即拨打急救电话,并保留毒蕈样品供专业人员救治参考。在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后采取催吐措施,如用汤匙压舌根,以减少毒素的吸收。反复呕吐后,最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖的“糖盐水”,补充体液,防止休克。对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。

蘑菇不能和什么一起吃 怎么分辨蘑菇是否有毒

新鲜蘑菇可以存放多久

这个需要根据你的蘑菇品种和保存的温度条件来决定。例如草菇保存一天就不能吃了。而杏鲍菇则可以保存5天以上。一般变软了就不要吃了,你可以把鲜蘑菇用水焯好后攥干,放在保鲜袋内存放在冷冻室,吃前自然解冻就行,可以保管很长时间。

蘑菇不能和什么一起吃 怎么分辨蘑菇是否有毒

吃蘑菇会发胖吗

蘑菇是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分,作为减肥食品最优秀之处,在于它含有高于所有植物的纤维素,具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品,几乎没什么热量,不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用,帮助各种有害物质排出体外,使身形轻盈苗条。

蘑菇不能和什么一起吃 怎么分辨蘑菇是否有毒

通过以上内容,相信大家对蘑菇的食用禁忌都有了一定的了解。很多人喜欢自己到山上采蘑菇回来食用,其实山上有很多蘑菇都是有毒不能食用的,若是对蘑菇并不了解的话,最好还是不要自己采蘑菇吃,小心误食毒蘑菇哦!

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