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炒白果怎么炒 炒白果的做法

时间:2018-05-21 17:05:37 | 作者:朱超 | 标签:白果

白果就是银杏树的果实,白果是一种有毒的果子,生吃白果是非常不安全的,所以我们食用白果通常都是采用炒着吃或者煮着吃的方式,从而消除白果中的有毒成分。炒白果是白果食用的非常经典的一种方法,具体怎么炒,一看便知。

炒白果怎么炒 炒白果的做法

炒白果怎么炒

材料:白果、豆芽、辣椒、红萝卜、三层肉、韭菜段

做法:

1、白果泡软后捞起待用。

2、三层肉切条下锅爆油、依次加入辣椒、红萝卜、豆芽、韭菜段,炒熟后装碗待用。

3、白果下锅开炒,起锅前再放入炒好的料,调味后即可。

炒白果怎么炒 炒白果的做法

炒白果的做法

材料:白果、包菜、胡萝卜、鸡蛋、瘦肉、地瓜粉、酱油、油、盐、味精或鸡精、水

做法:

1、白果切成片状或条状备用,瘦肉切片或切条,加地瓜粉和酱油,抓匀腌制十来分钟(喜欢料酒也可以加点料酒)。

2、包菜、胡萝卜切丝备用,鸡蛋打散,加点盐,搅打均匀。

3、热锅,倒入油,油烧热后倒入蛋液,炒至七成熟,盛出备用。

4、用炒鸡蛋余下的油(如果太少可再、加一点),放入腌制好的瘦肉翻炒至变色,加入包菜和胡萝卜继续翻炒。

5、包菜和胡萝卜炒至五六成熟时加入白果翻炒(白果不易软烂,若蔬菜炒久了再放白果,等白果软烂时,蔬菜就炒过了),翻炒过程中加入、酱油和盐,炒至白果开始变软时加入前面炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

6、如果白果不够软烂,可加、水闷1-2分钟,然后再加入、味精或鸡精(介意者可不加)翻炒至水分收干即可。

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白果的功效和作用

1、预防心脑血管疾病。含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循环,防止血栓的形成,黄酮则能扩张血管,消除自由基,防止动脉硬化,防止心肌梗塞等,并提高人体免疫力。

2、消灭杀菌。银杏果具有抗过敏作用,消炎杀菌功能,抗肿瘤作用,对生殖系统,消化系统,泌尿系统等都有一定的作用。

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3、延缓衰老。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等,因此可以抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老。

4、美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且,能防止皱纹的产生,并且能改善皮肤的血液微循环,加速皮肤的新陈代谢,恢复皮肤的弹性和红润。

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白果的挑选方法

1、挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。

2、选购较新鲜,并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁,选择无霉斑的最好。

3、白果粒大、光亮、壳色白净者,品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色,一般是陈货。

4、用手抓一把白果摇动,无声音的果仁饱满,有声音的不是陈货就是僵仁。

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白果是一种功效和作用比较强大的食物,但是我们食用的时候一定要注意将白果炒熟,否则我们不仅不能够体验由白果带给我们的好处,同时还有可能产生一些意外状况,此外白果的挑选也是我们食品安全需要重点把关的环节。

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