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三文鱼如何保存 三文鱼可以冷冻保存吗

时间:2018-06-27 14:19:33 | 作者:龙军 | 标签:养鱼

摘要从市场购买回来的三文鱼,如果要生吃或保持较好的口感,需先放在冰箱中冷藏保存一会后再食用,以保持三文鱼原有的味道和口感;如果购买的三文鱼较多或想过一段时间再吃,可用保鲜膜将三文鱼包起来后再放进冰箱中冷冻保存,一般冷冻可以保存15天左右,但是冷冻后的三文鱼最好不要生吃。

三文鱼如何保存 三文鱼可以冷冻保存吗

三文鱼是一种常见的食用鱼,目前在我国很多地方都能看见它的身影。三文鱼的食用价值很高,且具有一定的营养价值,所以很多人都会购买一些回家了享用。不过三文鱼吃不完的话,就需要保存,关于它的保存技巧,大家都了解了吗?

三文鱼如何保存 三文鱼可以冷冻保存吗

三文鱼怎么保存

1、在正规海鲜市场或超市购买新鲜的三文鱼,若准备生吃或保持较好的口感则需要冷藏保存,以保持三文鱼原有的味道和口感。

2、用保鲜膜将三文鱼包好后再放进冰箱中冷藏保存即可,为避免肉质腐坏,千万不要沾水。

3、若购买的三文鱼较多或想过段时间再吃,可以用三文鱼用保鲜膜包好后放进冰箱冷冻,能够保存半个月左右,但由于冷冻温度较低,保存时间过长,三文鱼肉的新鲜度会没有冷藏的那么好。

4、冷冻保存的三文鱼在吃的时候先要解冻一下,冻过的三文鱼最好不要生吃了,红烧,清蒸等方法更好。

三文鱼如何保存 三文鱼可以冷冻保存吗

三文鱼可以冷冻保存吗

三文鱼可以冷冻保存,但是冷藏的三文鱼会更新鲜,一般冷藏的温度是在5℃左右,保险效果会较好,但是冷冻之后的三文鱼新鲜度没有冷藏的好。

三文鱼如何保存 三文鱼可以冷冻保存吗

三文鱼怎么购买

1、颜色:真正新鲜的三文鱼,鱼肉颜色为橙红色且色泽鲜明,且脂肪分布俨如大理石,肉质坚挺富有弹性,鱼皮光滑,不浑浊。

2、手感:新鲜的三文鱼摸上去有弹性,用手按下去会自己慢慢恢复,但冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。

3、口感:新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满,鱼油丰盈有化口感,味道甘香,肉质爽滑,脂肪均匀,不油腻。

4、味道:新鲜三文鱼除了咸咸的海水气息不会有其他任何强烈的气味。

三文鱼如何保存 三文鱼可以冷冻保存吗

5、含水量:新鲜三文鱼表面看起来水润不干燥。

6、纹理:三文鱼的纹理截面凹凸明显,两个条纹之间的距离较宽。

7、相关资质文件:正宗三文鱼一般都是进口,购买时可以查看相关产地证明、检验检疫报告或者卫生证书,如果是二三级中间商也应该有相关复印件。

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三文鱼的营养价值

三文鱼具有较高的营养价值,食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的比例高达0.73。每100g三文鱼肉中含有2.7gEPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸,还富含维生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、铁、抗氧化剂等营养。

食用三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,经常食用对人体有益。

三文鱼如何保存 三文鱼可以冷冻保存吗

三文鱼在保存的时候一定要做注意时间,不宜时间过久,冰冻过的三文鱼,就不一做刺身来食用了。三文鱼在购买的时候一定要学会分辨它的好坏,可以从看颜色、摸手感、闻味道来辨别。

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