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野鸭蛋功效与作用及禁忌 野鸭蛋的营养价值

时间:2018-07-02 17:10:42 | 作者:王霜 | 标签:野鸭

蛋类食品是我们在生活中经常食用到的一种,蛋的营养价值非常高,适当的食用一些对人们的身体是非常有好处的,不过蛋的种类非常多,来自于不同动物,如我们熟知的鸡、鸭、鹅等等。野鸭蛋是鸭蛋中的一种,那这种蛋对人们健康又有哪些好处呢?

野鸭蛋功效与作用及禁忌 野鸭蛋的营养价值

野鸭蛋功效与作用及禁忌

1、清肺去热

野鸭蛋性凉,味甘,归肺、脾经,有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口干而渴,干呕,大便干燥等症。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用。

2、 滋阴补血

野鸭蛋性凉,味甘,归肺、脾经,有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口干而渴,干呕,大便干燥等症。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用。

3、美容养颜

野鸭蛋含丰富的维生素B2,可以促进人体发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;因此,常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康,并达到养颜美肤的效果。

二、禁忌

1、不宜食用未完全煮熟的野鸭蛋:很容易诱发疾病。

2、中老年人不宜多食久食:因为野鸭蛋的胆固醇含量也较高,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

野鸭蛋功效与作用及禁忌 野鸭蛋的营养价值

野鸭蛋的营养价值

1、野鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁等营养物质。

2、野鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

3、野鸭蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

4、野鸭蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

野鸭蛋功效与作用及禁忌 野鸭蛋的营养价值

野鸭蛋怎么做好吃又简单

一、蒜泥野鸭蛋

材料:野鸭蛋2个、香葱生菜少许、生抽1汤匙、醋1汤匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙。

做法:

1、大蒜去皮。蒜臼子中加盐,然后把蒜砸成蒜泥。鸭蛋煮熟,去皮。

2、一切两半,凉一会。把蛋黄部分抠出入容器中。

3、加入酸乃,生抽,醋,香油拌匀,然后盛入蛋清中即可。

野鸭蛋功效与作用及禁忌 野鸭蛋的营养价值

二、野鸭蛋咸菜饼

材料:野鸭蛋4个、咸菜丝、面粉、淀粉各适量

做法:

1、把鸭蛋打入容器中,加入白醋、盐(蛋类加入白醋可以更容易打发,也可以有效的去除蛋的腥味)。

2、鸭蛋打散,至蛋清、蛋黄均匀混合。把咸菜丝放入鸭蛋液中,搅拌,使咸菜丝都挂上鸭蛋液,倒入面粉、淀粉、十三香、机经、胡椒,把挂好面的咸菜丝一点点的加水,到很浓稠的糊糊为止。

3、底锅加油,烧微热倒入咸菜糊,摊平,小火,底面焦黄后翻另一面。两面都煎焦黄,咸菜饼就熟了,但是还是不能马上就拿出来,要把饼在锅里用东西给分成小块的,接着再煎,这样饼边也会脆脆的,香喷喷的鸭蛋咸菜饼来了。

野鸭蛋功效与作用及禁忌 野鸭蛋的营养价值

哪些人不能吃野鸭蛋

1、中老年人不宜多食久食,鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

2、服用左旋多巴的人不宜食用,服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物,因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸,使药效下降。

野鸭蛋功效与作用及禁忌 野鸭蛋的营养价值

野鸭蛋在一定程度上和我们普通的鸭蛋很相似,所以大家在生活中也可以直接将它当作鸭蛋来进行食用。不过不熟的野鸭蛋是不可以食用的哦,这些食用禁忌还是要了解清楚。

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