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蛋鸡怎么做好吃又简单 蛋鸡家常做法大全

时间:2018-07-04 16:26:37 | 作者:龙璐 | 标签:蛋鸡

鸡肉是一种营养价值极高的食物,它含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素,常吃对身体健康有很多好处。鸡的种类有很多,蛋鸡也是鸡的一种,顾名思义是一种专门下蛋的鸡,那么大家知道蛋鸡要怎么做才美味吗?下面与小编一起来了解下蛋鸡的制作方法吧!

蛋鸡怎么做好吃又简单 蛋鸡家常做法大全

蛋鸡怎么做好吃又简单

1、鸡脯肉洗净后切块,然后切片切丁,黄瓜去籽切丁;

2、将鸡丁放入碗中,加入盐,料酒搅匀上劲,然后加入少许水好鸡蛋抓匀;

3、然后加入淀粉,抓匀后腌10分钟,热锅下油烧至7成热,放入鸡丁滑散盛出待用;

4、热油锅,7成热时放入鸡丁滑散,变色盛出,黄瓜汆烫一下油待用;

5、锅中下入油烧热,放入甜面酱炒香,然后加入清水,放入老抽,白糖和香油;

6、大火烧至浓稠后放入鸡丁和黄瓜丁翻炒均匀,即可。

蛋鸡怎么做好吃又简单 蛋鸡家常做法大全

蛋鸡家常做法大全

做法一:

1、蛋鸡一只,宰杀好洗净(买时可叫老板帮忙处理),斩成小块,用适量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一会。

2、土豆削皮洗净,切片,用清水泡住。青椒洗净切丁,准备蒜头、阳江豆豉、姜片适量。

3、锅中加适量油烧热,将土豆片捞起沥干水,入锅翻炒至变色后,加适量盐调味铲起备用。

4、锅内再加适量油烧热,大火爆香姜片、豆豉、蒜头,将腌好的鸡入锅赞少许酒,淋入调味料(蚝油1汤匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,上汤5汤匙,生粉1茶匙)兜匀,盖上锅盖煮至差不多收水时加入青椒,待熟后将土豆片回锅兜匀,最后淋几滴麻油装碟上桌即可。

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做法二:

1、将鸡里外充分洗净,生姜拍破,用3根葱打成结,把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花。

2、在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡。

3、加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)。

4、关火,加盖子焖10分钟后捞出,将鸡斩成块,热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出。

5、倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁,将味汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成。

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做法三:

1、鸡洗净后,切小块,焯水,焯好水的鸡重新洗净,将鸡块重新放入锅中。

2、放入调料和水。煮至鸡肉熟透,水收干为止。

蛋鸡怎么做好吃又简单 蛋鸡家常做法大全

蛋鸡的营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

蛋鸡怎么做好吃又简单 蛋鸡家常做法大全

蛋鸡是什么鸡

蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡,跟肉用鸡不同,人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量,而并非提高鸡肉品质。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。

蛋鸡品种应该选择体质健壮,抗病力强,觅食力强,蛋质好,产蛋率高,而且粗饲,适应当地环境的本地鸡。

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众所周知,鸡的品种非常的多,而且不同品种的鸡营养价值及口感都会有所不同,而蛋鸡虽然主要用来下蛋,但是它的肉质也十分鲜美营养哦!

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