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蚕蛹的功效与作用及禁忌 蚕蛹的营养价值

时间:2018-07-20 17:30:45 | 作者:杨王焱 | 标签:蚕蛹

提到蚕蛹,想必大家对于它都已经非常熟悉了吧?蚕蛹在我国已经有很悠久的历史了,经常会有人把它当做食物来进行食用。虽然蚕蛹的外貌稍显丑陋,甚至很多人都没法接受。但不得不说这种食物食用之后是非常有好处的,让我们一起来详细了解一下。

蚕蛹的功效与作用及禁忌 蚕蛹的营养价值

蚕蛹的功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、蚕蛹的能杀虫疗疳

蚕蛹中但可以食用也还可以入药,是一种功效出色的中药材,它味甘咸,性质平和,可以入脾经和胃经,杀虫疗疳是它的主要功效,平时多用于人类小儿疳积和发烧以及蛔虫病的治疗,治疗功效十分明显。

2、蚕蛹能降三高

蚕蛹对可以预防人类三高,也能让过高的血压和血脂降下来,它能加快人体内脂肪的代谢,可以清除血液中的胆固醇,从而也就避免了高血压和高血脂的发生,另外蚕蛹中还含有一种天然的免疫物质,可以减少病毒对人体组织细胞的伤害,平时经常食用能起到预防癌症的重要功效。

蚕蛹的功效与作用及禁忌 蚕蛹的营养价值

3、蚕蛹能滋补身体

蚕蛹还是一种滋补功效特别出色的食材,它含有大量的优质蛋白质,还有脂肪酸和维生素以及多种氨基酸,这些物质都是人体各器官正常工作时的必须营养,人们食用它以后可以快速把它们吸收和利用,能有效缓解身体虚弱,增强体质,提高人们身体的健康水平。

二、禁忌

1、没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃,更不能直接生吃、凉拌。

2、有鱼虾等食物过敏史的人,不可食用。

蚕蛹的功效与作用及禁忌 蚕蛹的营养价值

蚕蛹的营养价值

1、蚕蛹的营养价值极其丰富,是宝贵的动物性蛋白质来源。100克的鲜蛹所含蛋白质相当于34克猪瘦肉,或30克鸡蛋。所以吃少了蚕蛹就可以补充大量的蛋白质。

2、除了含有大量蛋白质,蚕蛹还含有丰富的脂肪酸、维生素、8种人体所需的氨基酸等,而且它的氨基酸含量是猪肉、鸡蛋、牛奶的好几倍,所以蚕蛹是一种非常优质的食用昆虫。蚕蛹能够提高人体免疫力,因此蚕蛹是大病后、体质弱、老人及产妇产后的高级营养品。

蚕蛹的功效与作用及禁忌 蚕蛹的营养价值

吃蚕蛹导致中毒的原因

1、蚕蛹的放置时间太久,会让蚕蛹体内发生变化,杂菌污染、繁殖、发酵、霉变,从而产生毒素,人吃了以后就会中毒。

2、有些蚕蛹中有“微粒子”病,这是一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫病,这种蚕蛹也可使食用者产生中毒反应。

3、蚕蛹虽然经过处理,仍然带有恶臭,说明蚕蛹中已有霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖,从而造成蚕茧内蛹体蛋白变性,分解产生毒素。某些人对毒素敏感性强,就餐前空腹,对毒素吸收得多,就会造成中毒。边吃蚕蛹边喝酒,中毒将更严重。

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蚕蛹的食用禁忌

食用蚕蛹虽然对人体有极大的好处,但是吃蚕蛹前一定要注意以下几点:

第一,未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。

第二,若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或者麻辣感,则不可食用。

第三,就是蚕蛹出现来异味或者是恶臭的时候,一定不能吃,冬季在存蚕蛹的时候不能超过一周,夏季不要超过二十小时,超过时间以后不可使用。如果是对鱼虾过敏的话也禁忌食用。

蚕蛹的功效与作用及禁忌 蚕蛹的营养价值

蚕蛹的功效作用先介绍到这里,大家是否已经都了解清楚了呢?蚕蛹确实具有很高的营养价值,适当的食用一些对人体是非常有好处的,可以为人体提供营养,达到滋补身体的效果。

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