花生芽能吃吗 吃花生芽的禁忌

在平常的生活当中，很多人都吃过绿豆芽或者是黄豆芽。而且在市场中，这两种豆芽的价格也是非常的便宜。今天要和大家说的是花生芽。相信很多人都没有吃过花生芽，其实花生芽的营养价值还是非常高的。那么花生芽是不是适合每一个人吃呢？吃花生芽到底有哪一些禁忌呢？

花生芽能吃吗

可以吃的！跟绿豆芽一样，花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。

吃花生芽的禁忌

1、因为花生含有的脂类物质较多，通常我们食用花生有吃新鲜水煮的，也有食用干燥油炸的，相对来讲后者含有脂肪物质更多，肥胖患者应少食用。

2、有些人喜欢吃花生，就喜欢一直食用，其实这是不对的，花生再好，一直吃也会容易造成反感，最住要的是吃多了还会引起身体不适。

3、花生榨的油里面含有丰富的脂肪，食用的时候也应该注意用量，尤其是患有三高疾病的朋友，平时更需要注意身体的保养。

花生芽的做法

爆炒花生芽

食材：花生芽、食物油、盐、葱、姜、蒜、青尖椒、白糖。

做法：

1、新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净。用手把花生芽掐成寸段。锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。

2、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。青尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。

3、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下，出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。

吃花生芽有什么好处

花生芽不但营养很好，有多种保健功能。据查，常吃发芽花生的人心脏病发病率很低。台湾省嘉义大学研究发现，花生中含有一种叫白藜芦醇的物质，具有抗氧化、抗老化和保护心脏的功能，而发芽的花生中白藜芦醇含量更高。世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂，被喻为继紫杉醇后又一个天然抗癌药物。吃发芽花生不仅无害，且益健康。

在上文中，我们也知道，花生芽并不是每一个人都适合去食用的。痛风患者,胆囊切除者,胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者,想减肥的人,糖尿病患者,高脂蛋白血症患者不宜食用花生芽。