当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 凉拌黄花菜怎么做好吃又简单 黄花菜家常做法大全

凉拌黄花菜怎么做好吃又简单 黄花菜家常做法大全

时间:2018-08-08 18:06:44 | 作者:龙璐 | 标签:黄花菜

黄花菜是人们很喜欢吃的一种蔬菜,而且它富含丰富的营养物质,具有不错的药用价值。黄花菜的食用方法非常多,无论是炒着吃还是炖汤,都十分营养又美味。不过操作最简易的还要数凉拌黄瓜菜,下面让小编为大家详细介绍一下。

凉拌黄花菜怎么做好吃又简单 黄花菜家常做法大全

凉拌黄花菜怎么做好吃又简单

食材:黄花菜,黄瓜,红萝卜

做法:

1、将黄花菜提前用清水浸泡半个小时。青瓜、胡萝卜、姜蒜洗净备用,青瓜、胡萝卜、切丝。

2、在锅中加入适量的清水煮沸,放入少量的油,将黄花菜放入,水烧开后,煮大约4、5分钟。

3、将煮好的黄花菜捞出,放入准备好的凉水中过凉。再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

4、在锅中加入适量的油烧热,放入姜丝和蒜肉爆香,再放入蚝油,转小火放入酱油炒香。

5、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入,搅拌均匀。最后加入香芝麻油和白醋搅拌均匀即可。

凉拌黄花菜怎么做好吃又简单 黄花菜家常做法大全

黄花菜家常做法大全

一、黄花菜炒鸡蛋

原料:黄花菜、鸡蛋

做法:

1、先将黄花菜用水泡透,然后切除根尾,再对切一半备用;将鸡蛋打入碗里,加盐搅拌均匀备用。

2、开火倒油,油热后倒入鸡蛋液摊开,小火热几秒;再倒入黄花菜翻炒几下,稍微加点水,然后加盐、糖、醋、香油适量,再盖盖子闷1分钟。起锅之前加点葱花,然后停火出锅。

凉拌黄花菜怎么做好吃又简单 黄花菜家常做法大全

二、炝拌鲜黄花菜

原料:黄花菜,糖,盐,尖椒,辣椒面,蒜沫。

做法:

1、黄花菜取出花心,开水焯熟;蒜沫、尖椒丝备用。

2、黄花菜焯好后,放入冷水中侵泡。控水,撰干水后放入盘中备用。

3、加盐、糖,蒜末,加入干辣椒面,拌匀后即可食用。

凉拌黄花菜怎么做好吃又简单 黄花菜家常做法大全

三、黄花菜蒸猪肝

原料:猪肝、黄花菜、木耳、葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤

做法:

1、将猪肝洗净,用刀切成片。黄花菜洗净切段,葱切成丝,姜切成片,木耳洗净。

2、将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中对成芡汁,将猪肝片放入汁中。

3、把黄花菜段、木耳抖匀,铺放在盘内上面放入猪肝片,葱、姜入笼至断生(蒸过火,质地会老)。食用时拌匀。

凉拌黄花菜怎么做好吃又简单 黄花菜家常做法大全

黄花菜可以生吃吗

不能。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消。

因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。

凉拌黄花菜怎么做好吃又简单 黄花菜家常做法大全

怎么挑选优质黄花菜

1、外观:色泽浅黄或金黄,质地新鲜无杂物, 条身紧长均匀粗壮。

2、手感:抓一把捏成团,手感柔软且有弹性, 松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

3、味道:有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜",学名萱草,古名忘忧,属百合科,是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

凉拌黄花菜怎么做好吃又简单 黄花菜家常做法大全

凉拌黄花菜的做法就先介绍到这里了,它的食用方法还有很多,大家可以继续关注本站,获取最新消息。需要提醒大家的是,鲜黄花菜含有秋水仙碱的物质,不宜过多食用。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 种植黄花菜亏钱的原因

    种植黄花菜亏钱的原因

    一、种植黄花菜亏钱的原因种植黄花菜亏钱的原因有很多,其中包括种植环境、幼苗质量、市场行情、种植技术等等,一般只要掌握好专业的种植技术,同时了解市场行情,并做好后期管理等,其种植利润还是比较可观的。二、黄花菜的种植方法1、选地整地(1)黄花菜对土壤的要求不是非常严格,黄花菜抗贫瘠和抗旱的能力比较强,黄花菜一般可
    2019-12-21 18:49:27
  • 孕妇可以吃黄花菜吗 黄花菜不能和什么一起吃

    孕妇可以吃黄花菜吗 黄花菜不能和什么一起吃

    众所周知,孕期是非常重要且关键的时期,稍不慎不仅对自身健康有影响,还会影响肚子里的小宝宝。尤其食用非常的关键,平时常吃的美味营养的食物,在孕期却是致命的毒药。那么营养美味的黄花菜孕妇能吃吗?孕妇可以吃黄花菜吗孕妇能吃黄花菜吗孕妇可以适量吃黄花菜,但要注意不可过量。黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有
    2018-01-30 16:53:27
  • 黄花菜都凉了的典故 黄花菜都凉了是什么意思

    黄花菜都凉了的典故 黄花菜都凉了是什么意思

    黄花菜是我们常吃的一道非常美味且营养的蔬菜,因口感鲜美营养价值高而被人们喜爱与追捧。但近期小编常听朋友说,黄花菜都凉了,这到底是什么意思呢?下面和小编一起去了解下其中的典故与寓意吧!黄花菜都凉了的典故在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区,每逢佳节,喝酒庆祝过后,来一道清炖黄花菜是必不可少的醒酒佳品。等到黄花菜都凉了
    2018-01-30 16:36:09
  • 黄花菜疽病的症状识别和防治

    黄花菜疽病的症状识别和防治

    黄花菜(学名:HemerocalliscitrinaBaroni),又名金针菜、柠檬萱草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。黄花菜的形态
    2015-07-22 18:33:38
  • 金针菜是黄花菜吗

    金针菜是黄花菜吗

    黄花菜是一种特别鲜嫩美味的蔬菜,且含大量的蛋白质、维生素、矿物质元素等,能给人体增添许多所需营养成分。金针菜可能不少人并不了解,外形特别与黄花菜非常的相似,那么黄花菜与金针菜是同一种食物吗?金针菜是黄花菜吗金针菜就是人们平时吃的黄花菜,只是人们对它的叫法不同,金针菜和黄花菜都是指百合科植物萱草的花蕾,是一种可
    2018-01-31 16:23:34
  • 黄花菜春季如何管理

    黄花菜春季如何管理

    黄花菜,又名金针菜、柠檬萱草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿等功效,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须
    2015-07-17 14:20:00
  • 黄花菜种植技术黄花菜怎么种植

    黄花菜种植技术黄花菜怎么种植

    花菜是一种即耐高温又耐低温的蔬菜,一般在每年的夏季比较常见。近些年因人们对黄花菜的了解加深,所以售卖量也在提升。有很多人都想要种植它,想要它的产量高,主要还是要掌握种植技术。黄花菜种植技术1、选好秧苗黄花苗一般从生长多年的老黄花地刨出1/3的老根或用切块分芽繁殖的秧苗作种苗。如用老根作秧苗,要掰芽抖上并&ld
    2018-01-30 14:36:22
  • 黄花菜可以催奶吗 开了花的黄花菜能吃吗

    黄花菜可以催奶吗 开了花的黄花菜能吃吗

    黄花菜是一种以花为菜的蔬菜。黄花菜里面含有丰富的营养物质,在食用之后对人体的好处是非常多的。有些人甚至说黄花菜对产妇还有催奶等好处,那么事实真的是这样的吗?黄花菜一般都是没有开花的,那么开花了之后是否还能食用呢?黄花菜可以催奶吗黄花菜是可以催奶的。黄花菜性味平甘,入肝,脾,肾经,具有清热利尿,解毒水肿,止血除
    2018-08-09 14:55:13
  • 黄花菜怎么做好吃 黄花菜的家常做法大全

    黄花菜怎么做好吃 黄花菜的家常做法大全

    黄花菜是很多人都特别喜欢吃的蔬菜,且食用价值非常的高,含丰富的维生素与矿物质,常吃可防癌抗癌、减肥美容、健脑、降血压等等。黄花菜的吃法也非常多,那么黄花菜家常做法有哪些呢?黄花菜怎么做好吃1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。2、锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄
    2018-01-30 16:47:23
  • 黄花菜秋冬如何栽植的要点

    黄花菜秋冬如何栽植的要点

    黄花菜(学名:HemerocalliscitrinaBaroni),又名金针菜、柠檬萱草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。[1]其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿等功效,含有丰富的
    2015-07-22 18:28:56
  • · 2018种黄花菜赚钱吗?黄花菜种植的利润与投
  • · 忘忧草是黄花菜吗
  • · 干黄花菜市场价格多少钱一斤
  • · 黄花菜怎么泡
  • · 黄花菜锈病的病症及防治方法
  • · 黄花菜产地在哪里 黄花菜哪里产的好
  • · 黄花菜烘干机市场价格多少钱一台 黄花菜烘干设
  • · 黄花菜种植时间 黄花菜栽培技术
  • · 黄花菜的功效与作用及禁忌 黄花菜营养价值
  • · 七种日常生活中的“有毒”蔬菜