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什么是黑毛猪

时间:2018-10-29 14:44:34 | 作者:龙军 | 标签:黑毛猪 | 阅读次数:

摘要黑毛猪属于霍寿黑猪,为淮猪的一个品系,在一些地方又被称为野猪或伊比利亚猪,主要生长于淮北平原,体型中等,体驱较长,体质健壮,腿粗壮而精实,耳大下垂,猪肉的肉质很细腻,吃起来很香。

什么是黑毛猪

黑毛猪大多毛色呈黑色,耳朵比其他品种略大一些。因为体型长的十分健壮,所以瘦肉率也很高。价格方面确实会比普通猪高出不少,但价格丝毫不影响黑毛猪在全国各地的销量。特别是黑毛猪的营养十分丰富,能提供给不同年龄层的营养需求。

什么是黑毛猪

一、黑毛猪的特征

1、颜色:正常情况下黑毛猪毛色都呈黑色,但是部分杂交的黑毛猪身上会有杂色。

什么是黑毛猪

2、外型:黑毛猪的耳朵大部分都会略大,并且会垂下来。体型比较明显的是四肢特别壮,它不像别的品种那么肥胖,黑毛猪的体型多数比较偏中等,因此瘦肉率也会比较高。

什么是黑毛猪

3、肉质:黑毛猪切出来的纹理很漂亮,口感很香嫩,肥瘦搭配不会觉得油腻。大部分人习惯把黑毛猪的肋骨炖汤或者蒸煮,肥肉则用于红烧。

什么是黑毛猪

二、黑毛猪的价格

黑毛猪的价格并不便宜,并且不同地区价位都存在很大差异,一般在每斤30~58元之间。由于黑毛猪主要养殖在贵州等地,因此当地价格是最便宜的,但这并没有影响到全国各地黑毛猪的销量。

什么是黑毛猪

三、黑毛猪的营养价值

1、黑毛猪含有许多胶原蛋白,可以有效的缓解衰老。特别是猪蹄部位,经常食用可以起到有效的美容作用,也是许多爱美女士比较喜爱吃的部位。

2、黑毛猪的钙质含量很高,因此适合作为家中老人和小孩的长期食物,并且做法种类很多,不容易使人感到单一乏味。

3、黑毛猪的脂肪酸很丰富,可以促进血液循环和提高人体免疫力,还能有效改善胆固醇过高的患者。

什么是黑毛猪

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