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白鲳鱼和银鲳鱼的区别

时间:2019-03-03 15:37:41 | 作者:龙军 | 标签:白鲳鱼

1、白鲳鱼。白鲳鱼生长的非常慢,大概需要2年的时间才能长到0.5斤,因此目前市场上1斤重的白鲳鱼是非常少见的。它的身体非常光滑,体型像一个菱形,身体的长宽比小于1.5倍。白鲳鱼的泄殖孔在身体的中前部。白鲳鱼对体虚的人有补体益气的功效,但是不适合湿热体质的人群,不利于体质的改善。

白鲳鱼和银鲳鱼的区别

2、银鲳鱼。银鲳鱼是一种观赏性鱼类,外表非常漂亮,而且养殖起来也非常轻易简便。但是它的价格比较贵,大概50元/斤,1斤多或以上的重量价格更贵,在80元/斤左右。在中秋节的时候,码头的银鲳鱼价格高达100元/斤。银鲳鱼身上几乎没有鱼刺,只有中间有一片骨头,它的肉质鲜美而且有弹性,蛋白质含量非常高,非常适合老人和小孩食用。山东半岛地区的人们都喜欢吃清蒸的,清蒸的鱼吃起来真是又鲜又嫩,非常适口。

白鲳鱼和银鲳鱼的区别

如何去除鲳鱼的腥味

鲳鱼属于海鱼,因此味道很腥,对腥味敏感的人有可能会受不了这个味道。去除腥味的办法有4种,分别是:

白鲳鱼和银鲳鱼的区别

1、可以用温茶水浸泡鲳鱼,淡淡的茶香味可以去除一些腥味,还能让鱼身上有茶香。

2、杀鱼的时候要将血水冲洗干净,对鱼体反复的清洗,然后在烹饪的时候加一些葱姜蒜等去除腥味的调料,这样也可以去除腥味。

白鲳鱼和银鲳鱼的区别

3、将鱼剖开之后,把鱼肚子里的一层黑膜去掉,把黑膜清洗干净洗后放入清水中,加入一些胡椒粉和醋浸泡一会儿,可以有效的去除鱼腥味。

4、用25克食盐和2.5千克水兑成盐水,然后把活鱼泡在盐水中。盐水可以通过鱼鳃浸入血液中,大概1小时候后,土腥味即可去除。

白鲳鱼和银鲳鱼的区别

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