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乌梅是什么水果做的?制作复杂需二次烘焙,开胃止咳营养高

时间:2019-03-06 16:41:24 | 作者:李宗全 | 标签:乌梅 | 阅读次数:

摘要乌梅由未成熟的青梅烘焙而成,乌梅也叫酸梅。青梅含有大量的蛋白质和多种无机盐,所以青梅制成乌梅后,有比较高的营养价值,并具有促进肠蠕动、推迟血管硬化、生津止渴等功效。

乌梅是什么水果做的?制作复杂需二次烘焙,开胃止咳营养高

乌梅的做法

乌梅是用未成熟的青梅制作而成的,要把青梅制作成乌梅是要经过一系列复杂的工序,首先要选择新鲜果实清洗干净,晒干后放进烘灶中进行烘焙,将果实放在烘架上,先用小柴松枝当做燃火料,在使用大火烧两个小时,在使用文火烧十二个小时以后,熄火让烘灶自然降温。

乌梅是什么水果做的

青梅需要进行二次烘焙,第二次要将第一次烘焙的果实按大小分开,大的放在下层,小的覆盖在上层,这样子反复循环两到三次,等果实烘焙至用手摇晃可以听到果仁发出轻微的响动,就证明乌梅成品烘好了。

一般质量好的乌梅都是色泽乌黑,用手触摸会有轻微的粘稠感,但是不是一捏就碎,这就是质量比较好的成品。

乌梅是什么水果做的

乌梅的作用和功效

止渴:乌梅自身携带的酸味可以刺激唾液分泌,在夏季常用乌梅制成汤水,有治疗消渴、咽干的功效。

止咳:乌梅的酸涩可以治疗咳嗽或者干咳嗽没有痰的症状。

消除疲劳:疲倦多是因为身体里的酸素引起的,食用一个酸梅可以提到提神的效果

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增强能量:乌梅里面有一种柠檬酸,可以增加吸收维他命的速度,可以预防疾病,增强新陈代谢。

增强食欲:无食欲的原因是因为身体器官操作不好引起的,比如肝脏、胃和肠道的功能变差,每天吃一个乌梅可以提高食欲,增强身体的营养吸收。

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乌梅的价格

乌梅在市场上受欢迎的程度还是比较高的,市场价格一般是每斤18-30元,市场上的价位是按照品质划分的,颗粒比较大的,品质较好的就是25-30元左右,稍微差一些的就在每斤18元左右,因为乌梅蕴含的营养价值比较高,所以还是比较受消费者欢迎的,从价格来看,乌梅的市场前景还是不错的。

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