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熟大闸蟹冷冻后还能吃吗?熟大闸过夜后还能吃吗?

时间:2020-01-04 17:08:09 | 作者:李宗全 | 标签:大闸蟹

摘要蒸熟的大闸蟹冷冻后,或者隔夜后都可以食用,但放入冰箱存放的时间,尽量不要超过第2天中午。而且在吃之前要将大闸蟹高温蒸煮一遍,这样能减少大闸蟹中的有害物质,并可放些姜末,有利于杀菌。

熟大闸蟹冷冻后还能吃吗?熟大闸过夜后还能吃吗?

一、蒸熟的大闸蟹冷冻后还能吃吗

蒸熟的大闸蟹冷冻后还可以吃,大家习惯将吃不完的食物,统一放进冰箱冷藏,但是大闸蟹在2次加热的时候,就会散发腥味,所以冰箱里存放的已经蒸熟的大闸蟹,不可超过第2天中午,而且在吃之前还需要再蒸煮1次,期间可放些姜末,有利于杀菌。

熟大闸蟹冷冻后还能吃吗?熟大闸过夜后还能吃吗?

二、蒸熟的大闸蟹过夜后还能吃吗

1、蒸熟的大闸蟹过夜后还可以吃,都说隔夜菜会有比较多的亚硝酸钠,其实适当的吃几次是没有很大的问题,海鲜类的食物也是可以过夜吃的,只是口感不是很好。

2、一般没有出现变坏的情况下,是可以放心食用的,只是在食用前,需要将大闸蟹高温蒸煮1遍,这样能减少大闸蟹中的有害物质,而且可沾点姜末蘸料,在第2天中午的时候吃完。

熟大闸蟹冷冻后还能吃吗?熟大闸过夜后还能吃吗?

三、大闸蟹的分布范围

中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种,又被称为河蟹、大闸蟹,是国内传统的水产珍品,河蟹在国内分布范围很广,北自辽宁,南至福建沿海诸省通海河流中都有分布,特别是长江中下游两岸湖泊,以及江河中都有它的踪迹。

熟大闸蟹冷冻后还能吃吗?熟大闸过夜后还能吃吗?

四、大闸蟹的形态特征

1、外部形态

(1)头胸甲为圆方形,后半部宽于前半部,背面隆起,额及肝区凹陷,大闸蟹的胃区前面有6个对称的突起,各具颗粒,胃区与心区分界显著,前者的周围有凹点,额宽,分四齿,眼窝上缘近中部处突出,呈三角形。

(2)大闸蟹的前侧缘具四锐齿,最后者较小,并引入1隆线,斜行于鳃区的外侧,沿后侧缘内方亦具一隆缜,螯足,雄此雌大,掌节与指节基部的内外面密生绒毛,腕节内末角具1锐剌,长节背缘近末端处与步足的长节同样具1锐刺。

(3)其步足以后3对较为扁平,腕节与前节的背缘各具刚毛,第4步足前节与指节基部的背缘与腹缘皆密具刚毛,腹部,雌圆雄尖,头胸甲长为54.6mm,宽为61mm。

熟大闸蟹冷冻后还能吃吗?熟大闸过夜后还能吃吗?

2、内部特征

(1)大闸蟹的内部有完整的消化、呼吸、循环、神经、生殖系统,肝脏是腹腔内唯一的消化腺,同时也是贮藏营养物质的仓库。

(2)大闸蟹主要用鳃呼吸,血液没有颜色,卵巢为“H”形,成熟时为酱紫色或豆沙色,比较发达,精巢为乳白色,卵巢和肝脏统称“蟹黄”,雄性生殖腺统称“蟹膏”,都是人们喜爱食用的美食精华部分。

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