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当天的大闸蟹死了还能吃吗?大闸蟹死了多久不能吃?

时间:2020-04-08 23:32:06 | 作者:李宗全 | 标签:大闸蟹

摘要当天死的大闸蟹是不宜食用的,因为死后的大闸蟹肉质会发生改变,人食用后会可能会出现中毒。只要是死了的大闸蟹都不建议食用,因为大闸蟹所含的蛋白质和脂肪会成为细菌的养分,容易导致大量的细菌滋生,人们在食用后会出现腹泻、过敏、呼吸困难甚至中毒等情况。

当天的大闸蟹死了还能吃吗?大闸蟹死了多久不能吃?

一、当天的大闸蟹死了还能吃吗

1、当天的大闸蟹死了是不宜食用的,死后的蟹肉质会发生改变,会有损人体健康,大闸蟹在水中主要是以死鱼、死虾等死去的动物尸体为食,因此在大闸蟹体内会含有大量细菌。

2、活的大闸蟹可通过自身的新陈代谢将细菌排除体外,但是死去的大闸蟹含有的细菌,会在体内聚集,同时会产生毒素,人食用后会出现中毒的现象。

当天的大闸蟹死了还能吃吗?大闸蟹死了多久不能吃?

二、大闸蟹死了多久不能吃

1、尽管是刚死的大闸蟹,都不宜食用,因为大闸蟹所含的蛋白质和脂肪等,会成为细菌的养分,容易导致大量的细菌滋生,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺。

2、因为尸胺和组胺具有毒性,所以会导致中毒,并且组胺会造成过敏,会出现皮肤过敏、四肢麻木、全身无力,甚至哮喘和呼吸困难的过敏现象。

当天的大闸蟹死了还能吃吗?大闸蟹死了多久不能吃?

三、吃大闸蟹的注意事项

1、不宜吃死蟹

死蟹体内的细菌会迅速繁殖和扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,同时产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛和腹泻等症状,同时垂死的蟹也不宜购买。

2、不宜吃生蟹

活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率高达71%,肺吸虫会寄生在人体肺里,刺激或破坏肺组织,会引起发烧和咳嗽等病症,如果不慎侵入脑部,会引起瘫痪。

当天的大闸蟹死了还能吃吗?大闸蟹死了多久不能吃?

3、不宜吃过量

蟹肉性寒不可多食,尤其是脾胃虚寒者要注意,避免发生腹痛腹泻,一般吃1-2只为宜,吃完蟹后可喝上1杯姜汤祛寒。

4、不宜喝茶水

吃蟹后1小时内忌饮茶水,一是因为茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化,二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉蛋白凝固,容易引起腹痛和腹泻。

当天的大闸蟹死了还能吃吗?大闸蟹死了多久不能吃?

5、不宜吃柿子

由于柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内,容易引起呕吐、腹痛和腹泻等症状,而且蟹和柿均为寒性,同食寒气重则损伤脾胃。

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