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荸荠如何种植

时间:2015-06-27 11:23:00 | 作者:万雨 | 标签:荸荠

荸荠(英文名:water chestnut ,学名:Eleocharis dulcis),又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。

荸荠原产我国,是适于浅水栽培的水生蔬菜,以地下球茎从食,生食,熟食皆宜,还可制淀粉或药用。荸荠为多年生草本植物,以球茎繁殖,球茎栽植后,球茎上抽生不明显的短缩茎,基部茎节可长出细长须根,无根毛,从短缩茎向上抽生绿色叶状地上茎,叶状茎管状、直立、中空,丛生,可进行光合作用,短缩茎四周抽生匍匐茎,水平生长于土中,有的茎节上可生根及芽,芽伸出地在即成分株,称为分株型匍匐茎。有的匍匐茎先端能膨大成球茎,称为球茎型匍匐茎。球茎扁圆形,表面光滑,老熟后呈深栗色或枣红色,有环节3-5圈。球茎膨大期约为70天。荸荠生长强健,栽培容易,在土层深厚、富含有机质、肥沃松软的浅水中栽培,球茎多而肥大,色泽红润。水深不超过30厘米否则地上部过旺,会影响球茎的形成,对磷、钾肥要求较多,要防止氮肥过多,对温度要求前期以15-20度为宜,分株期以25-28度为宜,球茎形成期以10-20度为宜。

严格留种保全苗。作为种用荸荠必须在上一年植株生长的中后期对地上部进行考察,选择地上部群体生长整齐一致,无病虫为害的为留种田,此为初选;荸荠收获时,从留种田中选择外形圆整,无破损,芽头粗壮,单球重在15克以上,符合本品种特性的球茎贮藏越冬,此为复选。

荸荠可以直播,但多。育苗移栽。育苗期可根据当地的气候条件确定。春季育苗可于谷雨前后取出种荠在室内盖草洒水催芽。具体做法是:先在地面铺一层稻草,将种荠顶牙向上密集摆放,交错叠放3-4层,然后在上部覆草;或种荠中间铺砂隔开,顶部于盖草。以后喷水保持湿润,半月左右,待芽长1.5厘米左右,除去稻草,继续喷水保温,当顶芽长达10-15厘米时,即可插入秧田。秧田应选择背风向阳、排灌方便的地块,带水耕耙2-3次,田面耙后即可将种荠插入秧田。行株距为20-25×20厘米。每亩大田需秧田30-35平方米。用种15-20公斤,栽植时将分株分开栽植,栽后保持浅水。栽种荸荠的大田,要反复耕耙并施足基肥,苗高25-35厘米时为最适栽植期。栽植行距55-65厘米,栽植深度一般要求齐叶状茎基部,栽植后将根旁泥土抹平,应剪去梢头,保持苗高20厘米左右,以防风吹摇动。荸荠栽植后,15-20天。第一次中耕地面积除草,立秋后再中耕除草一次,生长期间要加强水分管理,栽植时灌浅水约3-4厘米,以利扎根;植株进入分蘖和分株阶段,水位要经常保持在6-7厘米,如遇高温干旱,水位应适当加深。田间追肥1-2次,追肥时排水,追肥后再灌水,球茎形成后排水,但要保持田间湿润。球茎充分膨大后,从地上部枯死开始,至翌年球茎发芽前,随时可以采收。

选择符合本品种特性、饱满无破损、表皮光滑、色泽一致、芽头粗壮的球茎作为育苗用种。早水荸荠在4月下旬育苗,晚水荸荠在6~7月育苗。

适期定植

一般早水荸荠苗龄45~70天定植,晚水荸荠苗龄25~30天栽植。行距一般为55~60cm,株距25~30cm。主茎株丛苗和分株苗均可用作定植苗。入土深度以栽稳为宜。栽时如苗太高,应割去梢头,留叶状茎高25~30cm,以免栽后被风折断和动摇根株。

水层管理

早水荸荠初期田间保持浅水2~3cm,以后逐渐加深到7~10cm。晚水荸荠在栽后须立即灌水到6~8cm,进入结球期,水位宜逐步落浅到3~5cm,最后保持1~2cm浅水过冬。??

追肥

一般在定植后15~20天,全部活棵和开始分株时,于露水干后,放干田水,均匀撒施,施后1~2天还水。开始结球时,再施一次肥。

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