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淡水虾怎么做好吃又简单 淡水虾家常做法大全

时间:2018-07-04 23:03:17 | 作者:杨王焱 | 标签:淡水虾

淡水虾的营养价值非常丰富,而且在市场中淡水虾的价格也是人们所能够接受的,所以越来越多的人们开始在市场多买一些淡水虾回来,自己亲自制作。其实淡水虾的制作方法还是比较简单的,接下来我就简单的为大家介绍几种淡水虾的家常做法。

淡水虾怎么做好吃又简单 淡水虾家常做法大全

淡水虾怎么做好吃又简单

淡水虾又叫河虾,我们来看看水煮虾怎么做的吧。

主料:鲜虾半斤。

做法:买来的虾要先用清水冲洗一下 ,锅里放上清水,里面放了点胡椒粉和柠檬片,放上适量盐和姜片。主要是去腥,放少许盐、姜片数块,水烧沸;然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。

淡水虾怎么做好吃又简单 淡水虾家常做法大全

淡水虾家常做法大全

一、青椒炒河虾

食材:新鲜河虾400克,青椒一百五十克食用盐和食用油以及蒜末和生抽。

做法:那准备好的青椒清洗干净以后切成小丁,备用在炒锅中,放油加热以后吧,洗好的河虾放到锅中快速翻炒,等它们颜色变红以后,再放入少量食用盐,然后放入青椒和蒜末,快速翻炒,在出锅前加入生抽提味,炒匀直接出锅装盘就可以。

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二、盐水河虾

食材:新鲜河虾500克,大葱和姜片各适量,另外要准备适量食用盐。

做法:

1、把准备好的新鲜河虾,用剪刀剪去虾须,然后再用清水洗干净,沥掉水分备用。在炒锅中放入清水加热,烧开以后,把大葱制成葱,结与姜片和精盐,你一起放到锅中,煮出香味以后,再把河虾放到锅中一起煮,随后放入少量黄酒和适量的花椒。

2、等锅中的河虾颜色变红,身体变得卷曲以后,就可以关火,可以用漏勺把锅中的河虾取出,沥掉水分以后装在盆中降温以后食用,也可以直接把汤和河虾一起倒在大碗中,方便随吃随取,这样能让河虾更好入味。

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三、葱爆虾

主料:淡水虾1000g 、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、辣椒。

做法:热油放葱姜蒜,放酱油翻炒,放盐继续翻炒放小葱翻炒均匀,出锅。

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四、白灼河虾

用料:河虾250g、盐2g、料酒、一勺香葱、姜丝适量。

做法:锅加水加葱和姜丝,料酒,盐烧开放入河虾,煮开后关火焖三分钟即可。

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五、湘味小河虾

材料:小河虾3两,姜,生抽,白糖,米醋,盐,韭菜一小把,朝天椒。

做法:

1、将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。净锅入宽油,八成油温,将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分锅内留底油,加姜丝爆香。

2、加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀,加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量,翻炒均匀(3、5秒钟)即可。

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六、茶香小河虾

材料:河虾,葱姜,茶叶,盐,鸡精,料酒。

做法:河虾洗净沥水。锅烧热放油,爆香姜片,放入茶叶翻炒。后倒入河虾,加料酒,炒熟后加盐鸡精调味。最后撒葱花出锅。

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七、油爆小河虾

材料:新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

做法:

1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分;大蒜拍碎,干辣椒切小段、姜切片,香葱洗净切碎;中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红,再捞出沥干油分待用;

2、再次将火调大,将油烧热,将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;锅中留底油,烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香,随后放入小河虾,调入白糖、黄酒、生抽和盐快速翻炒数下,最后撒入香葱碎即可出锅。

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吃淡水虾的好处

1、钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。

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2、淡水虾中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。淡水虾还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

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淡水虾和海水虾的那个更营养

1、海水养殖虾肉与淡水虾肉相比,营养价值相当。 不过我觉得俩种都是一样的,只不过它们吃起来的质感不同而已,淡水的质感一般,海水里的因为虾在海里面一直都是出于游动的状态所以吃起来的话肉更加的结实。

2、对海水和淡水养殖虾肌肉中的水分、蛋白质、脂肪含量及氨基酸的组成进行了分析比较。结果表明:虾肌肉的蛋白质含量为19.1%-23.3%,平均为21.2%;脂肪含量为0.79%-1.14%,平均为0.97%。肌肉氨基酸组成中,必需氨基酸的含量占氨基酸总量的35.55%-36.95%;富含Glu(3.20%-3.32%),ASP(2.09%-2.16%)等鲜味氨基酸,蛋白质营养价值高。矿物质含量丰富,尤其是Ca、Mg、Zn、Fe、P;维生素的含量一般。

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在上面文章中,我已经简单介绍了几种淡水虾的家常做法,大家都学会了吗?值得注意的是,大家在进行购买淡水虾的时候,一定要尽量挑选一些新鲜的淡水虾。如果买回来,有些淡水虾已经死掉了,建议把它扔掉。

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