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苜蓿草是什么草?苜蓿草人能吃吗?

时间:2015-08-10 14:11:03 | 作者:龙璐 | 标签:苜蓿草

苜蓿草大家听说过吗?不听说过没关系,其实苜蓿草是很常见的,它生长在我们的周边,只不过不知道它的名字。只知道那是一片野草,苜蓿草一般是用来给牲畜吃的,那么人可不可以吃,我们来看看吧!

苜蓿草是什么草?苜蓿草人能吃吗?

苜蓿草是什么草?

苜蓿是苜蓿属植物的通称。是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。是牲畜饲料。

一年生或多年生草本。茎直立或铺散。复叶,具3小叶,小叶上部边缘有细齿,托叶贴生在叶柄基部上。花很小,黄色或紫色,成短总状或头状花序,腋生。萼齿近等长,旗瓣长圆形或倒卵形,雄蕊(9)+1二组。苜蓿草成千上万的生长在我们的周围,但是或许你用十年的光阴,也未必能找到一片四个叶子的苜蓿草。

苜蓿草是什么草?苜蓿草人能吃吗?

苜蓿草人能吃吗?

苜蓿芽中确实含有多种营养成份,尤其苜蓿芽含有丰富的膳食纤维,又仅有很少的醣类,热量非常低,所以是一种最佳的高纤低卡食物。正因为如此,许多想要减肥的民众都视生苜蓿芽为自然、营养的食物,相信每天多吃除了可以达到减重目的,还能为身体带来健康。

不过,从营养学的角度来看,苜蓿芽所含的营养成份可说是多 种却不充足,举例来说,每一百克的苜蓿芽,其所含的维生素A仅占每日建议摄取量的2%,换句话说,如果要从苜蓿芽中摄取足够的维生素A,每天要吃5公斤的苜蓿芽!

另外,每百公克苜蓿芽所含的维生素C,也仅占每日建议摄取量的14%,腰豆芽却含有65%,大约只吃150公克左右的腰豆芽就足以达到维生素C的每日建 议量。再者,许多人觉得苜蓿芽中含有不少植物性蛋白质,其实,拥有最多植物性蛋白质的芽菜是黄豆芽,占了每日蛋白质建议摄取量的21%,也比苜蓿芽高出 3.5倍之多。

苜蓿草是什么草?苜蓿草人能吃吗?

所以,想要每天吃大量苜蓿芽来减重的朋友得注意,苜蓿芽的确提供不错的纤维素,但是,它不是醣类、蛋白质、与维生素的充分来 源;如果把苜蓿芽当作三餐的主食,而没有考虑饮食均衡,不仅不会促进健康,久而久之,还会有营养不良的危险。因此,将苜蓿芽当成现代人热量有馀、纤维不足 的饮食里,另一种低卡高纤的新选择,应该是比较正确的看法。

苜蓿芽的有毒成分,会引发自体免疫疾病。苜宿芽是素食者最为称颂的食物,一些医药保健专家认为,生食苜宿芽菜,能为人体排毒,更是上好的低热量和高纤保健 食物。健康食品店卖苜蓿种子,超级市场卖苜蓿芽菜,通俗保健书籍为苜蓿说尽了好话,苜蓿的保健信息,先是在美国传播,十余年后终于传到了台湾。

苜蓿草是什么草?苜蓿草人能吃吗?

苜蓿草市场需求

从需求方面看,国内苜蓿草主要用于奶牛养殖业中,奶业的可持续健康发展离不开草业发展的支撑,尤其是以苜蓿为代表的优质牧草。发达的奶业要求有发达的草业,高质量的乳制品要有高质量的草产业,高水平的奶牛生产必然要求高质量的牧草供应。实践表明,以秸秆为粗饲料来源的日粮,只能满足单产水平为5000千克。年的奶牛的营养需要,使用青贮玉米、普通干草饲喂,奶牛的单产水平可以维持在6000~7000千克的水平上,要想达到8000千克。年以上水平则必须饲喂苜蓿等优质青干草。

苜蓿草是什么草?苜蓿草人能吃吗?

我们了解了苜蓿草后发现苜蓿草其实就是大量出现在我们周边,在农村随处可见的一种草,但是却是很好的牲畜食物。

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