当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 水蛭能吃吗?

水蛭能吃吗?

时间:2017-08-25 11:55:45 | 作者:朱超 | 标签:水蛭

对于许多人都恐惧的水蛭,就有人问,水蛭能不能作为我们平时的食材去烹饪。可能大多数人都觉得不可思议,但是水蛭在古时候就有记载,水蛭不仅可以食用,而且还有药用价值,对人们的疾病有很大的治疗效果。

水蛭能吃吗?

水蛭能吃吗?

中药水蛭,俗称蚂蝗,为水蛭科动物蚂蝗、柳叶蚂蝗及水蛭的干燥体,水蛭入药历史悠久,早在我国医学名著《神农本草经》中就有记载,具有抗凝固、破瘀血的功效,传统中医主要用于治疗血栓病、血管病、青光眼、瘀血不通、无名肿毒、淋巴结核等症。在分类学上属环节动物门,蛭纲,有医用价值的为颚齿目,下分医蛭科和门蛭科多个种类。水蛭是祖国医药大宝库中的一味中药,我国中医名著《神农本草经》中对蚂蝗的药理特性早有记载。传统中医学上主要以水蛭虫体干燥炮制后入药。性平、味咸苦、有小毒。功能破淤通经,主治血淤经闭,症痕积聚。

水蛭能吃吗?

水蛭怎样食用?

1、生晒法:将水蛭用线绳或铁丝穿起,悬挂在阳光下暴晒,晒干即可。

2、水烫法:将水蛭洗净放入盆内,倒入开水,热水浸没水蛭3厘米为宜,20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死,可再烫一次。

3、碱烧法:将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内,上下翻动水蛭,边翻边揉搓,待水蛭收缩变小后,再洗净晒干。

4、灰埋法:将水蛭埋入石灰中20分钟,待水蛭死后筛去石灰,用水冲洗,晒干烘干。还可将水蛭埋入草木灰中,30分钟后待水蛭死后,筛去草木灰,水洗后晾干。

水蛭能吃吗?

5、烟埋法:将水蛭埋入烟丝中约30分钟,待其死后再洗净晒干。

6、酒闷法:将高度的酒倒入盛有水蛭的器皿内,将其淹没,加盖封30分钟,待水蛭醉死后捞出,再用清水洗净,晒干。

7、盐制法:将水蛭放入器皿内,放一层盐放一层水蛭,直到器皿装满为止。盐渍死的水蛭晒干即可。

8、摊晾法:在阴凉通风处,将处死的水蛭平摊在清洁的竹竿、草帘、水泥板、木板等处,晾干即可。

9、烘干法:有条件者可将处死的水蛭洗净后采用低温(70℃)烘干技术烘干。

水蛭能吃吗?

水蛭的营养价值

水蛭为无脊椎软体动物,无骨架结构,全体均可利用。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等。

1、蛋白质:水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%,是肌肉蛋白质含量23、3%的2、7倍;同时在这17种氨基酸中,以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高,它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。在水蛭所含的17种氨基酸中,其中7种为人体必需氨基酸,其含量为1535mg/100g干重,占全部氨基酸总数量的72%。

2、多肽:吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽,它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。

水蛭能吃吗?

3、微量元素:菲牛蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素,其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌和铁的含量较高,分别为1、4mg/g和1、36mg/g。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍,比猪肝中的含量高2倍。说明菲牛蛭对锌元素具有极强的富集能力。在自然界中锌的含量相对较少,而它是维持人体正常生理活动重要的元素,而人体不能自身生成,只能依靠体外供应。研究还表明,锌元素广泛地参与蛋白质酶、糖类、核酸、脂肪的代谢等基本生化过程,已知有300多种酶的活性与锌有关。并且锌能提高人体免疫力,具有抗癌功能。人体随着年龄的增长,体内微量元素的含量逐渐减少,锌尤为显著,引起酶类蛋白质的损害,加速衰老的进程和疾病的发生。因此,为保持体内适宜的微量元素浓度,就需要服用富含微量元素的食物。

4、脂肪酸:菲牛蛭体内含有16个脂肪酸的组分,其中饱和脂肪酸占63、34%,不饱和脂肪酸占34、05%。研究发现,单不饱和脂肪酸在降低总胆固醇有害胆固醇的同时,不会降低有益胆固醇。另外,单不饱和脂肪酸具有特殊的物理化学特征和生理功能,具有调节人体脂质代谢、治疗和预防心脑血管疾病等功效。

水蛭能吃吗?

水蛭的副作用

水蛭是一种中药,也就是我们常见的蚂蟥。这种药多身体的副作用很小,属于纯中药。但是是药就会有一定的毒性,在服用的时候一定要把握好量,不能过量服用,否则会对身体不好。水蛭一般都是磨成粉服用,在服用的时候,要先去看中医,在中医的嘱咐下选择用这一种药,药量要控制好。另外,如果肝功能不好,有肝炎的病人,最好不要服用水蛭,肝脏解毒能力差,服用多了会造成肝中毒。

水蛭能吃吗?

虽然水蛭的营养价值和药用价值不可忽视,但是大家在食用水蛭的时候,要考虑自身的身体状况,不要一味地追求水蛭的营养价值和药用价值,因为食用水蛭还是有一定的副作用的,特别是肝功能不好的人,食用水蛭时极可能造成肝中毒,引起身体不适。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 蚂蝗怎么杀死?

    蚂蝗怎么杀死?

    蚂蟥一般出现在田里,想想都发麻。小时候经常跟老人说蚂蟥死了还能复活,不管用什么方法把它弄死,只要遇到水它都会活过来。其实这只是个传说,蚂蟥是可以杀死的。下面跟小编一起来看看。蚂蝗怎么杀死?方法一撒干石灰粉是最有效而无公害的杀灭蚂蝗方法。用剧毒农药杀灭虽很有效,但会有农药残余对耕作的人和以后的植物也会产生影响。
    2017-08-08 19:01:38
  • 水蛭2015行情看好 价格将一路走高

    水蛭2015行情看好 价格将一路走高

    近日水蛭行情仍在继续攀升,从现在产地的情况来看,今年水蛭产新量偏低,产地剩余陈货库存也不多,这是水蛭近期行情攀升的主要原因之一,据悉,目前有客商在寻购货源,持货商惜售,产地清水统货售价从今年1月份的680元涨至现在的1100元左右,那么水蛭后期行情还会继续上涨吗?水蛭近年行情简析水蛭多在内陆淡水生长繁殖,且现
    2015-02-25 16:06:00
  • 养水蛭的网箱的价格

    养水蛭的网箱的价格

    水蛭网箱的价格根据不同的材质而价格不同,一般一平方的价格大概在4元左右,水蛭网箱材质的选购一般采用聚乙烯片,此材质抗腐蚀性强,耐氧化,网纱细密,抗拉性强,并且流通性很好,在水产养殖的时候不容易划破网箱逃跑,对于养殖成本有很大的节省空间。大网箱养水蛭的优势1、养殖池里面放大的网箱,只要水池里面种有水草,水蛭一般
    2018-11-30 15:36:57
  • 蚂蟥最怕什么?

    蚂蟥最怕什么?

    在我们的印象里,蚂蟥是不知道死的,蚂蟥应该没有什么可怕的东西。但事实是不是这样呢。下面跟小编一起来了解蚂蟥。蚂蟥最怕什么?蚂蟥想起来都觉得很可怕,但是蚂蟥最怕的却是盐。蚂蝗是软体动物,没有皮肤保护。皮肤是动物的第一道保护屏障,而蚂蝗由于没有皮肤,所以对盐分十分敏感。撒盐后,盐与其体液形成高浓度盐水,高浓度的盐
    2017-08-08 19:12:59
  • 水蛭种苗市场价格多少钱一斤 哪里有卖水蛭苗

    水蛭种苗市场价格多少钱一斤 哪里有卖水蛭苗

    水蛭是我国古老的特种药用水生动物,在历史上会以在水田捕捞为主,可是因近年农药、化肥等滥用及很多环境的污染,野生自然资源也就会随着环境的不好而锐减,在这时养殖水蛭的行业越来越多,下面我们就一起来看一看水蛭种苗是什么价格吧!水蛭种苗市场价格多少钱一斤1、水蛭种苗的价格大约在150~180元左右一斤,但因种苗的品种
    2018-07-09 17:43:47
  • 养水蛭赚钱吗?

    养水蛭赚钱吗?

    一、水蛭供应紧张水蛭经历了漫长的“昨天”,完美的实现了从无人问津到炙手可热的过渡,而“今天”坚挺的价格正如火如荼地进行着,水蛭养殖具体情况又是怎么样的呢?1、供求情况目前市场上水蛭以野生资源供应为主,家养资源较少,受大量捕捞和水资源污染双重因素影响,野生资源逐年
    2015-03-31 15:02:00
  • 养水蛭有什么用

    养水蛭有什么用

    水蛭具有一定的药用价值,目前我国养殖较多的品种为金钱宽体水蛭、菲牛蛭等,通过专业的人工养殖、繁育,以科学的手段取得并生产水蛭的机体和药材等生物产品。一、水蛭的应用价值水蛭主要是由蛋白质、多肽、微量元素和脂肪酸等组成,它们是一种无脊椎的软体动物,没有骨架结构,它的全身都可以利用。1、蛋白质:由水蛭制成的干粉中富
    2018-11-29 12:32:10
  • 水蛭养殖周期

    水蛭养殖周期

    水蛭又叫蚂蝗,具有较高的药用价值,它们的养殖周期相对较长,一般1年半为一个周期,一般最大的水蛭体重可达65g左右,平均体重也在35-50g左右。由于野生资源被不断的破坏,导致水蛭的价格不断上涨,养殖水蛭的方法较简单,投入成本也不高,利润也还不错,属于一个成本低见效快的养殖项目。养殖水蛭的注意事项1、防治逃跑:
    2018-11-30 14:49:17
  • 水蛭养殖成本及利润

    水蛭养殖成本及利润

    养水蛭的成本以及利润的计算:1、成本。每亩投入100斤左右的种水蛭,成本大概是1.5万元。2、利润。每亩的产量大概是500斤,新鲜的水蛭价格在70元/斤左右。新鲜的水蛭平均每6斤才能风干为1斤干水蛭,因此风干的水蛭价格比较高,大概是新鲜水蛭的数倍,市场上的干水蛭价格都有所不同,一般的在500元/斤左右。因此售
    2018-11-30 15:29:05
  • 北方养殖水蛭怎么养

    北方养殖水蛭怎么养

    说到水蛭也许大家对它的印象并不是特别的好,因为它是会吸血的生物,但是水蛭还是有很多作用的,它在有些方面有非常好的药用功效,因此现在有不少人都在养殖水蛭。水蛭生态习性 1、生活习性:水蛭属冷血软体动物,在我国南北方均可生长繁殖,它主要生活在淡水中的水库、沟渠、水田、湖沼中,以有机质丰富的池塘或无污染的
    2012-10-21 14:13:00
  • · 2015养水蛭赚钱吗?2015水蛭养殖前景及
  • · 养水蛭上当是怎么回事?
  • · 水蛭养殖是骗局吗
  • · 一亩田养殖水蛭的成本是多少
  • · 水蛭养殖最大的困难是什么 水蛭科学养殖技术
  • · 蚯蚓市场分析 养殖前景乐观
  • · 养殖水蛭技术之水蛭对饵料的要求
  • · 暴君水蛭有多恐怖?
  • · 养水蛭吃什么食物
  • · 水蛭市场价格多少钱一斤?