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天麻炖鸡功效与作用 天麻炖鸡的做法步骤

时间:2018-02-07 16:04:21 | 作者:龙璐 | 标签:天麻 | 阅读次数:

鸡是一种营养价值高的食物,人们一般喜欢用它来炒着吃或者是炖汤,鸡汤不仅味道鲜美,还极具营养价值。炖鸡的方法有很多种,可以放一些中药进去熬,天麻就是比较常用的一种中药。

天麻炖鸡功效与作用 天麻炖鸡的做法步骤

天麻炖鸡功效与作用

1、提高免疫力:富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2、健脾养胃:所含有的烟酸有利于消化系统的健康,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

2、抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。

天麻炖鸡功效与作用 天麻炖鸡的做法步骤

天麻炖鸡的做法步骤

主料:天麻10g、鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣(鲜)10g、白糖1g。

做法:

1、土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下,天麻提前加入少许白糖泡软,锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

2、等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净,将泡好的天麻切薄片。

3、我切了6片左右,姜2片,把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒。

4、清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右,炖好后调入适量的盐即可。

天麻炖鸡功效与作用 天麻炖鸡的做法步骤

天麻炖鸡的食用禁忌

1、津液衰少、血虚、阴虚者,慎用。

2、重视配伍应用。古今医家很少单味使用天麻,而多根据不同病症组方用药。如:天麻钩藤饮、半夏白术天麻汤等。

3、煎煮时间需得当,天麻不宜合久煎。但是天麻素又需要加热才能吸收,所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候,不要时间太久。

4、针对肝阳上亢、痰阻经络等症,使用天麻药品也要详审病情,随症加减。

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5、使用天麻制剂时,如果出现头晕、胸闷气短、恶心呕吐、皮肤瘙痒等症时,应立即停药。

6、天麻与御风草同食,会导致结石。

7、天麻性虽不燥,毕竟风剂,若血虚无风,火炎头痛、口干便闭者,不可妄用。

8、天麻有一定毒副作用,天麻中毒剂量是40克以上,中毒潜伏期是1~6小时。

天麻炖鸡功效与作用 天麻炖鸡的做法步骤

怎么挑选好的天麻来炖鸡

1、就是买之前先闻一闻,有鸡屎气味的天麻是好的。好的天麻是话几年时间中出来的,越久鸡屎味越弄。

2、不要选那些长的好看的天麻,表面光滑的,要选长的歪歪扭扭的,因为肥料喂养出来的天麻不需要去从土壤中吸取营养,他的周围有很多肥料对着,所以长的很端正,这样并没有吸取天地精华;而中在兔里慢慢吸取营养的天麻因为要自己去寻找营养,所以根须会弯弯曲曲,连戴着天麻也长的弯弯扭扭的。

3、呈长椭圆形。扁缩弯曲,去净粗栓皮,表面黄白色,有横环纹,顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质,牙白色。味甘微辛。每公斤支以内,无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。为质量优的。

天麻炖鸡功效与作用 天麻炖鸡的做法步骤

天麻炖鸡的食用价值非常高,适量的食用一些有提高免疫力、降血压、补充营养、养胃的功效。其做法也是非常简单的,还可以加入一些红枣进去。但是体内有火的人群要少吃,天麻也不宜过量食用。

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