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青柠功效与作用及禁忌 青柠营养价值

时间:2018-05-23 17:14:04 | 作者:杨王焱 | 标签:青柠

柠檬是市场上非常受欢迎的一种既美味又营养的水果,但柠檬的种类非常多,有黄柠檬和青柠檬。品种不同,在功效作用上也是有一些差异的。很多人对于青柠只知道适当的食用就可以起到很好的保健效果,但具体都有哪一些功效作用却不知。

青柠功效与作用及禁忌 青柠营养价值

青柠功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、抗炎杀菌

青柠中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青柠果皮中的香叶木甙腹腔注射,对角叉菜胶所致的大鼠足跖水肿有消炎作用。

2、消除疲劳和脚部酸痛

肌肉酸痛方面,柠檬亦有帮助,只有用一块青柠在酸痛部位轻擦,即有舒缓疲劳功效。若脚部酸痛,把一个青柠榨汁混入一盆热水,用来浸脚,效果奇佳。

3、增强抵抗力

它含有的大量维生素C和柠檬酸,可帮助消化,促进造血功能,提高机体抵抗力,加速创伤恢复。

4、降血压

青柠具有止血作用。青柠表皮含有的维生素P,可防止人体血管硬化的发展,对改善高血压和心肌梗塞症状缓解病情非常有益。

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5、杀菌

青柠含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用。实验显示,酸度极强的柠檬汁,在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。

6、促进消化

青柠还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。日常生活中可代醋使用,制作冷盘凉菜及腌食等。

二、禁忌

1、酸酸的柠檬多食伤胃,易影响消化功能。还有酸入肝,春天不宜多食,夏秋食用效果较好。

2、还有喝柠檬水时最好与吃正餐至少隔半个小时,以免影响消化。

青柠功效与作用及禁忌 青柠营养价值

青柠营养价值

1、青柠汁汁中含有大量柠檬酸盐,其中柠檬酸钾盐能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉。

2、青柠皮还有丰富的钙质,所以为了达到理想的效果,最好还是连皮榨汁最有营养。

3、青柠含有丰富维他命C的,正是催促排便的催化剂,早上空腹饮用自制的柠檬水,可以解决便秘之苦。

4、青柠有一种特有的的枸橼酸,能把皮下积聚的色素粒子分解,加强血管的生机及抵抗力。

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青柠怎么泡水

1、柠檬一定要新鲜。制作柠檬水时,最好选择新鲜柠檬,因干柠檬的香气和维生素C等成分含量都有一定损失。

2、连皮薄切。柠檬切片泡水更有利于营养物质的释放及香气成分泡出,且一定要带皮切薄片。因柠檬皮含有丰富的有益成分,如橙皮苷、柚皮苷等物质;柠檬精油也主要存在皮里面。

3、温水冲泡。宜用60℃-70℃的水温冲泡柠檬水,因水太凉,柠檬香味不易泡出来,若用沸水,则会溶出较多的苦味物质。

4、适量。如果用柠檬水代替白开水来解渴时,泡水时宜淡些。一般1-2大片带皮柠檬泡200毫升水,反复冲泡2-3次,没有柠檬味道时换片新的即可。

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青柠怎么保存

1、青柠檬片保存方法

青柠檬切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。

2、青柠檬汁保存方法

榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素c挥发。

3、完整青柠檬的保存方法

完整的青柠檬,在常温下是可以保存一个月的。若在一个月内,你还没能把买回来的青柠檬消灭掉的话,建议在买回来之前就要做好准备,用保鲜纸包好青柠檬,然后放进冰箱内。

青柠功效与作用及禁忌 青柠营养价值

青柠中含有大量的维生素C和柠檬酸,经常食用一些不仅可以美容养颜,还可以增强抵抗力。但同时青柠也有不少的食用禁忌,所以大家在食用的时候还是要多加注意。

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