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乌鸡汤上火吗 乌鸡汤炖多长时间最好

时间:2018-07-03 16:50:45 | 作者:朱超 | 标签:乌鸡汤

在寒冷的冬季,很多人都会通过吃火锅或者是喝汤的食补方法来抵御严寒,最受欢迎的汤类要属羊肉汤和乌鸡汤了。同时很多人也在心底里有一个疑问,那在冬天适合食用的乌鸡汤是不是热性食物,会引起上火呢?下面小编将为大家揭晓答案。

乌鸡汤上火吗 乌鸡汤炖多长时间最好

乌鸡汤上火吗

喝乌鸡汤是不会上火。鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症,对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸,营养丰富,能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力,鸡肉中还含有某种特殊的化学物质,具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用,这对保护呼吸道通畅,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有良好的作用。

乌鸡汤不但不上火,而且营养价值高,有着悠久的历史,在国内外都享有盛誉。

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乌鸡汤炖多长时间最好

为了追求美味而忽视营养而不行的,所以炖乌鸡汤不要炖太久哦,否则乌鸡的营养会流失很多,一般炖2个小时左右就可以了,食材的营养或保留或渗入到汤中,不会有太多的营养元素流失,所以炖2个小时这样是比较合适的。而炖1个小时感觉不太够,食材的味道还没充分散发出去。

炖乌鸡汤一般用砂锅炖哦,用高压锅炖炖话乌鸡的肉质没那么嫩滑,口感不太好,还是用砂锅慢火炖比较合适。

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感冒可以喝乌鸡汤吗

1、风寒感冒可以喝乌鸡汤

人体患上风寒感冒时,身体相对比较虚弱,需要注意优质蛋白质的补充。乌鸡汤中含有人体必需的多种氨基酸,且其蛋白质易于消化吸收,能增强机体对感冒病毒的抵抗力。因此风寒感冒时喝乌鸡汤对于感冒有一定的治疗效果。

2、风热感冒不能喝乌鸡汤

乌鸡汤有性温助火的特性。而风热感冒时,多会出现喉咙痛、黄痰、发烧等情况,这种情况要喝室温下的凉白开水,而不是热水,更不适合喝乌鸡汤,否则会加重感冒症状。

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什么人感冒了不能喝乌鸡汤

1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。

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黑乎乎的鸡肉看起来非常普通,甚至还会让人觉得有些恐怖。但其实乌鸡汤比其他普通鸡汤更加的有营养,不仅不会引起上火,最主要的是它对身体非常有好处。

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