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草虾怎么做好吃又简单 草虾家常做法大全

时间:2018-07-04 23:35:14 | 作者:朱超 | 标签:草虾

草虾,学名斑节对虾,我们也可以把草虾叫做黑壳虾,草虾属对虾科。由于草虾虾非常喜欢栖息在水草场所中,所以我们才把它称为草虾。草虾生长速度非常快快、吃的东西也比较杂、当然这和它的生存环境息息相关。草虾体型在虾类算比较大的了、虾肉非常鲜美、营养很丰富。

草虾怎么做好吃又简单 草虾家常做法大全

草虾怎么做好吃又简单

蒜味草虾

材料:草虾10尾、中卷1尾、红黄椒适量、香料共和国蒜粒适量、香料共和国黑胡椒适量米酒1小匙。

做法:起一油锅,草虾倒入快炒,加入切好的中卷快炒,加入切丝的红黄椒与调味料快炒,就可以起锅了,简简单单,就可以炒出一道香味十足的料理。

草虾怎么做好吃又简单 草虾家常做法大全

草虾家常做法大全

一、泰式蔬菜炒草虾

材料:大草虾6只、大番茄半杯、玉米笋半杯、红萝卜半杯、碗豆半杯、蘑菇3朵、大蒜末1茶、匙鸡高汤2茶、匙蠔油2茶、匙酱油1/2茶匙。

做法:

1、洗净草虾,去壳去肠泥。中火爆香大蒜末,加入草虾炒至熟透。放入蔬菜(玉米笋切片、大番茄切大丁、红萝卜切片、蘑菇切1/4)和鸡高汤,至蔬菜软化。加入蠔油、酱油、鱼露、糖调味,再将虾子加回锅中。

2、待食材入味即可关火、食材盛盘,上菜前洒上白胡椒粉提味。

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二、草虾筊白笋

材料:筊白笋3支、草虾8只、葱1支、辣椒1根、盐适量、水(量米杯)半杯、油适量。

做法:热锅加油,加葱爆香,放进筊白笋拌炒,接着加入草虾和辣椒,放半杯水闷煮1分钟,起锅前加盐拌炒一下就可以了。

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三、草虾仁蛋捲

材料:草虾4尾,蛋3个,葱末3大匙,小黄瓜1/2条,盐2/3小匙,白胡椒粉1/3小匙,糖1/3大匙,白葡萄酒适量。

做法:

1、将草虾去壳洗净,肠泥挑掉,沥干后切成1公分片状备用。小黄瓜洗净沥干后,切成细丝备用。将3个蛋同时打入容器,搅拌均匀后加入草虾片、葱末及调味料,全部搅拌均匀备用。

2、将电锅洗净擦干水份,压下开关将锅预热后,放入适量的油,再将拌匀的草虾蛋液全部倒入,煎的时候要轻轻前后摇动锅子,使蛋液来回均匀受热,一直到蛋液及虾片全熟后,再将其盛起,在中间放入小黄瓜丝后,捲起固定,用片刀切段盛入盘中即可。

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四、川烫草虾

材料:新鲜虾子20只,葱段4段,姜片4片,酒1大匙。

做法:虾子洗净备用,将葱、姜、酒加入水中煮开后,草虾放入烫熟,捞起排盘即可。

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五、奶油草虾

材料:草虾200公克,洋葱15公克,蒜10公克,奶油2大匙,盐1/4茶匙。

做法:

1、把草虾洗净,剪掉长鬚、尖刺及?后去肠泥,用剪刀从虾背剪开(深约至1/3处),沥干水分备用。洋葱及蒜仁切碎,备用。取一油锅,热油温至约180℃,将草虾下油锅炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。

2、另起一炒锅,热锅后加入奶油,以小火爆香洋葱末、蒜末,再加入作法3的草虾与盐,以大火快速翻炒均匀即可。

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六、玉米草虾

材料:黄玉米4根,草虾6尾,蛋黄1颗,玉米粉1大匙,卡士达粉1茶匙,帕玛森起士粉1茶匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,玉米粉1茶匙。

做法:

1、玉米洗净,削下玉米粒,将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉,并用干净的布吸干水份。草虾洗净去壳留尾,除去肠泥,放入混合拌筠的虾腌料中,腌约10分钟。

2、将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀,再加入蛋黄使其产生黏性,取锅,倒入油烧热至120℃备用。

3、右手掌心取适量作法3的玉米,紧贴于作法2的草虾背面压实,再放入作法4的油锅内,重复上述作法至材料用完,以小火炸约2分钟后,再以大火炸约30秒即可。

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七、草虾饭

材料:草虾10只,西红柿2个,香葱6根,生姜1小块,花菜,肉末1小碗,米饭1碗。

做法:

1、先淘米,用电饭煲焖饭。草虾(河虾,本地俗称草虾)剪掉虾须,冲洗干净,先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。将葱头斜切,绿葱和生姜切碎末。西红柿切成丁,花菜掰出小花,开水里煮熟,涝出浸泡在凉水里。

2、肉末加些白酒和水淀粉调匀。锅烧热,放油,先下肉末炒散开,再加入葱头和姜末,一起炒开。下西红柿丁炒开,加盐和糖,再加清水适量煮开。待西红柿煮基本烂了,再加入虾和花菜,洒上乳酪和一勺蒸鱼豉油。

3、煮的中间注意保持适量的汤汁,如果汤汁太少,可以适当加清水,所有食料都齐了,大致煮8-10分钟,即可盛出装盘。吃的时候,盛出一碗白米饭,将草虾和花菜放在米饭上面,最后淋上乳酪番茄汁,我的草虾饭大功告成了。

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草虾的营养功效

1、草虾中有一种很重要的物质,就是虾青素。就是表面红颜色的成分,是一种很强的抗氧化成分,其被广泛用在化妆品、食品添加、以及药品中。虾肉有补肾壮阳的功效,中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;还能通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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2、草虾有助于提高人体免疫力以及改善畏寒,体倦,腰膝酸痛等病症。草虾有镇静作用,能有效缓解身心衰弱等病症,为大脑提供营养,保持精力集中。

3、草虾能预防动脉硬化,虾肉中含有丰富的镁元素,有利于调节心脏活动,帮助保护心脑血管,减少血液中的胆固醇含量,预防高血压与心肌梗死。草虾中含有蛋白质以及各种维生素矿物质,对久病初愈的病人也有很好的补益作用。

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草虾的食用禁忌

1、对于本来有痛风症状的人,任何高嘌呤的食物都应该避免,海鲜只是其中一类,酒精饮料更应避免。对健康人群而言,这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡了。偶尔吃海鲜、喝啤酒不会必然引起痛风。但如果长期这么吃,则必然导致体内尿酸增多,增加痛风风险。

2、啤酒和海鲜都是高嘌呤食物。经过代谢,啤酒和海鲜里的嘌呤转化为尿酸。尿酸大量增加,如不能及时排出体外,就会形成坚硬的尿酸盐结晶,从而造成痛苦的痛风。

草虾怎么做好吃又简单 草虾家常做法大全

草虾的营养价值非常高,而且草虾的做法也是非常的简单。今天我教大家草虾的做法大家都学会了吗?如果有时间可以在家里面自己动手做一做。相信你的家人会很喜欢这道菜。

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    2018-07-04 23:25:21