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寄居蟹能吃吗 寄居蟹怎么吃

时间:2018-07-06 14:44:38 | 作者:龙军 | 标签:寄居蟹

摘要寄居蟹可以吃,但是它们的口感较差,最好不要食用,食用寄居蟹可以选择红烧或熬汤做法,寄居蟹主要以海洋微生物为食,若购买的寄居蟹是死的,它们消化系统里的微生物便会暴露,污染到肚子中的其他部分,而且寄居蟹肚子中的胆固醇比较高,因此购买时一定要注意要买鲜活的寄居蟹。

寄居蟹能吃吗 寄居蟹怎么吃

螃蟹是我们常吃的食物之一,它的品种有很多,常见的有大闸蟹、梭子蟹、河蟹等等。今天小编要为大家介绍寄居蟹,可能很少有人听说过见过,寄居蟹的外形既像蟹又像虾,寄居在螺壳内。那么寄居蟹能不能食用呢?寄居蟹要如何食用才好?

寄居蟹能吃吗 寄居蟹怎么吃

寄居蟹能吃吗

寄居蟹能吃,但味道较为不佳,因此最好不要食用。

寄居蟹煮熟后往往会有一股非常浓烈的腐臭味,寄居蟹越多,腐臭味越浓烈。

寄居蟹能吃吗 寄居蟹怎么吃

寄居蟹怎么吃

寄居蟹可以红烧,熬汤吃。

如果寄居蟹不新鲜,煮熟后肚子变黑,那就不要吃了。

寄居蟹主要摄食海洋微生物,如果购买的是死的,其消化系统里的微生物就会暴露,污染到肚子里的其他部分,在煮制过程中,很容易发生消化道破裂的情况,这就是为什么寄居蟹煮熟后肚子会发黑变色的原因,此时食用安全性较低,寄居蟹肚子的胆固醇含量高于螯,一些消化系统不好的人,应尽量少吃。

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寄居蟹的营养价值

寄居蟹含有丰富的蛋白质、微量元素,对身体有很好的滋补作用,还有抗结核作用,吃寄居蟹对结核病的康复大有补益。

药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。

中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液的功效;对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

寄居蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

寄居蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效,但其胆固醇、嘌呤含量较高,痛风患者食用时应少食用,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

寄居蟹能吃吗 寄居蟹怎么吃

寄居蟹的保存方法

1、用冰箱保存寄居蟹:挑选活力旺盛的寄居蟹,把寄居蟹的脚捆起来以减少寄居蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5-10℃,盖上湿毛巾保存即可,每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的寄居蟹可继续保存。

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2、选活力旺盛的寄居蟹,准备一个30-50cm高的塑料桶/盆,将螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至寄居蟹身体的一半高主要是保湿,不能把寄居蟹全部埋住,因此水太深寄居蟹会缺氧窒息而死;桶/盆无须加盖,每天检查寄居蟹,把活力不足的寄居蟹及时吃掉,采用这种方法保存的寄居蟹,气温不高时保存可超过5天。

3、如果家中有浴缸,可将寄居蟹放在浴缸中,注入刚好埋住寄居蟹的水,这种方法保存,一般可以保存7天甚至更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上,每天检查寄居蟹,把活力不足的寄居蟹及时吃掉。

寄居蟹能吃吗 寄居蟹怎么吃

虽然寄居蟹确实能吃,但很少有人吃寄居蟹,不仅仅因为有着难闻的气味,同时寄居蟹还属于保护动物,食用安全性能低,所以最好还是不要吃寄居蟹,可以吃其他美味的螃蟹或是虾哦!

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