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人造海参是什么做的 人造海参的鉴别方法

时间:2018-07-14 16:54:36 | 作者:朱超 | 标签:海参

因为海参的营养价值是非常高的,所以,市场需求量也是非常的大,以至于现在市场上出现很多人造海参,这些人造海参并不是真的海参,今天我就来教一教大家怎样鉴别,人造海参。以及了解一下人造海参主要是由什么做成的。

人造海参是什么做的 人造海参的鉴别方法

人造海参是什么做的

1、“人造海参”的制造方法很多,最常见的是用海藻粉和胶类物质做成,造假者为了让“海参”更有弹性,一般会添加胶类物质,而这些胶质成分复杂,可能对人体有害。2011年5月底,销售商揭露“人造海参”黑幕,指出“人造海参”虽有着海参的体形和颜色,却没有海参的嘴巴和内脏,建议消费者最好不要食用。

2、“人造海参”从外形几乎看不出有什么异样,但是拿在手中,“海参”两头全是封闭的。翻开“海参”的肚子,里面空空如也。

3、这些“海参”的参刺特别整齐,用手一摸,弹性却并不好,尤其是泡在水中的那条,用手一碰,“参刺”竟然脱落。而饭盒中的清水也渐渐变色,最后变成了红褐色。

人造海参是什么做的 人造海参的鉴别方法

人造海参的鉴别方法

1、人造海参的鉴别方法,首先从外观上看,人造海参没有嘴和肛门,两头完全封闭,海参刺长短整齐划一,颜色乌黑发亮,不自然。真正的海参,两端都有开口,而且颜色呈棕褐色、棕黑色,色泽均匀,而且海参刺长短不一。

2、翻开海参肚子,假海参和人造海参肚子里面什么也没有。而真正的海参除了内脏,还有连接全身的海参筋。人造海参的弹性特别不好,特别是泡在水中,不但脱刺,而且还掉颜色。海参价格也是低的离谱,这也是关键之一。

3、海参质量参差不齐,价格高低悬殊,购买时一定要货比三家,不要一味看重价格。不少造假者就是抓住消费者的这点心理,打便宜牌,其实这样的人造海参买回来基本不能吃,反而得不偿失。

人造海参是什么做的 人造海参的鉴别方法

人造海参有什么危害

海参由于含有丰富的活性物质,且几乎不含胆固醇,一直以来被当做滋补养生的佳品,特别适合中老年人的食用,市场上一直有盐干海参和淡干海参两种海参,但是近些年又出现了一种糖干海参和人造海参,由于人造海参的制造方法很多,最常见的是用海藻粉和胶类物质做成,造假者为了让“海参”更有弹性,一般会添加胶类物质,而这些胶质成分复杂,可能对人体有害。

人造海参是什么做的 人造海参的鉴别方法

如何选购干海参

1、先看产地和种类:刺多、尖、挺是威海、蓬莱、长岛等本地刺参,刺短小、稀少是关西参,质量较差。重量和头数:个头越大越好,越粗壮越好。以500克计,特大规格:20-40头。大规格:40-60头。中规格:60-100头。小规格:100-150头。特小规格:150头以上。

人造海参是什么做的 人造海参的鉴别方法

2、开口:开口处向外翻为优质,其原因肉厚肥满必然向外翻。颜色:如发白、灰白等添加盐很多,不是纯淡干,加工时用盐水泡了。如颜色一致,则添加木炭、糖或其他颜料处理过,活海参颜色都不相同,完全纯淡干加工后应该是灰色、褐色、黑色等各种颜色。

3、水分:用手扳,如果发软不坚硬,则水分较大,掂着发沉。这种参至少便宜1--2成。刺:纯淡干的刺多、尖、小、挺。如果短粗,挺大则肯定加盐水泡了,含盐量大。

人造海参是什么做的 人造海参的鉴别方法

在上面的文章当中,我简单的向大家介绍了人造海参主要是由什么做成的,以及怎样去鉴别海参是不是人造海参。这些鉴别方法大家都学会了吗?人造海参并不是真正的还是海参,营养价值肯定都不如真正的海参,所以人们在购买的时候一定要仔细鉴别。

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