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干海参怎么吃 干海参怎么泡发

时间:2018-07-14 16:36:26 | 作者:陆小娇 | 标签:海参

干海参是通过对新鲜海参去除内脏,清洗,煮沸,缩水,低温冷风干燥加工而成,在市场上往往有两种干海参,在外形上区别也很大,盐干海参通常外表附着一层盐末,看上去外表呈白色,那么如果买了干海参回家,需要怎么处理呢?

干海参怎么吃 干海参怎么泡发

干海参怎么吃

1、将干海参放入白钢的容器中加入清水,浸泡24小时。将海参剪去沙嘴,并沿开口剪通,将处理好的海参清洗干净,将海参放入底深无油的锅中加入凉水(水没过海参至少10厘米)盖锅盖。

2、用水发制后直接食用。用水发制后,在锅内蒸一下,然后加上适量的冰糖,白糖,或者蜂蜜,以及微量的开水,趁热进食。家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可。

3、海参适量,加冰糖,煮汤,每日早晨空腔服食(疗程不限),治疗高血压,动脉硬化。海参研细末,每次用2克,加阿胶6克,加开水半杯溶化,空腔用米汤冲服,每日三次,制痔疮出血。

干海参怎么吃 干海参怎么泡发

干海参怎么泡发

1、干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入容器中,然后放入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,然后放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要2天。

2、去沙嘴:海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹,那是海参筋,他的营养很高,可以食用的,用剪刀把海参筋全部割断成几段,这样海参才能发的更大。

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3、放入盛满纯净水的容器再浸泡2天,早晚换水。海参的体积又神奇变大啦。注意,海参是热缩冷涨,加冰块泡发效果更佳。

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干海参保存方法

1、发泡好的淡干海参,如果3天内食用完,可以继续泡在0-5度冷水中,12小时换一次水,可以保存3天。如果发泡的量较大,可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放入冰箱冷冻室(0℃以下)保存,这样保存时间可达3个月,但一般建议2周内吃完,这样新鲜度会较好。

2、未发好的盐渍海参储藏方法:必须放入冰箱冷冻储藏,切不可放在常温条件下。已经发好继续泡在0-5度冷水中,每12小时换一次水,可以保存3天。如果发泡的量较大,可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放入冰箱冷冻室(0℃以下)保存,这样保存时间可达3个月,但一般建议2周内吃完,这样新鲜度会较好。

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干海参的营养价值

1、延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力:海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。

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2、海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。

3、海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

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干海参在加工过程中营养成分大打折扣,但是淡干海参就不一样了,它是含盐量在百分之五到百分之十的干海参,是海参中的主打产品,也是最好的海参,水发量极高的海产品,大家可以回家试试哦。

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