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红薯粉怎么做好吃又简单 红薯粉可以做什么

时间:2018-07-23 08:01:44 | 作者:陆小娇 | 标签:红薯粉

红薯,我们也可以把它称作为地瓜,我们都知道红薯的做法有非常多,我们可以生吃或者是煮在饭里面吃,也可以烤着吃,当然也可以把红薯制作成红薯粉吃。那么制作成的红薯粉怎样做是既好吃又简单呢。接下来我就来教给大家一些小秘诀。

红薯粉怎么做好吃又简单 红薯粉可以做什么

红薯粉怎么做好吃又简单

主料:红薯粉。

辅料:食用油,胡椒粉 ,蒜,,盐,生抽,辣椒碎,葱花。

具体步骤:

1、红薯粉放开水里煮一下,加一勺盐煮更入味,煮至八成熟后滤干水分备用。

2、煮红薯粉的间隙把葱花洗净葱白部分切段,剩下的切成葱花,蒜子切碎,少许辣椒切碎。

3、热锅加入适量食用油。中到大火放入葱白、蒜子、辣椒碎煸香。倒入滤干水分的红薯粉翻炒。加入生抽和胡椒粉调和的酱汁。煸炒至一分钟后关火,撒上葱花即可。

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红薯粉可以做什么

红薯粉主要是用来制作粉条的,当然也有制作饲料,其制作的粉条也有一定的弹性,口感比米粉好,香味不如米粉。红薯粉也就是地瓜粉,其来源于我们常见的地瓜,地瓜是薯类植物的一种,这种粉也含有较高的淀粉,属于粗粮的一种。我们生活中很多美食都是由它做成的。

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怎么选购红薯粉丝

1、原料只有是红薯淀粉,晒干以后才会很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶。

2、纯红薯粉丝颜色会有多样,因为所用红薯淀粉的质量不一样,有些会暗一点,淀粉处理的好的又会白一点,但红薯粉丝色泽整体上讲是比较暗的,红薯透亮,特别是煮后更亮,有劲道。

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3、纯红薯粉丝越干越脆,水分低于12%,红薯粉丝易断,碎粉多,假红薯粉丝有较好的韧性,碎粉极少。

4、纯红薯粉丝很耐煮,别且还有一个和假粉丝最大的区别:纯红薯粉丝越泡越多。意思就是你刚泡的时候是半碗,泡一段时间之后就变成了多半碗甚至一碗了。

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红薯粉丝要泡多久

1、一般我们在家里泡红薯粉丝都用热水泡,热水泡粉丝速度快,一会儿就软了。因此,用热水泡5到10分钟是最合适的,时间不宜过久或者过短。

2、因为粉丝容易被铲碎,所以要先把粉丝泡好,在菜要好的时候,把泡好的粉丝放入锅里进行简单的翻炒就很方便了。

3、这是一种怕粉丝断掉的方法,一般红薯粉丝的做法都是这么干的。红薯粉丝非常好吃,所以泡粉丝的时间要掌握好,不可以太长时间,要不然粉丝就都泡烂了。

红薯粉怎么做好吃又简单 红薯粉可以做什么

在上文中,我也教给了大家一些红薯粉既好吃又简单的小做法,大家都学会了吗?其实红薯粉也有很多做法,我们也可以把它做成酸辣粉,也可以下火锅吃。所以在很多人家里面都会自己手工制作红薯粉。

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