当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 西兰花可以生吃吗

西兰花可以生吃吗

时间:2017-12-22 15:44:09 | 作者:陆小娇 | 标签:西兰花

生活中有很多蔬菜都是能够生吃的,并且营养和口感一点也不比煮熟之后差,比如:黄瓜、西红柿、生菜等。我们都知道西兰花是一种不耐高温的蔬菜,高温过久会破坏里面的营养,所以有的人认为它是能够生吃的,真的如此吗?

西兰花可以生吃吗

西兰花可以生吃吗

西兰花可以生吃,将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。但西兰花生吃不易消化,西兰花等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。

西兰花可以生吃吗

西兰花生吃方法

凉拌西兰花

食材:西兰花、胡萝卜、蘑菇、小葱、大蒜、盐、醋、香油。

做法:

1、将西兰花洗净分成小块,摊开,。

2、将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下。

3、切适量的葱丝和蒜末,将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。

营养特点:凉拌西兰花更有利于营养保存。西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。因此,凉拌或做汤也是很好的选择。这样还避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利。

西兰花可以生吃吗

西兰花生吃的营养价值

1、西兰花中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

2、西兰花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

西兰花可以生吃吗

3、高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

4、西兰花中含有大量的“奇迹元素”— 硒,由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

5、西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。西兰花中含有抗氧化剂异硫氰化物,这种物质可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

西兰花可以生吃吗

西兰花生吃注意事项

1、菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后,在室温空气中放置6小时,抗癌成分的损失率可达75%之多。

2、常有残留的农药,还容易生菜虫,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

3、为了去除农药、卫生起见,用开水焯一下。不过会损失三分之一的维生素C、叶酸、钾和活性成分。

4、生吃西兰花时一定要细细地咀嚼,令抗癌物质充分释放,因为这时候细胞壁没有变软,抗癌物质的释放和吸收较为困难。

西兰花可以生吃吗

西兰花是从西方国家引进我国的,在那边它们一般都是生吃的,所以关于它能否生吃答案当然是可定的。只是在生吃西兰花的时候一定要把西兰花洗干净,因为它比较容易藏一些脏东西在里面,生吃的时候还可以加入一些自己喜欢的配料进去。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 花菜和西兰花的区别是什么

    花菜和西兰花的区别是什么

    西兰花是一种很常见的蔬菜,它最被人熟知的就是其食用价值。如果不是因为它的颜色,想必很多人会将它和花菜分辨不开来。因为外表相似,有些人甚至人会西兰花就是花菜,其实他们之间也是有区别的。花菜和西兰花的区别是什么1、两者的外形相似,但是颜色有区别,西兰花时绿色的,菜花是白色的。2、两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质
    2017-12-22 15:57:17
  • 西兰花的根能吃吗

    西兰花的根能吃吗

    西兰花是一种美味又极具功效性的食物,目前在我国的食用率比较高,非常受广大消费者的喜欢。西兰花的外表像一朵朵盛开的小花拼凑在一起一样,花的下面有一个粗粗的根,关于根的这一部分能否食用,很多人都不是特别清楚。西兰花的根能吃吗可以吃的,而且营养价值也不低。大家都不太习惯吃西兰花的根部。其实,西兰花的根部膳食纤维和营
    2017-12-22 15:28:05
  • 西兰花科学种植技术

    西兰花科学种植技术

    随着西兰花在蔬菜市场上的盛行,种植西兰花的人也会随着西兰花的销量不断的增长,但是现在蔬菜市场上蔬菜的质量参差不齐,想要吃到真正绿色健康的蔬菜,或者帮助人们提高生活的品质,让每个人都能吃到绿色健康的蔬菜,就需要种植者去努力了。西兰花科学种植技术1、种植前准备育苗床土以采用人工配制的营养土为宜,营养土一般由园土和
    2017-12-26 15:13:03
  • 西兰花农药残留多吗 西兰花嘌呤高吗

    西兰花农药残留多吗 西兰花嘌呤高吗

    西兰花,它是我们生活中十分常见的一种蔬菜,它含有大量的营养物质,而且味道也非常好,从而受到很多人喜爱。不过现在大家也注重饮食健康,所以人们对于西兰花的农药残留特别有争议,下面小编将会为大家进行详细解答。西兰花农药残留多吗西兰花农药残留多不多主要是在于农户们喷洒农药的多少。西兰花要看地区和季节,如果是南方小菜蛾
    2018-08-08 17:42:42
  • 西兰花打农药吗

    西兰花打农药吗

    生活中很多菜都会打农药,这样不仅可以去除蔬菜的一些害虫,还能保证蔬菜的新鲜。西兰花是一种外表看上去非常鲜艳的蔬菜,所以很多人认为它是因为法了农药才会这样的。事实真的如此吗?西兰花打农药吗西兰花是打农药的。西兰花是十字花科芸苔属甘蓝变种,所以在十字花科蔬菜上有的害虫,它也一样不会例外,众所周知,在十字花科蔬菜上
    2017-12-25 16:39:31
  • 西兰花病虫害防治

    西兰花病虫害防治

    西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。
    2015-06-26 09:15:00
  • 西兰花是发物吗

    西兰花是发物吗

    生活中有一些食物会被人们称之为“发物”,主要是因为身体有一些疾病,吃了某一些食物之后可能会带出一些并发症。西兰花是一种很具有功效性的食物,那么它是不是人们常说的“发物”呢?西兰花是发物吗西兰花不是发物。所谓“发物”一般是指高淀粉食物,如:
    2017-12-25 16:45:27
  • 西兰花怎么做好吃

    西兰花怎么做好吃

    西兰花是一种非常养生保健的蔬菜,经常吃可强身健体、抗癌防癌、提高记忆力、减肥等等。且吃西兰花的方法特别多,可以凉拌也可以炒着吃,还有一些饭店酒店用来做菜盘装饰也非常漂亮。西兰花怎么做好吃1、西兰花洗净掰开,用刀切成小花状,肉、红辣椒、蒜切粒、葱切段。2、热油烧至六成熟,加入葱、蒜爆香。加入肉粒翻炒,加入盐、酱
    2017-12-25 17:12:40
  • 西兰花可以榨汁吗

    西兰花可以榨汁吗

    蔬菜汁是一种十分健康的食物,用榨汁机加工之后的蔬果,抛弃了自己本身的形态,保留了体内的营养物质并将它们转化成一种更加容易让人体消化吸收的液态。不得不说是一种十分高明的手段。西兰花可以榨汁吗当然可以榨成汁喝,生做效果相当不错,里面的维生素也不以破坏,有利于充分吸收,并有抗癌、增强免疫力的作用。西兰花怎么榨汁1、
    2017-12-27 15:02:39
  • 西兰花黑斑病的综合防治

    西兰花黑斑病的综合防治

    西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜(甘蓝)基本相似,属十字花科芸薹属甘蓝种,1-2年生草本植物。长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎,顶端群生花蕾。紧密群集成花球状,形状为半球型,花蕾青绿色,故称青花菜。西兰花的生长习性光照要求:西兰花对光照的要求并不十分严格,
    2015-07-19 12:16:00
  • · 西兰花焦蕾和黄化形成的原因及防治
  • · 西兰花夏季栽培管理要点
  • · 吃西兰花可以减肥吗
  • · 孕妇可以吃西兰花吗
  • · 西兰花价格多少钱一斤
  • · 西兰花种植时间和方法,秋季播种春节后上市
  • · 西兰花黄了还能吃吗
  • · 西兰花栽培技术
  • · 西兰花图片大全
  • · 西兰花什么时候播种