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西兰花炒虾仁的做法大全

时间:2017-12-26 14:57:58 | 作者:王霜 | 标签:西兰花

西兰花炒虾仁听起来就是非常有营养的一道菜,并且色泽搭配也很恰当,西兰花的碧绿,搭配虾仁的橙红,看上去十分养眼,并且容易让人产生一种大快朵颐的冲动。那么美味的菜肴,究竟是怎样做成的呢?

西兰花炒虾仁的做法大全

西兰花炒虾仁的做法

材料:西兰花、胡萝卜、虾仁、蚝油、油、蒜、盐

做法:

1、因为西兰花的生长结构不好清洗,还容易藏匿小虫子,所以用盐水浸泡30分钟,然后清洗干净,择成小朵,胡萝卜切片。

2、虾仁去头、剥皮,从背部下刀剖成两半,这样虾仁遇热后会卷起来,锅中烧水,放少许盐,水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟,这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水,然后控水待用。

3、焯西兰花的水中倒入少许料酒,放入虾仁焯1分钟捞出控水,蒜切片,净锅上火,放植物油,油热后,放入蒜片爆锅。

4、倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻,加入一汤匙蚝油翻炒均匀,加入1茶匙盐调味,翻炒均匀即可出锅。

西兰花炒虾仁的做法大全

西兰花炒虾仁的家常做法

材料:鲜虾、西兰花、冬笋、油、盐、鸡精、生粉、料酒。

做法:

1、鲜虾去、去壳,留下尾巴上的壳,再对虾仁开背,洗去泥肠;

2、虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟;

3、西兰花洗净,切成小朵,冬笋去壳切成小片;

4、西兰花焯水,再放入凉开水内过凉,捞出沥净水备用;

5、起油锅,放入冬笋片小炒,再放入虾仁,炒1-2分钟,炒熟,再放入西兰花翻炒几下,放盐,放点鸡精,就可以了。

西兰花炒虾仁的做法大全

西兰花炒虾球的做法

材料:虾、西兰花、红椒、色拉油、食盐、蒜、料酒、生抽、香油、白糖。

做法:

1、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切,会散掉)。

2、蒜切末,红椒切菱形片,鲜虾剥成虾仁备用(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)。

3、炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。

4、炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。

西兰花炒虾仁的做法大全

西兰花的功效和作用

1、西兰花具有抗癌防癌的作用。西兰花尤其在防治乳腺癌和胃癌等方面的效果甚佳。花菜富含的硒和维生素C以及胡萝卜素能够起到阻止癌前病变细胞形成的作用,并有效的对癌肿的生长起到抑制作用。

2、西兰花具有增强机体免疫力的功能。西兰花富含大量的抗坏血酸,在肝脏的解毒能力方面有很好的增强效果,并能提高机体的免疫力功能。

西兰花炒虾仁的做法大全

3、西兰花具有减肥瘦身的功效。菜花所含的水量高至90%以上,并且热量还比较低,既可以填饱肚子又不会发胖,是希望减肥的人群佳品之一。

4、其他功效与作用。美容养颜;预防感冒;净化血液;促进生长;保护视力;提高记忆力;增强血管韧性;清热解渴;抗衰老;利尿通便等。

西兰花炒虾仁的做法大全

西兰花和虾仁的碰撞不同的厨师能够擦出不一样的火花,除了文中描述的几种,西兰花炒虾仁还有其他的很多类型,大家在烹饪的时候可以根据自己的口味进行搭配和选择,文中的一些仅供参考。

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