当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 芋头功效与作用及禁忌

芋头功效与作用及禁忌

时间:2017-12-20 15:39:03 | 作者:王霜 | 标签:芋头

芋头是一种非常美味的食物,现在在我国很多地区都有栽种。现在芋头在我国的食用率还是比较高的,很多人会把它做成甜品、或者代替土豆炖肉都很好吃,并且它的功效作用一点都不低,想必这也是人们选择食用它的愿意吧!

芋头功效与作用及禁忌

芋头功效与作用

1、药膳主食。芋头具有丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

2、消解痈肿毒痛。芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头功效与作用及禁忌

3、养颜美容、中和胃酸。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

4、增进食欲,助消化。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头功效与作用及禁忌

芋头的禁忌

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食,食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。生芋有小毒,食时必须熟透,而且生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。芋头烹饪时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激喉咙。

芋头功效与作用及禁忌

芋头的挑选

1、看外表。拨开芋头的毛皮,仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象,体型还要匀称,没有破损,这是优质芋头的必备条件。

2、新鲜度。新鲜的芋头,常常带着泥土的气息,而且捏起来比较硬,发软就表明不太新鲜了。

3、用手掂。大小一样的两个芋头,用手掂一掂,份量越轻,表明淀粉含量高,水分少,这样的芋头吃起来口感发面,如果分量重,口感就会差一些。

4、看沙眼。如果芋头的根部附近,有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿,就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑,则口感不会好。

5、看根部。用刀在芋头的根部划开一个小口,如果流出了比较黏稠的白色液体,并且能很快干结呈现粉状,表明为上品芋头。

6、看纹络。一般大个儿的芋头,商家会切半出售,这时就要看它的横切面,紫红色的纹理越密越好,说明芋头吃着粉面,断面的纹络越稀疏的,空白处越多的,说明芋头不好吃。

芋头功效与作用及禁忌

芋头的吃法

拔丝芋头

食材:芋头、醋、绵白糖、植物油适量。

做法:

1、芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸。

3、务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

4、捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖。

5、小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。

6、将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃。

芋头功效与作用及禁忌

常吃芋头有促进消化、美容养颜的好处,它还特别适合手术后的患者当做主食来进行食用,因为它的营养高,完全可以满足他们的营养需求。但是它也有一些弊端的,积食、过敏的人群不宜食用,生的芋头是不能吃的。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 芋头的夏季栽培管理措施

    芋头的夏季栽培管理措施

    芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋
    2015-07-19 11:28:00
  • 芋头枯萎病怎么防治

    芋头枯萎病怎么防治

    芋头是我们生活中比较常吃的一种食材,芋头蒸排骨是小编最爱吃的菜品之一。记得在小编的老家池塘边上种满了芋头了,到了中秋节的时候我们那老一辈的爷爷奶奶就有吃芋头的习惯。什么是芋头芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长
    2015-07-19 11:44:00
  • 芋头和什么相克

    芋头和什么相克

    任何食物有与之相匹配的东西,就一定有与之相克的东西,在远古时期,人们认为一切都是由金木水火土等元素构建而成的时候,人们就对这些元素进行了相生相克的认定,因此芋头这种自然界的产物会与什么产生一些不良的反应呢?芋头和什么相克芋头和柿子相克:芋头中所含的淀粉较多,柿子中含有大量的鞣酸,二者同食,淀粉和鞣酸结合易患结
    2017-12-26 14:44:25
  • 荔浦芋头的做法大全

    荔浦芋头的做法大全

    荔浦芋头和其它芋头不同,这种芋头是荔浦县出产的芋头。这个地方的芋头个头比一般的要大一点,口感香甜,营养价值非常高,常吃有健脾胃、增强人体免疫力的好处。荔浦芋头有很多吃法,清蒸、红烧都非常美味。蒸荔浦芋头食材:芋头、腊肠、胡萝、色拉油适量、头抽适量、小葱。做法:1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片。2、把芋头片
    2017-12-20 15:58:12
  • 芋艿回奶吗

    芋艿回奶吗

    很多宝妈因各种原因导致回奶,宝宝们奶量不足,吃不饱也不怎么涨个,这是非常麻烦的一件事。其实导致回奶的原因有很多,甚至有不少食物吃了也会导致回奶,比如韭菜、山楂、芹菜等等都属于回奶食物。那么经常吃芋艿会不会导致回奶呢?芋艿回奶吗不会。芋艿的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆
    2017-12-21 15:24:26
  • 芋圆是什么做的

    芋圆是什么做的

    芋圆是台湾的一种非常著名的小吃,现在很多甜品店里面都可以吃到。芋圆吃起来的口感软软糯糯的,非常Q弹爽口,想必很多人都想要自己尝试制作这么好吃的美食,那么制作芋圆的食材是什么呢?芋圆是什么做的芋圆是芋头做的。芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。芋圆是
    2017-12-20 15:50:57
  • 荔浦芋头图片大全

    荔浦芋头图片大全

    说起芋头,经常出入菜市场的人都知道,个头小小的,长着毛,摘除外皮的时候需要带着手套,否则会产生一种手指发痒的感觉。荔浦芋头相对于普通的芋头而言,个头要更大,外表更加光滑,吃起来也要更加细腻一些。荔浦芋头的功效和作用1、芋头能够增强免疫力,能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。2
    2017-12-26 14:34:21
  • 芋圆的做法大全

    芋圆的做法大全

    芋圆在饮料界是很有名的一种材料,对于爱喝饮料的人来说,芋圆绝不陌生,无论是芋圆搭配椰奶还是豆浆,都是十分美味的食物。那么对于喜欢烹饪的人来说,美味的芋圆究竟是如何制作的呢?芋圆的做法材料:红薯、椰树椰奶、木薯粉、红豆。做法:1、紫薯切块,放在电饭煲上面蒸熟,将蒸熟的紫薯,去皮捣碎。2、加入木薯粉,可以用水和,
    2017-12-25 16:16:43
  • 葱油芋艿的做法大全

    葱油芋艿的做法大全

    芋艿,就是我们常吃的芋头,别小看了小小的芋头,它的营养可是非常丰富的哦!且芋艿的食用方法特别的多,口感香甜柔软,深受大家的喜爱。下面小编给大家推荐一款非常好吃的葱油芋艿吧!葱油芋艿的做法1、芋艿洗净后放锅里,加水没过芋艿,再加入半勺盐煮熟。2、煮熟后剥皮切成块状,香葱和辣椒切好,锅里倒油,凉油把葱白放入,用小
    2017-12-21 15:13:29
  • 酸芋头梗的腌制方法 减肥能吃芋头吗

    酸芋头梗的腌制方法 减肥能吃芋头吗

    芋头是生活中很常见的一种食物,它有着极高的营养价值,深受人们的喜欢。不过芋头里面的淀粉含量是比较高的,所以很多减肥的人都不敢吃它,认为对减肥不利,那么真的是这样的吗?芋头梗也是一种美味的食物,常见的吃法就是腌制酸了吃,那么其具体做法又是怎样的呢?酸芋头梗的腌制方法1、选用看起来比较肥大的芋梗,去掉老、病、坏的
    2018-08-10 13:52:50
  • · 发芽的芋头能吃吗
  • · 芋艿的功效与作用及禁忌
  • · 芋头种植方法和时间
  • · 荔浦芋头和香芋的区别是什么
  • · 芋头和红薯的区别是什么
  • · 芋头蒸多久能熟
  • · 荔浦芋头怎么蒸
  • · 芋头怎么煮
  • · 2017种芋头赚钱吗?2017种芋头前景及市
  • · 芋头亩产量有多少斤 种芋头一亩利润有多少