当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 芋头功效与作用及禁忌

芋头功效与作用及禁忌

时间:2017-12-20 15:39:03 | 作者:王霜 | 标签:芋头

芋头是一种非常美味的食物,现在在我国很多地区都有栽种。现在芋头在我国的食用率还是比较高的,很多人会把它做成甜品、或者代替土豆炖肉都很好吃,并且它的功效作用一点都不低,想必这也是人们选择食用它的愿意吧!

芋头功效与作用及禁忌

芋头功效与作用

1、药膳主食。芋头具有丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

2、消解痈肿毒痛。芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头功效与作用及禁忌

3、养颜美容、中和胃酸。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

4、增进食欲,助消化。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头功效与作用及禁忌

芋头的禁忌

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食,食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。生芋有小毒,食时必须熟透,而且生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。芋头烹饪时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激喉咙。

芋头功效与作用及禁忌

芋头的挑选

1、看外表。拨开芋头的毛皮,仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象,体型还要匀称,没有破损,这是优质芋头的必备条件。

2、新鲜度。新鲜的芋头,常常带着泥土的气息,而且捏起来比较硬,发软就表明不太新鲜了。

3、用手掂。大小一样的两个芋头,用手掂一掂,份量越轻,表明淀粉含量高,水分少,这样的芋头吃起来口感发面,如果分量重,口感就会差一些。

4、看沙眼。如果芋头的根部附近,有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿,就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑,则口感不会好。

5、看根部。用刀在芋头的根部划开一个小口,如果流出了比较黏稠的白色液体,并且能很快干结呈现粉状,表明为上品芋头。

6、看纹络。一般大个儿的芋头,商家会切半出售,这时就要看它的横切面,紫红色的纹理越密越好,说明芋头吃着粉面,断面的纹络越稀疏的,空白处越多的,说明芋头不好吃。

芋头功效与作用及禁忌

芋头的吃法

拔丝芋头

食材:芋头、醋、绵白糖、植物油适量。

做法:

1、芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸。

3、务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

4、捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖。

5、小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。

6、将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃。

芋头功效与作用及禁忌

常吃芋头有促进消化、美容养颜的好处,它还特别适合手术后的患者当做主食来进行食用,因为它的营养高,完全可以满足他们的营养需求。但是它也有一些弊端的,积食、过敏的人群不宜食用,生的芋头是不能吃的。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 孕妇能吃荔浦芋头吗

    孕妇能吃荔浦芋头吗

    荔浦芋头可以说是芋头里最好吃的一个品种,且荔浦芋头的个头比较大,肉质鲜美甘甜,含丰富的维生素及淀粉、粗蛋白。荔浦芋头一般成熟于每年9月份左右,那么如此美味的荔浦芋头适合孕妇吃吗?孕妇能吃荔浦芋头吗能吃。孕妇是可以吃荔浦芋头的,因为荔浦芋头的营养比较丰富,孕妇适量的吃一些荔浦芋头,对身体有好处。很多孕妇在孕期时
    2017-12-21 16:06:16
  • 荔浦芋头价格多少钱一斤

    荔浦芋头价格多少钱一斤

    荔浦芋头个头较大,外表呈褐色,还有一些少量的绒毛覆盖着。目前荔浦芋头在我国的食用率很高,吃起来粉粉糯糯的,非常香软,并且营养价值也很高,这也正是它受欢迎的原因,但是它的价格也要比一般的芋头要高哦!荔浦芋头价格多少钱一斤荔浦芋头的价格在8元至10元左右一斤。不同的地域,在价格上也会有一定的区别,如果是在产荔浦芋
    2017-12-21 13:34:53
  • 芋头枯萎病怎么防治

    芋头枯萎病怎么防治

    芋头是我们生活中比较常吃的一种食材,芋头蒸排骨是小编最爱吃的菜品之一。记得在小编的老家池塘边上种满了芋头了,到了中秋节的时候我们那老一辈的爷爷奶奶就有吃芋头的习惯。什么是芋头芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长
    2015-07-19 11:44:00
  • 芋艿是芋头吗

    芋艿是芋头吗

    芋头想必大家都很熟悉,是生活中很常见的一种蔬菜。它不仅食用起来非常美味,其营养价值也是不容忽视的,所以每年它的销量都非常好。有些地方会有一种和它常的非常相似的食材,人们叫做“芋艿”,那么它们是一种食材吗?芋艿是芋头吗芋艿就是芋头。芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜,煮、
    2017-12-21 13:49:24
  • 芋头怎么种植方法,附高产栽培管理技术

    芋头怎么种植方法,附高产栽培管理技术

    一、芋头种植方法1、播种时间一般适宜在4月中下旬进行播种,过早播种容易导致烂种。2、选择种子需要选择球茎没有伤口的种芋,顶芽的芽尖保存完好,重量在50g左右,为圆球形的球茎。3、晒种催芽为保证出苗整齐,一般在播前15-20天需要进行晒种催芽或湿沙催芽等,催芽的时候,可将贮藏的芋头先晒1-2天,再将种芋密排于催
    2020-05-16 15:20:28
  • 翻沙芋头的做法大全

    翻沙芋头的做法大全

    芋头的外表椭圆,远看有点像一个个小球一样。芋头可以做出许多美食,翻沙芋头就是其中的一种,它是广东潮州那边的特色菜,每年的中秋节都会做到这道菜,现在很多地方都能吃到它,如果想自己做的话,其实也很简单。翻沙芋头食材:芋头、鸡蛋、生粉、白砂糖、椰浆。做法:1、芋头洗净切成宽厚2cm,长6~7cm的长条,大汤碗里打上
    2017-12-21 13:45:27
  • 荔浦芋头和香芋的区别是什么

    荔浦芋头和香芋的区别是什么

    香芋和芋头很多人都分不清楚,因为两者的外表非常的相似,所以很容易导致人们把两者弄混淆。荔浦芋头是芋头中非常有名的一个品种,那么要怎么样辨别开荔浦芋头和香芋?两者有何同处呢?荔浦芋头和香芋的区别是什么芋头里最好吃的数荔浦芋,荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉力做成&qu
    2017-12-20 16:28:44
  • 红烧芋艿的做法大全

    红烧芋艿的做法大全

    芋艿是一种非常美味的食材,不仅可以煮着吃还可以炖、蒸着吃,都非常好吃。芋艿的营养价值也非常的丰富,经常吃还可以养颜美容、补充大量的维生素。下面给大家介绍一下怎么做红烧芋艿吧!红烧芋艿的做法食材:五花肉、芋头、油、盐、生抽、葱、姜、蒜、八角、朝天椒、香叶、花椒、茴香。步骤:1、准备切好的所有的原料,将五花肉用清
    2017-12-21 16:16:36
  • 荔浦芋头的做法大全

    荔浦芋头的做法大全

    荔浦芋头和其它芋头不同,这种芋头是荔浦县出产的芋头。这个地方的芋头个头比一般的要大一点,口感香甜,营养价值非常高,常吃有健脾胃、增强人体免疫力的好处。荔浦芋头有很多吃法,清蒸、红烧都非常美味。蒸荔浦芋头食材:芋头、腊肠、胡萝、色拉油适量、头抽适量、小葱。做法:1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片。2、把芋头片
    2017-12-20 15:58:12
  • 荔浦芋头的种植方法与时间,终霜后播种

    荔浦芋头的种植方法与时间,终霜后播种

    一、精细整地、施足基肥1、选地整地(1)芋头根系发达,一般我们食用芋头的地下球茎部分,适宜在肥沃疏松、保肥保水、排灌便利且头年没有种过芋头的田块栽种。(2)在种植的时候忌重茬,连作一年会导致减产,如重茬玉米等禾本科作物茬产量会减少30%,前茬最好种地瓜或花生茬。(3)播种前整地,深翻超过40cm,有利于球茎生
    2019-04-10 18:26:06
  • · 荔浦芋头的功效与作用及禁忌
  • · 2018种芋头赚钱吗?芋头种植的利润与投资成
  • · 荔浦芋头图片大全
  • · 芋头能生吃吗
  • · 芋圆是什么
  • · 毛芋头怎么吃
  • · 芋头和红薯的区别是什么
  • · 芋头种植时间和方法
  • · 葱油芋艿的做法大全
  • · 芋头亩产量有多少斤 种芋头一亩利润有多少