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红烧芋艿的做法大全

时间:2017-12-21 16:16:36 | 作者:杨王焱 | 标签:芋头

芋艿是一种非常美味的食材,不仅可以煮着吃还可以炖、蒸着吃,都非常好吃。芋艿的营养价值也非常的丰富,经常吃还可以养颜美容、补充大量的维生素。下面给大家介绍一下怎么做红烧芋艿吧!

红烧芋艿的做法大全

红烧芋艿的做法

食材:五花肉、芋头、油、盐、生抽、葱、姜、蒜、八角、朝天椒、香叶、花椒、茴香。

步骤:

1、准备切好的所有的原料,将五花肉用清水洗干净后沥干水分,放入开水中焯一下,去除血水,然后捞出控干水分。

2、锅中放入适量的油和八角、花椒、香叶、茴香、朝天椒,煸出香味,在放入葱段、姜片和蒜瓣煸出香味,放入炒好的五花肉翻炒,放入生抽和老抽继续翻炒。

3、炒至五花肉上色,放入芋头翻炒至软,添加适量的高汤,(没有高汤,清水也可)大火烧开后,转中小火炖至熟烂即可。(大约30分钟),盛盘即可食用。

红烧芋艿的做法大全

小贴士:

1、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食。

2、忌生食,生则有毒,应煮熟或蒸熟食用。

3、芋头质地细软,有利肠道吸收,且易有饱足感,很适合老年人食用。

红烧芋艿的做法大全

家常红烧芋艿的做法

食材:香芋、食用油、老抽、生抽、白糖、盐、葱花。

步骤:

1、芋艿洗净后,锅内放水连同芋艿一起煮熟,用大火煮开后转中火约10—15分钟左右(视芋艿的大小决定)。关火冷却一下即可去皮,切成块备用。

2、锅烧热后倒入食用油,放些葱白爆香油锅。

3、放入芋艿稍炒一下后加入鲜味老抽、生抽、白糖、少许盐,外加一小饭碗水,炒匀后盖上锅盖,用中等火候煮2-3分钟,打开锅盖后,转大火收干汤汁,即可关火。

4、装盘后上面撒些葱花,一道香糯可口的红烧芋艿可以上桌享用啦。

红烧芋艿的做法大全

正宗红烧芋艿的做法

食材:芋头、葱段、花生油、红糖、酱油、盐。

步骤:

1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。

2、将去好皮的芋头切滚刀块,深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头,芋头煮至8成熟,捞出备用。

3、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香,倒入芋头,翻炒,倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

小窍门:

芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力,增强人体免疫功能;为碱性食品,能中和体内酸性物质,调整人体的酸碱平衡,有美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。

红烧芋艿的做法大全

芋艿的食用功效

1、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

2、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

3、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

4、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

红烧芋艿的做法大全

红烧芋艿是非常好吃的一道菜,色香味俱全,深受吃货们的喜爱。喜欢吃的朋友可以按照小编的做法在家做着吃哦!不过芋艿虽然美味,但也不宜吃太多,因为吃多了会引起腹胀、不消化,所以适可而止即可。

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