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糯米山药粥的功效与作用

时间:2017-12-13 15:48:22 | 作者:陆小娇 | 标签:山药

随着养生保健的人越来越多,开始流行起喝养生粥的潮流。养生粥的种类非常的多,可以加入不同的营养食材熬制。山药也是一种非常营养的食材,那么糯米山药粥吃了好吗?糯米山药粥怎么做?

糯米山药粥的功效与作用

糯米山药粥的功效与作用

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞山药粥增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。

山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物,据近代医学研究,山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多。

糯米山药粥的功效与作用

糯米山药粥的做法

原料:圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、 枸杞子2大匙,白砂糖1/2杯。

做法:

1、糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,红枣泡软,放入同煮。山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。

2、最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。

小贴士:圆糯米的黏性较强,适合做甜食;长糯米比较筋道,用在咸口味的烹调较恰当。枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂而裂开。也可以加少许红糖调味,且更滋补,但色泽较深,比较不好看。

糯米山药粥的功效与作用

小孩能吃山药粥吗

1、增强体质

山药粥含有大量的蛋白质和维生素,可以增强体质。特别是没有食欲的小孩,坚持吃一段时间的山药粥,能够促进身体健康,且不宜长胖。

2、有助于消化

山药粥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于小孩肠胃消化吸收,还不会给小孩的肠胃造成很大的负担。而且对于小孩厌食有很好的帮助。

糯米山药粥的功效与作用

3、提高记忆力

山药粥中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能增强大脑活力,消除大脑疲劳,有助于提高小孩的记忆力,提高学习效率,而且还能修复受损伤的脑细胞。

4、其他效果

山药粥中含有许多锌、钙、钠等微量元素,对于小孩缺钙引起牙齿脱落有很好的疗效,另外对于小孩泄泻、消化不良、遗尿等症状有很好的疗效,久食还可以耳聪目明。

糯米山药粥的功效与作用

产妇吃山药粥禁忌

1、产妇不宜多吃山药粥

山药粥是高淀粉食物,其碳水化合物虽然可以给产妇补充身体所需的能量,但是必须是适量,山药粥原本就容易造成饱腹的感觉,过量食用可能会一起肚子胀气不舒服。

2、食用新鲜山药粥

选择新鲜没有发芽的山药做食材,不仅营养价值高,而且味道鲜美。但发芽的山药是不可以食用的,以免发生中毒现象。

3、不能和回奶的食物一起吃

不宜与回奶的食物一起吃,产后的妈妈需要喂乳,所以不宜吃像韭菜、花椒等会回奶的食物,所以在吃山药粥的时候忌与此类食物一起食用。

糯米山药粥的功效与作用

通过以上内容,相信大家都对糯米山药粥的功效有了更深入的了解。其实现在生活水平提高,日常生活总能常吃大鱼大肉,虽然肉类高蛋白,但肉生火生痰,不宜吃太多,偶尔吃点山药粥、蔬菜粥对身体非常的好。

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