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乌龙茶有哪些品种 乌龙茶属于什么茶

时间:2018-07-26 17:11:19 | 作者:朱超 | 标签:乌龙茶

近些年来,喝茶这种饮品已经成为大众潮流,而且适当的喝茶对我们的身体健康是非常有好处的。乌龙茶是很多爱茶人士的首先目标,这种茶被誉为“健康之宝”,不仅能够减肥瘦身,还可以预防三高。但这类茶家族非常庞大,跟着小编一一了解一下吧。

乌龙茶有哪些品种 乌龙茶属于什么茶

乌龙茶有哪些品种

1、安溪铁观音

最为出名的乌龙茶就是产自福建安溪的铁观音了,安溪铁观音是我国十大名茶之一,属于乌龙茶的极品。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

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2、乌龙红茶

乌龙红茶是产于广东英德广东茶叶研究所的红碎茶。它综合乌龙茶与红碎茶的加工工艺,将乌龙茶的香气和红茶的滋味融为一体。

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3、东方美人

东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。 

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4、罗汉沉香

产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。

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5、红乌龙

红乌龙是台湾乌龙茶的一种,主要生产于台湾台东县。红乌龙属于发酵程度较重之乌龙茶,因茶汤呈现橙红水色,色泽如红茶,但口感仍然保持乌龙茶风味,故名红乌龙。

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乌龙茶属于什么茶

属于青茶类,为半发酵茶。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是,即具有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品质的特异性而形成各自独特的风味,产地不同,品质差异也十分显著。

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乌龙茶的冲泡方法

1、茶具的选择

要想领略乌龙茶的香韵,茶具的选择一定要讲究。接待客人时冲泡茶器适宜选用宜兴紫砂壶或小盖碗。杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。选壶时可根据人数量来选择。

2、温具

在开泡前需要先用开水淋壶烫杯,以此来提高茶器的温度,有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。

3、水温

冲泡乌龙茶,需要用100℃的沸水来冲泡。沸水温度不够,用于冲泡乌龙茶劲力不足,水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥掉,泡出的茶汤不够鲜爽。

4、边冲泡边品饮

泡饮乌龙茶,要边冲泡,边品饮。浸泡的时间过长,茶汤滋味散失且苦涩出汤太快则滋味浅淡无味。冲泡乌龙茶,应根据品种、室温、客人口感及选用的壶具来掌握出汤的时间乌龙茶的的正确冲泡方法咖啡茶艺。

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喝乌龙茶有什么好处

1、皮肤保健,延缓衰老。延缓衰老的临床实验提示,乌龙茶能提高SOD酶活性,对皮肤具有一定的保健作用。每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏。

2、能活化自律神经,减轻压。乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动。

3、提高能量代谢。日本对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试结果发现水并无特殊功效,绿茶则1小时能提高4卡的代谢,而乌龙茶最多,能提高9卡的代谢。

乌龙茶有哪些品种 乌龙茶属于什么茶

乌龙茶细分下来的品种非常多,上文中也只是介绍了几种比较常见的。乌龙茶是属于半发酵茶,所以大家在选择冲泡的时候一定要注意水温,只有沸水才能冲出它的香气。

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