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山药不能和什么一起吃

时间:2017-12-13 14:40:07 | 作者:朱超 | 标签:山药

山药的外表并不华丽,但是山药是有内在的。山药里面含有丰富的营养物质,食用它的好处很多,特别是还有一定的药用价值。平时我们在吃山药的时候可能不会特别注意,其实它也是有饮食禁忌的,有些食物是不宜和它搭配的。

山药不能和什么一起吃

山药不能和什么一起吃

1 、甘遂山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。

2、碱性药物山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。

3、虾山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、鲤鱼山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

5、猪肝山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

6、鲫鱼山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药不能和什么一起吃

山药宜和什么搭配

1、山药搭配红枣:健脾养胃。滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃,跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

2、山药搭配南瓜:降血糖。山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖,而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。

3、药搭配核桃:补中益气。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

山药不能和什么一起吃

山药的营养价值

1、山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高,所含维生素种类和数量较少,不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D,几乎不含胡萝卜素。

2、山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。

3、山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状。

4、山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质,这种物质可以防止黏膜损伤,并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎。

山药不能和什么一起吃

山药的挑选法

1、要挑选重量较大的山药,大小相同的山药,较重的会更好。

2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好,口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

3、然后看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,若呈黄色似铁锈的切勿购买,已经不是新鲜的啦。

山药不能和什么一起吃

4、如果山药的表面有异常斑点,则绝对不能买,因为这可能已经感染过病害了。

5、山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

6、除此之外,购买山药时,还要注意山药断面是否带有黏液,外皮是否无损伤,有黏液、无损伤的宜购买。

山药不能和什么一起吃

在吃山药的时候,最好不要和鱼、虾、猪肝等一起食用,这些里面的一些物质和山药可能会发生冲突,食用之后可能会引起身体的不适,所以平时我们在生活吃山药的时候中要多加注意,也不要和碱性的药物一起吃哦!

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