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山药怎么做好吃又简单 吃山药会胖吗

时间:2018-08-07 13:12:44 | 作者:龙璐 | 标签:山药

现在人们对于生活品质的追求越来越高,尤其是在饮食方面,人们除了关注食物美味的同时也希望食物比较有营养,能够对身体有好处。山药是生活中很常见的一种食物,不仅味道好,而且具有很高的营养价值。那山药的食用方法都有哪些呢?

山药怎么做好吃又简单 吃山药会胖吗

山药怎么做好吃又简单

1、炒山药

在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

2、清蒸山药

如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

3、煲山药粥

煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

山药怎么做好吃又简单 吃山药会胖吗

吃山药会胖吗

1、正常吃山药不会发胖

山药虽然含有很多的糖类,但大多数都属于淀粉和膳食纤维,并且山药中还含有大量的蛋白质、氨基酸,食用时只要控制好自己的食欲,就不会引起肥胖。

2、适量吃山药还有助减肥

山药中含有的淀粉和纤维素在食用之后会增加饱腹感,减少对高能量食物的摄入,辅助减肥。山药中含有较多的纤维素,食用可促进胃肠蠕动,加速粪便排除体外,减少对食物中脂肪的吸收,促进减肥。山药中含有很多的粘液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,也有一定的减肥瘦身功效。

山药怎么做好吃又简单 吃山药会胖吗

吃山药有什么好处

1、缓解更年期

女性在更年期时由于体内的雌激素水平会严重下降,内分泌紊乱,容易出现各种更年期症状,而山药中含有的薯蓣皂能发挥出类似雌激素的功效,适合更年期女性食用,缓解各种更年期综合征。

2、健身强骨

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,十分适合中老年人食用,可预防骨质疏松症。

3、预防心血管疾病

老年人血液中胆固醇过高是引起各种心血管疾病的主要因素,山药中含有薯蓣皂有加速体内胆固醇代谢速度的功效,可阻止血脂的形成和沉淀。

4、开胃健食

山药带有浓郁的香味,食用之后能促进唾液的分泌,有开胃功效,并且山药中也含有很多的膳食纤维素,能促进胃肠的蠕动,加速食物的消化吸收,有健胃功效。

山药怎么做好吃又简单 吃山药会胖吗

哪些人不宜食用山药

1、糖尿病患者,但因淀粉含量高切忌多食

山药属根茎类食物,淀粉含量比一般蔬菜高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,以控制血糖平稳,否则就会适得其反。

2、脾胃虚弱的人,但大便燥结及肠胃积滞者不宜食用

山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。

山药怎么做好吃又简单 吃山药会胖吗

山药的食用方法非常多,而且山药的功效作用十分强大,具有健脾养胃、益气补血等多种好处。不过山药虽好,但对于糖尿病患者以及大便燥结等人群还是少吃为宜。

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