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山药片的功效与作用及禁忌

时间:2017-12-08 15:49:23 | 作者:王霜 | 标签:山药

山药在我国种植时间久,种植范围广,所以生活中关于山药我们一点都不陌生,随处一个菜市场里面都有售卖。人们选择食用山药的原因正是因为吃它的益处很多,适用的人群也很多,是一款有滋补性质的食材。

山药片的功效与作用及禁忌

山药片的功效与作用

1、增强骨质,治疗软骨病。山药片中的粘液多糖物质与无机盐结合后,可以形成骨质,使软骨具有一定的弹性,所以对软骨病有一定的疗效。

2、防止结缔组织萎缩为,预防胶原病发生。山药片能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩,可以预防胶原病发生,保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑。

3、补中益气,可使人耳目聪明。山药片烊中益气力,长肌肉,强阴,常吃山药可以使人耳目聪明,轻身不饥,延年益寿。

山药片的功效与作用及禁忌

4、滋肾益精。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

5、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

6、延年益寿。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

山药片的功效与作用及禁忌

山药片的禁忌

1、虾。山药片不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、鲤鱼。山药片忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、猪肝。山药片与猪肝不能一起吃。山药片富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药片。

4、鲫鱼。山药片忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药片的功效与作用及禁忌

山药片的做法

清炒山药片

食材:山药、胡萝、盐、香葱、葱、蒜少许。

做法:

1、山药去皮洗净切片,自己家吃,本着不浪费的选择,圆片就行了。胡萝卜,蒜洗净切片,葱切葱花。

2、热锅凉油,先入葱蒜出香味,然后加入胡萝卜,胡萝卜要油大些才好吃,所以提前放胡萝卜,胡萝卜略微翻炒后,加入山药翻炒。

3、山药边缘略微变色后加入高汤,没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏,所以水要稍微多些,需要没过食材。然后加入适量盐调味,一点点糖。这时候就不要翻炒了,容易将山药弄碎,略微摇晃锅即可。待山药成熟,这里看个人口味,喜欢脆的时间可以短些,喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。

山药片的功效与作用及禁忌

切山药片不手痒的小技巧

1、山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。

2、先用火的外焰把山药的根须烧掉,然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮(但是这样很容易把山药的肉削掉,造成浪费)那么我们就用有棱角的筷子,慢慢的刮也是一个不错的选择。

山药片的功效与作用及禁忌

老人们常常会有骨质疏松的现象,吃山药片还有增强骨质的好处,男女吃它都有相应的食疗价值。但是山药片就是山药,山药片是寒性的,在吃的时候不可和寒性的食材相搭配,否则会由利变弊。

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