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山药片图片大全

时间:2017-12-08 15:39:01 | 作者:王霜 | 标签:山药

山药片是一种可以入药又可以直接炒食的食材。拿干山药片泡水喝,可以消渴、止咳。直接鲜食山药片口感脆脆的,适合大部分人群食用,特别是女性吃它有滋阴的好处。下面我们通过一组图片来了解山药片吧!

山药片图片大全

山药片

山药片又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品,备受称赞。山药片可以制成干山药,干山药主治治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精,带下,小便频数。也可以新鲜切片食用。

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山药干的制作法:山药连皮洗干净,洗干净的淮山用刀削去表皮。把削好皮的淮山切成小片,把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟。把浸泡好的淮山装进器皿里面,拿到外面晒干即可。

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山药片含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

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山药片含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。  

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山药片含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。  

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山药片含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。  

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山药片含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

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近年研究发现山药片具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

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作为高营养食品,山药片中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效,而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

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山药片忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。山药片与甘遂不要一同食用,也不可与碱性药物同服。山药片与猪肝。山药片富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药片。

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山药片与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药片同食,维生素c则被分解破坏。

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原来一个小小的山药片还有这么大的功效,如果想保存时间久一些的,可以制作成干的吃,方法很简单,不过很多人对山药的粘液有过敏的现象,所以在切山药片的时候最好带上手套,这样可以有效的避免预防山药过敏的情况。

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