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铁棍山药不能和什么一起吃

时间:2017-12-04 16:38:30 | 作者:陆小娇 | 标签:山药

说到山药,都知道山药是一种非常营养的食材,虽其貌不扬,但味道爽滑美味,吃法也多样化,可蒸、炖、煮、炒等。铁棍山药是山药的一种,因外表细长表皮有点像生锈的铁棍而得名,那么铁棍山药有哪些特点功效及禁忌?

铁棍山药不能和什么一起吃

铁棍山药不能和什么一起吃

1、铁棍山药与猪肝不可同食

铁棍山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食铁棍山药。

2、铁棍山药与瓜类食物同食会流失阴阳

瓜类如黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等,其中皆含维生素c分解酶,若与铁棍山药同食,维生素c则被分解破坏,营养则会流失。

铁棍山药不能和什么一起吃

3、铁棍山药不可与海味同食

一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、铁棍山药不可与碱性药物同服

铁棍山药和碱性物质同食会引起腹痛、恶心、呕吐的症状,这是因为铁棍山药本身就是碱性物,无论是生物还是化学都曾说过,酸碱平衡才能是对的。身体也是如此,只有保持胃里的酸碱平衡,才能保证健康。因此身为碱性物的铁棍山药再与碱性药物一起服用,则会对身体产生大的危害。

铁棍山药不能和什么一起吃

铁棍山药特点

肉质:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少。

口感:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”,带皮食用伴随淡淡的麻味。

外观:铁棍山药通常直径2—2.5厘米,表皮颜色略深,根茎有铁红色斑痕。

重量:铁棍山药的单支重量一般不超250克,也就是五两(但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右,根据种植技术和管理而定)。

垆土铁棍山药,形状像树根,沙地种植的山药则又长又直,铁棍山药的颜色偏深一些。

铁棍山药不能和什么一起吃

铁棍山药的功效

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮,生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤,以山药配黄芪,可治消渴、虚劳喘逆,经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮,可补肾强身,增强抵抗力,可以起到较好的保健养生功效。现代医学研究认为,山药有如下作用:

1、降血压,中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名方剂,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2、延缓衰老,现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸,主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤,可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。

3、抗肿瘤作用,山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如,六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣,阴虚自汗等。

4、可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用,可促进上皮生长、消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

铁棍山药不能和什么一起吃

铁棍山药适宜人群

1、消化功能低下者,或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者。

2、需增强体质、提高免疫功能,及补充钙质、强健骨骼牙齿的人士。

3、欲提高记忆力,防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人士。

4、增加皮肤弹性及保湿功能、保持皮肤光滑滋润,减肥同样适用。

5、需要补充多种维生素及铁、锌、铜的女士、男士、儿童及青少年。

铁棍山药不能和什么一起吃

如上所述,山药品种比较多,不同品种口感也会不同,而铁棍山药的口感偏硬脆爽滑。铁棍山药也非常的营养,经常吃对延缓衰老、抗肿瘤、降血压等等有了很不错的效果。铁棍山药虽好吃营养,但也不可随便搭配吃,因为铁棍山药也有不能一起吃的食物哦!

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