当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 山药的功效与作用及禁忌

山药的功效与作用及禁忌

时间:2017-12-13 15:52:50 | 作者:王霜 | 标签:山药

说到山药,相信很多朋友都非常喜欢吃。山药不仅仅味道爽滑美味,且营养价值非常的高,常被人用来调理身体、强身健体。那么山药到底还有哪些功效?食用山药又有哪些禁忌需要注意的?

山药的功效与作用及禁忌

山药的功效与作用

1、健脾益胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药的功效与作用及禁忌

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

山药的功效与作用及禁忌

山药的饮食禁忌

1、山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

2、山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。

3、山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶,山药中富含维生素C,若笋瓜和山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏,导致山药营养价值的降低。

山药的功效与作用及禁忌

4、山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。

5、山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C,而胡萝卜中含维生素C分解酶,若两者同时食用,维生素C则被分解破坏。

6、山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶,若与山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏。

7、山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶,若与山药同食,维生素C则被分解破坏,从而降低了山药的营养价值。

山药的功效与作用及禁忌

山药干的好还是鲜的好

山药鲜的比干的好。鲜山药与干山药成分一样,作用也一样。不过正常情况下,鲜山药比干山药好些,因为鲜山药营养丰富,干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,建议适量食用。新鲜山药更贴近人们的生活,关于各种鲜山药的做法也非常之多,足以表示人们对它的喜爱,而干山药的用法就比鲜山药少多了。

新鲜的山药一般在市场上就可以购买的,品种多样,干山药咬到药店里面购买的,一般是淮山药入药用的,这两种都可以熬粥喝,新鲜山药熬粥比较方便,且口感、营养价值更好。干山药需要用水泡发后,在和其他的材质一起熬煮。且干山药通常为药用,在加工过程中会损失部分维生素。因此山药鲜的比干的好。

山药的功效与作用及禁忌

山药热量高吗

山药的能量不是很高。100g山药中含有热量56大卡,主要有淀粉和蛋白质提供,我们都知道淀粉在食用之后经过胃肠消化代谢的最终产物是葡萄糖,虽说山药的热量并不是很高,但若是食用过多,也有发胖的风险。

山药的功效与作用及禁忌

如上所述,山药属于特别好的养生保健食材,男女老少皆宜,不过吃货们要注意一次不要吃太多哦。山药的做法特别多,可根据自己的口味来烹饪,但不可与南瓜、胡萝卜等食品一同食用哦。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 山药发芽了还能吃吗

    山药发芽了还能吃吗

    山药和土豆、红薯一样是从土里面挖出来的,通常我们食用的是山药的根。对于大多数的食根的蔬菜而言,发芽了最好是不要吃,尤其是土豆,发芽了的土豆可能会造成中毒,那么山药发芽了怎么办呢?山药发芽了还能吃吗发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动,虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质,
    2017-12-20 14:41:15
  • 山药什么时候种

    山药什么时候种

    山药是美味又有营养的食物,深受大家的喜爱。喜欢吃山药的人多了,那么,种植山药的人也越来越多。并且山药的种植没有地域的限制,所以在我国大部分地区都有种植好吃的山药。只是每个地区的气温不同,所以种植时间也会不一样。下面,小编就来和大家介绍一下山药种植的时间吧。山药什么时候种1、华东地区一般在每年的清明前后种植,如
    2017-12-02 19:07:28
  • 悬空种植山药的技术

    悬空种植山药的技术

    一、种植前准备1、整地一般山药在3月底进行种植,在种植前需将盐碱地进行翻松,耙平,然后修畦,畦宽在3m左右,畦距在0.15m左右。2、套管制作(1)套管是这个方法的关键一步,套管包括接头与直管,接头是PVC塑料管,弧度大约为110°,接头一端可与直管相连。(2)另一端是开放端口,直管是由2个半椭圆塑料
    2019-05-27 18:03:51
  • 山药粉的功效与作用及禁忌

    山药粉的功效与作用及禁忌

    山药粉是用山药加工成的粉,常用于养生保健、调理身体、制作面膜等。食用方法也非常的多样的,最方便简单的方法就是用热水或牛奶冲泡着喝。那么山药粉到底吃了有哪些好处呢?山药粉经常吃有什么禁忌?山药粉的功效与作用及禁忌1、健脾养胃用于脾虚泄泻,小便频数,消化不良等症。还能有助于胃肠的消化吸收。对慢性食管炎、胃炎、胃及
    2017-12-08 16:05:32
  • 铁棍山药炒木耳的做法大全

    铁棍山药炒木耳的做法大全

    铁棍山药近些年的销量非常好,因其功效性强,食用价值高而深受广大消费者的追捧。一般我们用来它煲汤或者是清炒都可以。还有一些人会把它和木耳搭配起来炒熟了食用,营养更全面,口感更丰富。铁棍山药炒木耳食材:山药、黑木耳、彩椒少许、枸杞、色拉油少许、食盐。做法:1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下切成片,
    2017-12-05 15:50:55
  • 铁棍山药怎么保存

    铁棍山药怎么保存

    铁棍山药在所有山药品种里面最为突出,食用价值也比一般的山药更高。但是铁棍山药存放久了容易发芽,虽说发芽的山药能吃但还是尽量不要等到发芽在吃。那么如何保存才能延长铁棍山药的存放时间?铁棍山药怎么保存1、短期保存山药购买回来后,将山药去皮后洗净切成块,再按照每次的食用量分装入保鲜袋,分装后立刻放入冰箱的冷冻室进行
    2017-12-05 15:46:50
  • 铁棍山药皮能吃吗

    铁棍山药皮能吃吗

    大家都认识营养丰富的铁棍山药吧,细长如铁棍,外面包着一层不怎么美观的外皮。很多人会把山药皮削掉食用,而人接触到山药皮后会有过敏发痒的现象,是山药皮有毒吗?据科学分析,这是正常的现象。那么,这个山药皮可以食用吗?下面,我们就一起来研究一下吧。铁棍山药皮能吃吗铁棍山药皮经研究发现也是可以拿来使用的,而且有着不同的
    2017-12-08 18:05:14
  • 铁棍山药怎么去皮

    铁棍山药怎么去皮

    铁棍山药吃起来和一般山药在口感上有很大的区别,熟后的铁棍山药会像吃土豆一样粉粉的感觉,而一般的山药吃起来口感更脆一些。平时我们在削山药皮的时候,会有一层粘液很滑,老是握不稳,其实削山药的皮也是有小技巧的。铁棍山药怎么去皮1、烫煮。准备一锅开水,洗净铁棍山药后,直接丢入水中烫煮一下。这样,铁棍山药皮基本熟了,原
    2017-12-05 15:39:08
  • 山药皮可以吃吗 山药干怎么吃

    山药皮可以吃吗 山药干怎么吃

    山药是我们生活中经常会食用到的一种食物,虽然它看似普通,但它的营养价值却是极高的。山药味道很好,但烹饪之前的去皮步骤却让人十分苦恼,有过经历的人想必都能够感同身受。那山药不去皮能不能食用呢?一起来了解一下。山药皮可以吃吗山药皮可以吃。山药浑身是宝真的是说得一点都不错,连皮都是营养物质且能吃。山药皮具有很高的营
    2018-08-07 13:10:18
  • 铁棍山药烧排骨的做法大全

    铁棍山药烧排骨的做法大全

    山药正如它的名字一样,是一种常见的药材,它的品种很多,最被我们熟知的就是铁棍山药。铁棍山药和其它山药外观看起来有点不同,它比较细长,人们常常把它和排骨搭配起来食用,两者搭配营养价值非常丰富。铁棍山药烧排骨食材:猪大排、山药、食盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、香油、香菜、植物油适量。做法:1、排骨用温水泡一个小时,清
    2017-12-04 15:36:59
  • · 铁棍山药蒸多久能熟
  • · 铁棍山药产地在哪里
  • · 山药跟淮山的区别是什么
  • · 2018种山药赚钱吗?山药种植的利润与投资成
  • · 山药怎么做好吃又简单 吃山药会胖吗
  • · 山药粉可以做面膜吗
  • · 淮山药的功效与作用及禁忌
  • · 山药片价格多少钱一斤
  • · 淮山药产地在哪里
  • · 山药什么时候吃最好