当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 山药炖乌鸡汤的做法

山药炖乌鸡汤的做法

时间:2017-07-25 19:42:33 | 作者:陆小娇 | 标签:乌鸡

我们都知道山药作为一类药材,但是它滋补效果是不错的,而乌鸡则是大家公认的补品,所以当山药和乌鸡碰到一起,会撞出怎样的火花呢?其实,在日常生活中,有很多人都会做山药炖乌鸡,可能因为个人的烹饪习惯,每个人的烹饪方法可能会有小小的偏差,但其实也不会影响它们的滋补效果。

山药炖乌鸡汤的做法

材料

乌骨鸡1/4只,山药150公克,老姜30公克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙

山药炖乌鸡汤的做法

做法

1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

山药炖乌鸡汤的做法

3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

乌鸡的发源地

泰和是中国乌鸡之乡,乌鸡发源地,其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀的山水,哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。泰和乌鸡体型娇小玲珑,外观有十大特征,即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五爪。它集药用、滋补、观赏于一体。为历代皇宫贡品。

山药炖乌鸡汤的做法

泰和乌鸡是世界上独一无二的乌鸡品种。

1983年国家领导人出访泰国,专程从泰和原种鸡场挑选20枚乌鸡种鸡蛋,作为贵重的外交礼品赠送给泰国,为增进中泰两国人民的友谊发挥了桥梁作用。

2002年泰和乌鸡蛋搭乘“神舟三号”飞船登上太空。2005年泰和乌鸡获得原产地标识保护。

2005年10月15日举办首届中国泰和乌鸡节。

2006年泰和乌鸡获得国家地理标志保护产品。

2007年泰和乌鸡国家标准正式发布。

2007年泰和乌鸡参展世界地理标志大会,成为我国30件地理标志产品应邀参展之一。

也是吉安地区第一件“中国驰名商标”。

乌鸡的养殖技术

饲养方式

乌骨鸡的饲养方式和肉鸡饲养方式基本一样,笼养、地面散养、炕上平养或网上平养都可以,在农村炕上平养为最佳。乌骨鸡笼舍的建造必须选择背风朝阳、地势干燥、平缓、四周排水良好、远离居民区、交通方便的地方。

鸡舍的大小依地势、地形而定,一般采用开放式新型鸡舍,这种鸡舍主要是采用双坡式顶棚,两壁敞开,前后两个窗口。其主要特点是:避雨防火,夏季通风,鸡舍干燥。这种鸡舍在气候温和或较炎热的地区比较合适。

山药炖乌鸡汤的做法

饲养管理

育雏期为30天,育雏期的饲养管理是关系乌骨鸡生产成败的关键时期,其主要任务是提高雏鸡成活率和前期增重。

1.消毒防鼠:育雏前,育雏室的地面和墙壁要用2000∶1的百毒杀S或ABB消毒剂喷洒消毒,再把食槽冲洗干净,晾干备用,同时育雏室要有半米高的水泥围墙,严禁有鼠洞。

2.保温控湿:由于雏鸡绒毛稀短,不能抗寒,本身不能调温,温度过低会造成雏鸡生长受阻,扎堆挤压,导致白痢病爆发;如果湿度过大,会导致球虫病的发生,所以要保证合理的育雏温度和湿度。育雏室要备有温度计,随时掌握育雏室的温度。

山药炖乌鸡汤的做法

育雏室的温度和湿度,一般是1周龄内的鸡,育雏室的温度为34℃至32℃,湿度为65%至60%;1至2周龄的鸡,育雏室的温度为32℃至28℃,湿度为65%至60%;2至3周龄的鸡,育雏室的温度为27℃至25℃,湿度为65%至60%;3至4周龄的鸡,育雏室的温度为25℃至23℃,湿度为60%;4周以后温度为20℃左右,湿度为60%。

除使用温度计外,还要学会“看鸡施温”。温度适宜雏鸡活泼好动,食欲旺盛,睡眠安静,鸡群疏散,均匀俯卧。温度过低雏鸡易拉稀感冒,互相挤压,层层扎堆;温度过高雏鸡张嘴喘气,远离热源,精神懒散,食欲不好,大量饮水。

山药炖乌鸡汤的做法

3.饮水开食:雏鸡出壳20小时后,就可进入育雏室,先饮水,后开食。开始饮水应用5%至10%的白糖水,饮半天,可提高成活率。10日龄前的雏鸡要饮温开水,水温要与室温相近。饮水最好采用雏鸡饮水器,饮水器里应经常保持不断水,让雏鸡自由饮用。饮水2至4个小时后,可开食,把饲料用水浸泡一下,以一抓即散为宜,均匀地撒在塑料布上,让雏鸡自由采食。饲料可直接喂饲料厂生产的全价饲料。但不论喂哪一种饲料,开始3至5天,饲料必须加0.2%氯霉素或0.2%新诺明,或在饮水中加氧氟沙星等广谱抗菌药物,控制鸡白痢病的发生。乌骨鸡与其他鸡种的不同之处就是先天性的白痢病特别严重,所以在育雏期药物要相互交替使用,不得间断,用塑料布喂3至5天后要逐渐换上小木槽或塑料槽,白天3至4小时喂一次,晚上4至5小时喂一次,总之要保持不断水、不断料。

乌鸡饲养的疾病预防

1、鸡瘟

瘟是病毒引起的一种急性败血疾病。多于春秋发病,传染快,死亡率高。 

预防:最可靠的方法是进行疫苗接种防疫。

山药炖乌鸡汤的做法

2、鸡出败(禽霍乱)

鸡出败是一种烈性传染病,一般为零散性地方性流行,一年四季都可发病,传染有时比鸡瘟还快,常常不显任何症状而突然死亡。此病可同时传染鸭、鹅和家兔。

预防:每年定期注射禽出败菌苗。

3、鸡白痢

鸡白痢是一种细菌性传染病,大小鸡都可发病,但尤以半月龄左右的雏鸡较为多见,死亡率较高。

山药炖乌鸡汤的做法

4、鸡枝原体病(慢性呼吸道病)

主要症状:出现呼吸罗音(夜间更易听到),流鼻涕、咳嗽的打喷嚏;食欲不振、消瘦。后期常见眼脸肿胀,眼部突出如肿瘤状,眼球受压而萎缩,造成失明,病程一月至数月。

预防:定期消毒,搞好鸡舍卫生;出壳雏鸡每只用2000单位链霉素滴鼻。

山药炖乌鸡汤的做法

可以说小编介绍山药炖乌鸡的方法是比较简单易解的,所以阅读者不必要担心自己看不懂,或者说是小编说的食材很难找到,因为这都是家里烹饪都会用到的食材,所以你也不需要为了炖汤特意去市场走一圈,为此觉得麻烦。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 养乌鸡赚钱吗?

    养乌鸡赚钱吗?

    乌鸡在生活中还是见的比较多的,但是它比普通的鸡相对要少一些,我们都知道乌鸡的营养价值很高,它的营养价值要高于普通的鸡,因此乌鸡在市场上的价格也相对要贵很多,但是还是有很多人喜欢吃乌鸡。乌鸡的营养价值在唐朝,乌鸡被当作丹药(maifengdanyao)的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡
    2015-06-22 16:39:00
  • 胃不好能吃乌鸡煲汤吗? 小孩能喝乌鸡汤吗

    胃不好能吃乌鸡煲汤吗? 小孩能喝乌鸡汤吗

    乌鸡是鸡的一个品种,它因骨头和肉呈灰黑色而出名。乌鸡的食用价值是非常高的,里面含有多种人体所需要的维生素,所以深受人们的喜欢。乌鸡最常见的吃法就是煲汤,那么这么美味的乌鸡汤,到底适合胃不好和小孩子食用吗?胃不好能吃乌鸡煲汤吗?胃不好是可以吃乌鸡煲汤的。除此之外,乌鸡汤对于出现气虚、血虚、脾虚、肾虚等病症的患者
    2018-08-16 14:50:47
  • 乌鸡用什么煲可以补肾补血 乌鸡炖什么补气血

    乌鸡用什么煲可以补肾补血 乌鸡炖什么补气血

    乌鸡是鸡的一个品种,它的肉质呈黑色,就连里面的骨头都是黑的,是很好和其它的鸡区分开来的。乌鸡的营养价值很高,所以很多人都喜欢购买它了回家享用。不过关于它的做法,也是很有讲究的,和不同的食材搭配在一起,所带来的功效也是不一样的。乌鸡用什么煲可以补肾补血一、乌鸡红枣汤原料:乌鸡半个、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、
    2018-07-04 15:14:35
  • 乌鸡好养吗 乌鸡的功效 乌鸡的选购方法

    乌鸡好养吗 乌鸡的功效 乌鸡的选购方法

    大家有没有听到过这样一句话“黑了心的宝贝”,说的就是乌鸡,乌鸡全身肉都是黑的,但是乌鸡自身抗病力差,药物残留很难控制,所以物以稀而贵。乌鸡相对于常规的鸡类来说,更有市场价值,那么乌鸡好养吗?下面我们就来看看吧!那么乌鸡好养吗乌鸡又名乌骨鸡、五爪鸡、丝毛鸡、竹丝鸡等,由于原产我国江西泰和
    2018-02-16 21:20:05
  • 乌鸡和普通鸡的区别、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别

    乌鸡和普通鸡的区别、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别

    一提起乌鸡两个字,似乎总能想起乌鸡白凤丸,广为人知的一种妇科良药。很多女性怀孕期间,家人也经常用乌鸡来炖汤让其喝,可见乌鸡的滋补作用有多大。那么乌鸡与普通家养鸡有什么区别呢?是不是仅仅是颜色的不同呢?其实,两者的营养价值也大有不同。乌鸡和普通鸡的区别乌鸡又称乌骨鸡,叫它们乌鸡不仅是因为他们的皮毛颜色,更重要的
    2015-07-21 19:50:00
  • 乌鸡怎么做最补气血虚 乌鸡的营养价值 乌鸡功效与作用

    乌鸡怎么做最补气血虚 乌鸡的营养价值 乌鸡功效与作用

    气血虚就是气血不足,也是中医上讲的气虚和血虚。应该怎样补气养血,就是通过食药增补气血。乌鸡本身就是有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功效。乌鸡怎么做最补气血虚呢?乌鸡怎么做最补气血虚1、当归黄芪乌鸡汤原料:乌鸡肉250克、当归5克、炙黄芪25克。做法:乌鸡肉洗净切块,当归、黄芪洗净,一齐置瓦锅内,加水适量,文火
    2018-02-21 11:05:07
  • 鸡饲料如何配制?

    鸡饲料如何配制?

    一、蛋鸡饲料配方:雏鸡(1~60天)配方:①玉米62%,麸皮10%,豆饼17%,鱼粉9%,骨粉2%。②玉米60%,麸皮10%,豆饼22%,鱼粉6%,骨粉2%。青年鸡(61~120天)配方:①玉米55%,麸皮20%,豆饼7%,棉籽饼5%,菜籽饼5%,鱼粉5%,骨粉2%,贝粉1%。②玉米66%,豆饼18%,葵花籽
    2017-03-07 10:36:20
  • 养乌鸡赚钱吗?怎样养乌鸡?

    养乌鸡赚钱吗?怎样养乌鸡?

    乌鸡是鸡的一个品种,它比普通黄色的鸡要少,所以我们平时比较难吃到。而且乌鸡的营养也远远高于普通的鸡,相对的它的价格也要比普通的鸡贵很多,因此养乌鸡的成本也比养普通鸡要花费的更高一些。什么是乌鸡乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silkyfowl),是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿,它已被饲养超
    2015-07-13 17:11:00
  • 养殖乌鸡饲养管理技术要点

    养殖乌鸡饲养管理技术要点

    乌鸡又名乌骨鸡、五爪鸡、丝毛鸡、竹丝鸡等,由于原产我国江西泰和县故又称泰和鸡。乌鸡为传统的珍贵中药材,驰名中外,国际上誉为“禽中明珠”。一、生物特征乌鸡属鸟纲、鸡形目、雉科。它是小型鸡,头小颈短,颌下有须,耳叶蓝中透绿,全身羽毛白色,除两翅主翼和尾羽为箭形羽毛外,全呈绒状细毛。雄性为桑
    2015-04-08 16:35:00
  • 乌鸡是公鸡好还是母鸡好 公乌鸡和母乌鸡的区别是什么

    乌鸡是公鸡好还是母鸡好 公乌鸡和母乌鸡的区别是什么

    根据现代的医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质。乌鸡的外形十分奇特,乌鸡还有“十全”之誉。那么乌鸡也分公的和母的,但到底母乌鸡好还是公乌鸡好呀,怎么样来区分公乌鸡和母乌鸡呢,接下来我们一起看看。乌鸡是公鸡好还是母鸡好从营养成分来看,公鸡和母鸡差不多的;两者并没有好坏之分,看自己的需求
    2018-07-08 14:14:50
  • · 田七乌鸡汤做法
  • · 花旗参炖乌鸡的做法及功效作用
  • · 乌鸡怎么做好吃又营养?
  • · 乌鸡和什么炖最好?
  • · 2018养乌鸡赚钱吗?乌鸡养殖的利润与投资成
  • · 2016养乌鸡赚钱吗?2016乌鸡养殖前景及
  • · 养乌鸡的市场前景
  • · 史上最全的鸡舍卫生处理方法
  • · 养殖乌鸡的市场前景
  • · 2017养乌鸡赚钱吗?2017乌鸡养殖前景及