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西兰花怎么保存

时间:2017-12-25 17:05:15 | 作者:杨王焱 | 标签:西兰花

西兰花又称为绿花菜,因为除了颜色不同之外都与花菜非常的相似,但西兰花比花菜更加营养健康。西兰花的存放时间也比较短,如保存不当时间一长西兰花很容易变色、变坏,所以保存方法也很重要哦!

西兰花怎么保存

西兰花怎么保存

1、包裹冷藏法

把整个西兰花用保鲜膜或纸张包裹起来,如果用纸张包裹的话就在纸张上面喷少量水,用保鲜膜包裹就不需要喷水了。包好以后直立着放入冰箱的冷藏室内,用这种方法大约可以保存七天左右,西兰花依然会翠绿可爱,口感鲜嫩。

2、焯烫冷冻法

先把西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右,取出掰成小朵,投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒,迅速捞入冷水中等待其完全凉透。接下来捞出西兰花晾干水,再装入保鲜袋,扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室里保存即可。

用冷冻法保存西兰花时间更长久,需要吃的时候就取出来一小袋,放在淡盐水里自然解冻后,再用沸水焯烫10秒钟就可以用来做菜了。

西兰花怎么保存

西兰花可以放几天

新鲜的西兰花常温下放三天就不能吃了,第二天就开始黄化,但是在冰箱低温环境下可储存二十多天。

西兰花,营养价值很高,色泽鲜绿,味道鲜美。中国大量引种成功,沿海与内地都可以栽培,是一种新的高档菜,也是出口的蔬菜品种之一。青花菜的可吃部分是由幼嫩的花梗和无数的小花蕾组成,是代谢十分旺盛的繁殖器官。在20℃下,收获后1-2天的呼吸量相对于柑橘的十几二十倍,因此,自我消耗相当大。这正是常温保鲜寿命短的主要原因。

西兰花怎么保存

西兰花怎么挑选

1、看西兰花的颜色

西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开黄色花朵者,则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色,则不是不新鲜,也不会影响味道。

2、掂西兰花的重量

手感较沉重的西兰花为良品,但需要注意的是,要避免选择花球过硬,花梗特别宽厚结实的西兰花,这样的西兰花比较老。

西兰花怎么保存

3、看西兰花的花球、花蕾

花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

4、看西兰花的叶片

若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

5、观察西兰花花梗的切口

观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。

西兰花怎么保存

西兰花的叶子和根能吃吗

都可以吃,只要你不怕口感不好。

西兰花一整个都是可以吃的,但是西兰花的叶子如果老了就不好了,因为上面有一层蜡质,您吃起来也是很难吃。西兰花的嫩叶倒是可以用沸水煮一下再吃。建议您凉拌着吃,味道还是不错的。不仅仅西兰花和西兰花的叶子能吃,西兰花的茎部也可以吃,其实西兰花含营养最多的部分是西兰花的茎部。同样也是建议您用开水煮一下再吃,这样味道更好。

西兰花的生长能力十分强悍,无论是炎炎夏日还是冰冷的寒冬,它都能生长下去,并且生长的很好。我们一年四季都可以吃的上西兰花。而且西兰花的营养可以与牛奶媲美。西兰花的叶子虽说可以吃,但是叶子的营养倒是比不过西兰花。

西兰花怎么保存

以上是小编给大家总结的一些西兰花存放小技巧,希望能帮助到大家哦!一般西兰花存放个两三天就会开始慢慢变黄变色,所以不要存放太多,西兰花吃新鲜的更美味营养。西兰花虽美味,但需适可而止哦,饮食均衡才更健康。

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