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手冲咖啡和意式咖啡的区别是什么 意式咖啡怎么喝

时间:2018-09-09 21:29:28 | 作者:杨王焱 | 标签:意式咖啡

现在生活中我们身边都会有哦很多朋友喜欢喝咖啡,尤其是一些年轻的上班族。而且咖啡既可以是紧张情绪下的舒缓,也可以是无聊时的消遣等等,而且喝咖啡是有一定好处的。不过我们都知道咖啡的种类非常多,经常听到手冲咖啡以及意式咖啡,它们之间究竟有什么不同呢?

手冲咖啡和意式咖啡的区别是什么 意式咖啡怎么喝

手冲咖啡和意式咖啡的区别是什么

1、制作方法:每种不同的咖啡制作器具都会有不同的使用方法,在这里摩卡壶与手冲咖啡也不例外,相对来说,摩卡壶制作咖啡的稳定性要高于手工冲泡,手工冲泡咖啡若不进行大量的练习,所冲泡出来的咖啡味道会呈现杂乱的状态。

2、方便程度:摩卡壶制作咖啡的过程中是需要加热的,加热的方式目前可以有:电加热、瓦斯加热及电磁炉加热三种形式,而手工冲泡咖啡只是依赖于热水,对水的温度要求稍微严格一些。若是拿这两种器具在方便程度上来做个比较的话,中国咖啡网个人认为手工冲泡比摩卡壶制作咖啡更加的方便。

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3、咖啡口味:手工冲泡与摩卡壶制作出来的咖啡属于两种不同的咖啡,当然这个是从咖啡的形式进行分类,即:手工冲泡的咖啡常被称为过滤式咖啡,而摩卡壶制作出来的咖啡,通常被称为意式浓缩(Espresso)虽然从现在的咖啡角度来看,摩卡壶制作出来的意式浓缩咖啡却不纯粹。

4、所用咖啡豆:手工冲泡的咖啡通常使用单品咖啡,而摩卡壶制作咖啡通常选用意式咖啡豆(拼配咖啡)。

手冲咖啡和意式咖啡的区别是什么 意式咖啡怎么喝

意式咖啡怎么喝

意式咖啡即意式浓缩咖啡,是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。双份浓缩咖啡不要轻易尝试,因为会有上去了下不来的感觉。不过一旦喜欢上了也就无法自拔了。建议搭配牛油曲奇饼干,这样的略嫌平庸的搭配只是为了让这样带劲的饮品有点内容。

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手冲咖啡的五大手法

1、搅拌法

搅拌法需要把咖啡粉磨得非常细,然后注入50g左右的水均匀搅拌, 30秒后再次注水,直到2分钟时完成注水。而深度烘焙的豆子需闷蒸15秒后再次注水,1分钟30秒时完成注水。

2、学院派冲煮法

手冲咖啡最常用的冲煮方式就是学院派冲煮法。由于冲煮方法简单,也是大多数咖啡爱好者的首选法之一。操作十分适合入门级选手,只需从咖啡粉中心往外注水闷蒸,等到粉层塌陷后,再次由里到外均匀注水即可。

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3、松屋法

首先,用勺子在咖啡粉正中间挖一个坑,深度大约距离粉面 30cm,然后从中间开始注水,直到咖啡液滴落。随后,注水方式改为往外画圈,把咖啡粉全部浇湿,再盖上盖子闷蒸。3分钟后,再次开始均匀不间断注水,当咖啡液到达咖啡壶一半位置即刻停止注水,这时再加入热水稀释便可。

4、火山冲

火山冲手法最早来源于日本。其原理是,利用咖啡豆中含有的二氧化碳,经过热水多次闷蒸,使得咖啡粉鼓得像火山喷发一样。

5、点滴法

先用水滴一点一滴地将咖啡粉预先湿润,当滴了差不多1/3时,便开始注水,当咖啡粉的水位到达粉层时即刻停止,再等水位下降到一半时,再次注水。

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意式咖啡有什么特点

意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁,法式的特点是花样繁多、造型美观。意式咖啡是指以意式咖啡机制作的 Espresso/意式浓缩咖啡为基础的所有变形咖啡饮料。比如我们平常喝的卡布、拿铁、摩卡、美式,它们都是 Espresso 添加牛奶或者水变形而成的咖啡饮料。

手冲咖啡和意式咖啡的区别是什么 意式咖啡怎么喝

看完上文中的叙述,相信大家对于意式咖啡以及手冲咖啡都有了一定的了解。虽然说意式咖啡相对于来说操作过程更加简单,但手冲咖啡这个比较繁琐的过程却也特别适合在闲暇时间。

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